顺城特产酸菜炖五花肉介绍
以五花肉、酸菜为主料的菜品
大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝,帮白叶绿,久煮不糜。用特制的高汤,放入爆炒过的五花肉文火炖出的酸菜猪肉。肥而不腻,可口的香气绕屋脊。
五花肉炖酸菜菜品特色
原料:
五花肉750克、酸白菜适量、粉丝。
辅料:
葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精。
小料:
芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精、醋。
五花肉炖酸菜营养价值
大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝,帮白叶绿,久煮不糜。用特制的高汤,放入爆炒过的五花肉文火炖出的酸菜猪肉。肥而不腻,可口的香气绕屋脊。
酸菜炖五花肉补充介绍
1.将猪五花肉切块,用沸水焯一下,捞出;
2.将冻豆腐用凉水化透,切成方块,用沸水焯一下,挤干水分;
3.将酸菜片薄,再切成细丝,用温水投洗两遍,挤干水分;
4.将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入白糖熬成糖色;
5.把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色;
6.在沙锅中添入高汤750克,放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水;
7.用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时,放入酸菜丝、血肠片、水发粉条、冻豆腐块、海带丝;
8.炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味,加上胡椒粉、味精即可。
特产信息最后更新@2022-02-24,如果您发现“酸菜炖五花肉”介绍有误或有更新,请点我纠正/更新。