曹州烧饼特色

烤成的烧饼表面黄中透红，用手揭开，底儿、盖儿、芯儿层层分离，香气扑鼻，吃一口保准外酥里嫩，不硬不粘，老少皆宜。并且烧饼品种繁多，有糖烧饼、淡烧饼、咸烧饼，也有火色不同的焦烧饼、烤锅贴、烧饼片，有用面不同的老面烧饼、嫩面烧饼，更有一绝的外形各异，经熟练的刀工切成鱼背、盘花、提花等花形，大大增添了烧饼的异彩及特色。

偶后来远离家乡，但记得有几年居住的小区附近有家乡人在这里打烧饼，除了平时经常买一些。春节前夕，就让那家乡烧饼铺给专门做一箱100个左右的烧饼，春节招待客人，也是对思乡之情的一种补偿。

现在居住的城市，有几家家乡人开办的鲁西南风味店，只要去那里，就能吃上正宗的曹州烧饼。“吃包子吃馅，吃烧饼吃盖”，不信，您去鲁西南风味店品尝一下。