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龙山小米

龙山小米特产照片

章丘特产龙山小米介绍

龙山小米属于农产品地理标志产品
山东省济南市章丘区特产

龙山小米,山东省济南市章丘区特产,全国农产品地理标志。

龙山小米在历史上为全国四大贡米之一。相传自有“龙山文化”以来就有“龙山小米”,从清乾隆年间开始进贡。“龙山小米”的营养很丰富,据化验,它含脂肪5.26%,比其它小米高2%;含蛋白质10%;维生素A和维生素B1及维生素B2的含量也超过其它小米。因此,人们把它作为敬养老人、哺育幼儿、滋补身体的佳品。“龙山小米”集中产于龙山村周围十里内,全都是旱田春播,不浇水,不施化肥,多用农家肥和饼肥,是一种无公害食品。

2010年12月24日,中华人民共和国农业部批准对“龙山小米”实施农产品地理标志登记保护。

龙山小米历史渊源

早在9500年前,龙山先民开始选育驯化野生的“狗尾草”,进而培育出古老的粟米,又经过几千年培育,形成了龙山小米。在历史上,龙山小米与山东金乡县的“金米”、山西沁县的“沁州黄”、河北蔚县的“桃花米”并称为中国四大名米。

龙山小米“东路阴天旱”,即在阴雨天时叶片呈现出其他作物干旱时叶片卷曲的性状,在清代成为贡米。相传乾隆出巡路经章丘,品尝“龙米金汤”后赞誉:“真乃银碗金汤!”并封“龙山小米”为贡米。

“石人坡”、“平陵城”、“城子崖”、“龙山郡”这些龙山小米的代表品牌也曾辉煌过,但是由于个别地区也使用龙山小米作品牌销售,因其小米质量参差不齐,导致“龙山小米”品牌受到影响。

2017年,龙山街道办事处决定在平陵古城打造一处1000亩的龙山小米种植基地,用正宗的小米为龙山小米正名,重塑龙山贡米品牌形象。

2018年,济南市实施产业振兴十大行动,以章丘龙山和长清孝里为中心,集中建设两处万亩龙山小米标准化种植基地。

龙山小米产品特点

龙山小米外在感官

龙山小米籽大粒圆,色泽金黄,性粘味香,营养丰富,较其他品种养分含量高。特别是煮稀饭时,表面有一层黄亮的米质油,食之香味可口,是产妇、老人的佳补食品。

龙山小米内在品质

小米营养丰富,含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、锰、锌等微量元素。中国农科院生理生化研究室对龙山小米的品质进行了测定,测定结果是:脂肪含量为4.98%,蛋白质含量10.82%,粗淀粉含量74.95%,赖氨酸0.25%,为各种谷类所少见。

龙山小米药用价值

小米最主要的功效就是补脾胃。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者都有帮助。小米也能解除口臭,减少口中的细菌滋生,还能治脚气病,神经炎和癞皮病,失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。

小米对体弱多病的老人很有滋补效果,五谷杂粮对老年人都很有帮助,常吃小米能够有益五脏健康,充津液,壮筋骨,长肌肉。

小米膳食纤维含量丰富,为大米的4倍,丰富的膳食纤维能促进大便的排泄。小米还可作为镇静安眠的食疗保健品来食用。

小米熬粥不仅好吃,而且营养丰富、全面,具有有补肾气、益腰膝的功效。尤其不可忽视的是小米粥中的米油,滋补力非常好,相当于人参、熟地等名贵的药材滋补功效。清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载,米油“黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功,胜于熟地,每日能撇出一碗,淡服最佳”。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”,因为它和人参一样具有大补元气的作用。需要注意的是,为了获得优质的粥油,煮粥所用的锅必须刷干净,不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬,而且不能添加任何佐料。此外,小米还可和豆类一起煮粥,将小米、紫米、玉米糙、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮熟至黏稠状即可。

龙山小米产地环境

龙山小米土壤地貌

山东省济南市章丘区境内地貌多样,自南而北依次为丘陵、平原、黄河滩区,其优良品质的形成,与它所处的地理环境和土壤条件是分不开的。龙山小米产地龙山一带的土壤为山前洪积土,土层深厚,土质为黄壤、质地较肥沃,椐测定有机质含量1.32%,全氮0.075%,全磷0.082%,碱解氮67毫克/千克,速效磷24毫克/千克,速效钾93毫克/千克,土壤代换量18.2毫克/100克,非常适合小米生长。

龙山小米水文情况

山东省济南市章丘区境内水利条件优越,地下水源充足,农田排灌设施配套水质清澈,无污染,完全达到了旱能浇、涝能排。

龙山小米气候情况

章丘区属暖温带半湿润性季风气候,其特点:气候温和,四季分明,冬季寒冷少雨雪,春季干旱多风,夏季炎热多雨,秋季天高气爽温差大,有利作物的生长发育。

光照:本区光照资源丰富,日照时间长,光照充足,有利于作物光和作用,常年平均日照时数为2647.6小时,占全年可照时间的56%。

温度:年积温4580℃,平均气温12.9℃,7月份最高32.1℃,1月份最低气温—3.2℃。无霜期210天左右,自然农耕期长达290天左右。夜间凉爽,昼夜温差大,有利于作物养分积累。

水:降水偏少,因多集中夏季,年均变化大,降水不稳定,平均降水量600—630毫米。优越的自然地理条件,适宜的土壤和气候,为小米产业发展提供了理想的自然环境。

龙山小米产品荣誉

2010年12月24日,中华人民共和国农业部批准对“龙山小米”实施农产品地理标志登记保护。

2017年,龙山小米“龙珠1号”在“2017年济南市优质小米品签会”上获金奖。

2021年9月13日,龙山小米入选2021年第二批全国名特优新农产品名录。

龙山小米地理标志

龙山小米地域保护范围

龙山小米的地域保护范围为山东省济南市章丘区境内。地理坐标为东经117°10′00″—117°35′00″,北纬36°25′00″—37°09′00″,南北长70千米、东西宽37千米,总面积185500公顷,主要涉及章丘区龙山街道办事处及南部的圣井、埠村、文祖、曹范、垛庄、官庄七个乡镇(街道办事处),321个行政村。据历史记载,尤以龙山街道龙山村石人坡的400亩最为闻名。

龙山小米质量技术要求

(1)产地选择与特殊内容规定:谷子生长耐贫瘠,一般不需要大肥、大水。龙山小米的产地宜选择山前冲积平原。龙山小米其优良品质的形成,与它所处的地理环境和土壤条件是分不开的。龙山小米产地龙山一带的土壤为山前洪积土,土层深厚,土质为黄壤,质地较肥沃,加之其地理环境和气候条件较为适宜谷子的生长和发育,是形成龙山小米优良品质的优越条件。据测定,该地区的土壤养分含量为:有机质1.32%,全氮0.075%,全磷0.082%,碱解氮67ppm,速效磷24ppm,速效钾93ppm,土壤代换量为18.2毫克/100克。土壤物理性状也好,总孔隙度为60.7%,毛管孔隙度37.1%,通气孔隙度为23.1%,田间最大持水量为28.8%。从这一带土壤理化性状的化验结果看出,其理化性状明显优于其他地方。因此,这也是形成龙山小米优良品质和种性的重要条件之一。

(2)品种选择与特定要求:龙山小米是章丘龙山一带农家品种群体的总称。它是在一定自然条件下形成的、适应该地区环境条件的特有品种。当家品种“东路阴天旱”生育期在120天左右,株高1.6米,不倒伏;穗呈锥型,刚毛紫色,叶型中宽,叶色浓绿。因在阴雨天时叶片呈现出其他作物干旱时叶片卷曲的性状,故名曰“东路阴天旱”。其平均穗重18—20克,穗粒重11—12克,一般亩产200—250千克,出米率80%左右。

(3)生产过程管理,包括农业投入品方面的特殊使用规定:龙山小米的生产过程包括整地、播种、大田管理、收获等几个生长时期。

(一)精细整地在冬耕(耕深20厘米以上)、冬耙的基础上,春季地表刚化冻时就要进行顶凌耙耢,疏松表土,提高整地质量。同时,结合深耕增施基肥,应在上一年深耕时施用,秋施比春施好,可于上年10月底结合深耕,亩施腐熟猪粪肥1000千克。

(二)适时早播适时早播是延长生育期、提高产量、改善品质的关键措施。由于该品种的品质受生育期的长短影响较大,生育期120天左右,其香味最浓、品质最优。春播以谷雨、秋播以芒种前后为宜。播量:亩播0.3千克;播深3—5厘米。

(三)种子处理播种前一周,选晴天将种子摊放在草席上约2—3厘米厚,翻晒2—3天,谷种发芽率要达到90%以上;为保证苗齐苗壮,要用盐水选种,播前3—5天,将种子放在浓度为10%的盐水内,捞出漂在水面上的秕谷、草子和杂质,然后将下沉子粒捞出,用清水冲洗2—3遍晾干备用。

(四)播后镇压为了促进种子吸水、早发芽深扎根、出苗整齐,播种后一定要镇压,一般随种随镇压,可用人工脚踩的方式镇压,播种到出苗根据墒情镇压2—3次(谷苗快出土时镇压一次帮助出苗;谷苗2—3叶期镇压,使茎基部变粗,促扎根,防止倒伏,镇压最好在午后进行)。

(五)苗期管理要及时间苗、定苗,缺苗断垄的地块,要在雨后及时进行疏苗移栽,疏密补稀,达到苗全、苗齐、苗匀、苗壮。并在3叶期间苗,4叶时定苗,亩留苗5万株左右。种植规格:行距0.45米、播幅1.1米。中耕除草:第一次中耕可结合间苗,做到除草、松土、围苗三结合,以后随降雨、草害发生及时中耕。

(六)拔节抽穗期管理清垄:苗高30厘米时进行一次清垄,彻底拔除杂草和弱苗、病苗、虫苗,使谷苗整齐、苗脚通风透光。中耕培土:谷子一生可中耕3—4次,做到“头遍浅、二遍深、三遍不伤根”。第三次中耕于孕穗期结合追肥进行,浅锄3—4厘米,并高培土。灌溉:拔节后需水量增大,天旱时应及时浇水。

(七)开花成熟期管理此期间田间管理主攻方向是攻籽粒,防止早衰,减少秕粒。因此干旱时要轻浇水,使地面湿润;开花后根系活力减弱,应注意排涝,并松土通气。

(八)病虫害防治谷子的病害较轻;虫害以粘虫和蚜虫为主,防治可采用人工捕杀和色板诱杀的方式进行。

(九)收获当麸皮变为该品种应有色泽,子粒变硬,成熟“断青”时,要及时收获,收获时要注意选留种。

龙山小米专用标志使用

章丘区境域范围内所有的龙山小米生产经营者,在产品或包装上使用已获登记保护的“龙山小米”农产品地理标志及其图案,须向登记证书持有人章丘区优质粮食协会提出申请,并按照相关要求规范生产和使用标志,标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志(龙山小米名称和公共标识图案组合标注型式)。

龙山小米补充介绍

  龙山小米产于山东章丘市龙山镇周围,为清代全国四大贡品之一。龙山小米粒圆而大,色泽金黄晶亮,出米率高。用其煮成的稀饭,呈金黄色,汤汁粘稠,表面露一层米油,香味浓郁,营养丰富。龙山镇一带为山前洪积土,土质肥沃,土壤养分含量高。因其米质优良,畅销全国。

  龙山小米是山东省章丘市的著名特产,全国四大名米之一,龙山“三珍”之首,素有龙米之称。以其独特的品质,曾被选为历代皇室贡品。龙山小米民间俗称“阴天旱”,因其阴天时叶子卷曲貌似天旱而得名。“龙山小米”集中产于龙山村周围十里内,全都是旱田春播,不浇水,不施化肥,多用农家肥和饼肥,是一种无公害食品。购买指南及价格:收获季节在每年9月,价格每公斤2.0—2.4元左右,主要购买地在龙山镇,购买时要注意新、陈米的区别:新米鲜黄、陈米暗黄。

  龙山小米香味浓郁、色泽金黄、籽大粒圆、性粘味香,煮成稀饭,表面有一层黄亮的米油,食之醇香可口、实为滋补佳品,是产妇、老人的佳补食品。用龙山小米磨面做粥别具风味,济南市有名的“八宝粥”“王家甜沫”等,均用龙山小米做原料。据中国农科院化验,此种小米含蛋白质11.2%、脂肪5.26%、赖氨酸0.25%、淀粉74.95%、维生素A和维生素B1及维生素B2的含量也超过其它小米。其营养丰富,品质优良,是目前市场最新兴的无公害食品,也是宴宾待客,馈赠亲友之珍品。《神农本草经》中记述:“(龙山小米)其味咸、微寒、养肾气、除胃热、治消渴(糖尿病),利小便,具有很高的营养和药用价值。”

  龙山小米

  地域范围

  龙山小米的地域保护范围为山东省章丘市境内。地理坐标为东经117°10′00″~117°35′00″,北纬36°25′00″~37°09′00″,南北长70㎞、东西宽37㎞,总面积185500公顷,产地面积2000公顷,年产量6000余吨,主要涉及章丘市龙山街道办事处及南部的圣井、埠村、文祖、曹范、垛庄、官庄七个乡镇(街道办事处),321个行政村。据历史记载,尤以龙山街道龙山村石人坡的400亩最为闻名。

  产品品质特性特征

  1、外在感官特征:龙山小米籽大粒圆,色泽金黄,性粘味香,营养丰富,较其他品种养分含量高。特别是煮稀饭时,表面有一层黄亮的米质油,食之香味可口,是产妇、老人的佳补食品。 2、内在品质指标:根据中国农科院生理生化研究室对龙山小米的品质进行了测定,测定结果是:脂肪含量为4.98%,蛋白质含量10.82%,粗淀粉含量74.95%,赖氨酸0.25%,为各种谷类所少见,所以说,龙山小米营养丰富,是当之无愧的。 3、安全要求:龙山小米的产地环境必须符合NY5332-2006,“无公害食品大田作物地环境条件”,入市小米必须达到农业部NY5305-2005,“无公害食品粟米”的安全指标。有《农产品质量安全法》第三十三条规定情形的不得上市销售。

  特产信息最后更新@2022-02-24,如果您发现“龙山小米”介绍有误或有更新,请点我纠正/更新

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