博兴对虾历史渊源

博兴县有20多年养殖南美白对虾的历史。

2001年，博兴县农业产业结构调整，在博兴县乔庄镇试养南美白对虾。

2003年，博兴县养殖南美白对虾1.5万亩，平均亩产260千克，其中亩产400千克以上的面积有2500亩，亩产200-400千克的面积有10000亩。

2013年，博兴县成立对虾养殖合作社。

博兴对虾产品特点

博兴对虾壳薄肉质饱满，体色浅灰，全身不具斑纹。个体大，规格整齐，个体差异小，最大规格62.5克，一般上市规格25克左右，整齐的可连壳冷冻精包装，也可加工成优质虾仁，晶莹光亮。博兴对虾肉质细嫩，口味鲜美，营养价值高。

博兴对虾每100克含蛋白质16.8毫克，脂肪1.1毫克，锌8.2毫克，磷40.8毫克，碳水化合物7%，维生素A高达5960个单位，热量达139千卡左右，远远高于其他水产品。经常食用能增强人体对传染病的抵抗力，并能有效地防治和治疗夜盲症。

博兴对虾产地环境

博兴县地势西高东低，南北高，中间低。北部的黄泛平原与南部的泰沂山前冲积平原以中部的小清河处为界，形成了南北迥异的地貌单元。全县土壤主要包括褐土、潮土、盐、土和砂姜土四类。

博兴对虾养殖是采用良好的黄河水资源地表水和地下水调配后开始养殖，养殖区30-200米以下均为盐度为28-35的咸水，含有钙、磷、镁、钾、钠、锶等丰富的矿物元素和多种氨基酸及有机质。养殖池塘周边0.5-1米宽度的水草，为对虾生长提供了得天独厚的条件。泰沂山前水系交汇而成的富含多种微量元素的博兴地下咸水与地上的黄河水，形成了博兴对虾的生长环境。

博兴县属于温带大陆性季风气候，四季分明，春季干旱多风，夏季湿热多雨，秋季天高气爽，冬季干燥少雪。多年平均降雨量为546.8毫米，降雨多集中于汛期，占全年的72.2%，其它时段的降雨量占全年的27.8%。平均气温为12.5℃，最低气温为-23.4℃，最高气温为41.5℃；年大于10℃积温为4321℃；年日照时数为2692小时，无霜期207天。气候条件适宜博兴对虾生长。

博兴对虾产品荣誉

2017年4月20日，中华人民共和国农业部正式批准对“博兴对虾”实施农产品地理标志登记保护。

2021年4月，入选2021年第一批全国名特优新农产品名录。

博兴对虾地理标志

博兴对虾的地域保护范围为山东省博兴县。四至坐标为：东经118°7”8.78"、北纬37°21”5.81"，东经118°15”10.09"、北纬37°22”51.31"，东经118°16”16.24"、北纬37°6”32.48"，东经118°3”24.27"北纬37°4”57.70"，东西长13公里，南北宽35公里，总面积455平方公里，养殖面积8万亩。

安全要求

博兴对虾的产地环境必须符合《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》（GB/T18407.4-2001），产品质量符合《农产品安全质量无公害水产品安全要求》（GB18406.4-2001），有《农产品质量安全法》第三十三条规定情形的不得上市销售。

特定生产方式

产地选择与特殊内容规定

养殖场选择地势平坦、开阔，通水、通电、交通方便且具备一定进排水条件的地区。要求环境无污染、水源丰富、洁净。符合GB11607规定。

品种选择与特定要求

选用来自原良种场或具有资质的场家的虾苗，以SPF（无特定病原）一代虾苗为宜。投放体长0.8厘米-1.0厘米虾苗淡化场苗池盐度与池塘一致的虾苗（一般淡化至盐度5左右），放苗密度3万尾-5万尾/667平方米。

独特的水质调配技术

放苗前清池消毒：按照生石灰100千克-200千克/667平方米或有效氯含量≥28%的漂白粉25千克-30千克/667平方米的用量，7天-10天后进水，抽取地下咸水达到20厘米后，暴晒3天后加入黄河水，进水需加60-80目过滤网，进水至80厘米-150厘米，将池水盐度调至5左右。选用消毒剂如碘制剂进行水体消毒，用量0.1毫克/升-0.2毫克/升，兑水均匀泼洒。消毒3天-4天后进行繁殖饵料生物。一般采用尿素配合磷酸二氢钾等化肥（氮磷比例5：1-10：1）2千克-5千克/667立方米，或施用发酵有机肥和氨基酸小肽类有机肥，配合泼洒EM复合微生物制剂0.5千克-1千克/667立方米。施肥后视水色情况5天-7天可施追肥1次，并逐渐添加水。然后经5天-7天，池水呈现黄绿色、浅褐色，透明达度30厘米-40厘米即可放苗。

放苗条件：水温应连续稳定在20℃以上，pH7.8-8.8，透明度30厘米-40厘米。放苗时将装有虾苗的塑料袋浮放在虾池水面上10分-15分，让袋内外水温达到平衡后方可打开塑料袋，并向袋内缓慢加入池水，轻轻晃动，再让虾苗自动游出。

水位控制及水质要求：前期水位保持在80厘米-150厘米，放苗7天-15天后开始逐步添水，至高温期加到最大（200厘米-250厘米）。根据蒸发量，定期添注新水以维持水位，每次添水量不宜超过20厘米，并在进水前后向水体中泼洒VC等抗应激制剂。水色与透明度，水色应以绿色、黄绿色或茶褐色为佳，清爽亮泽、悬浮物少。养殖前期透明度控制在30厘米-40厘米，后期不应低于20厘米。溶解氧应保持在5毫克/升以上。应及时开动增氧机，以尽快恢复养殖环境的平衡和稳定。

日常管理：定期测量水温、溶氧、pH、氨氮、亚硝酸盐、透明度等理化指标。经常检测池内浮游生物种类及数量变化。定期用旋网在池内多点打网取样测定对虾生长情况、估测池内对虾尾数。每日巡池，检查网具是否破损，观察水质表观、对虾脱壳状况、活动及分布、摄食及饲料利用情况等。

投饲管理

质量要求：配合饲料应符合GB/T22919.5和NY5072的规定。选用生物发酵饲料，以减少水体污染等。投喂时间：日投喂4次-6次。根据水质、气候、对虾肠道内含物的颜色以及对虾活力等状况灵活调整投喂时间和投饵量，遇有连阴天、下雨、闷热、藻相突变等情况时应酌情减少投喂量。

产品捕捞及产后处理的规定

对虾达到商品规格12.5克后，可用脉冲电人工拉网方式收虾，池底剩余的对虾亦可用虾笼收获。捕捞的商品对虾经检测合格后方可上市。

生产记录要求

每个养殖池都应建立养殖档案，包括对苗种投放、每日巡查、进水情、增氧机开启时间、投料情等各种投入品使用情况等进行详细记录，以备日后查询。

包装标识相关规定

博兴县内所有的养殖对虾单位和个人，在产品或包装上使用已获登记保护的博兴对虾农产品地理标志及其图案，须向登记证书持有人博兴县渔业协会提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。