铁岭大米历史渊源

铁岭大米曾作为御用大米专供宫廷；

2007年开始，铁岭市先后投资近亿元，在铁岭县、开原市、昌图县实施了水稻国家大型商品粮基地建设项目，把铁岭市30多万亩水田建成了高产稳产田；

2013年起，铁岭市农业部门在铁岭市部分水稻主产区建立了30个国家级和省级万亩示范区。

铁岭大米产品特点

铁岭大米，米质半透明或透明，色泽青白有光泽，具有本区域大米固有的自然清香味。理化指标：胶稠度≥75毫米，直链淀粉含量（干基）15.0至20.0%，出糙率≥79%，整精米率≥64%，垩白度≤3.0%，垩白粒率≤20%。

铁岭大米产地环境

铁岭大米产自辽宁省铁岭市，铁岭市地势大体是东高中低、北高南低、西部稍高。山地和丘陵分列东西两侧，中部为由北向南缓泻的辽河平原。全市可分为东部低山丘陵区和西部辽河低丘平原区两大地貌区。

铁岭属中温带大陆性季风气候。气候的主要特征是：冬季寒冷干燥，夏季温热多雨，雨热同季日照丰富，干湿季节分明，适宜种植水稻。

铁岭大米产品荣誉

2018年8月，原国家质检总局批准对“铁岭大米”实施地理标志产品保护。

铁岭大米地理标志

铁岭大米产地范围为辽宁省铁岭市铁岭县、开原市、西丰县、清河区，昌图县宝力镇、宝力农场、三江口镇、傅家镇、古榆树镇、长发镇、通江口镇、亮中桥镇、老城镇、东嘎镇、八面城镇、四面城镇和调兵山市大明镇、晓明镇现辖行政区域。

品种

铁粳、辽粳、沈农、富禾系列品种。

立地条件

耕地土壤类型为棕壤土、黑土、水稻土，耕作层厚度≥25厘米，土壤有机质含量≥2.0%，土壤pH值6.0至7.0。

栽培管理

育苗：播种时间为4月8日至15日，采用塑料大棚盘式旱育苗技术，每盘播种量为100至110克。

插秧：插秧时间为5月15日至25日，插秧密度每平方米20至25穴，每公顷≤25万穴，每穴3至5株。

田间肥水管理：每年每公顷施发酵腐熟好的农肥≥30吨；每年每公顷施用化肥：纯氮≤150千克、五氧化二磷≤100千克、氧化钾≤75千克；水分管理采用浅、湿、干的间歇灌溉原则。

采收

当95%稻粒达到完熟时开始收获，9月30日至10月10日为适宜收获期。

加工

稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→砂磙开糙→一次碾白→二次碾白→三次碾白→除碎米→色选→抛光→检验→包装。

铁岭大米产地范围内的生产者，可向辽宁省铁岭市原产地地理标志行政部门提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经辽宁省原产地地理标志行政部门审核，报国家知识产权局核准后予以公告。铁岭大米的检测机构由辽宁省原产地地理标志行政部门在符合资质要求的检测机构中选定。