张庄油栗历史渊源

据记载，封开县早在约500年前，已发现长岗镇马欧村的古林洞山坡地生长有野生油栗品种，后来当地的农民利用本地野生资源，逐步扩大了种植范围。

1963年，江苏省植物研究所从山东郯城东庄乡油栗实生单株中选出的无性系，经多年观察，于1981年确定为丰产、优质新品种。后来邹城市张庄镇当地的农民利用本地野生资源，逐步扩大了种植范围。久之，被消费者称为“张庄油栗”而闻名于周边地区。

张庄油栗产品特点

外在特征

张庄油栗总苞椭圆形，刺束中密，苞皮薄，呈十字形，果实中等大小，最大重19.2克，平均13.2克。果皮紫红色，富光泽，大小整齐，外观美丽，涩皮易剥离；果肉细腻，香甜可口，营养丰富。

内在品质

张庄油栗蛋白质含量≥4.5%；水分≤48%；淀粉含量≥25%；钙≥18毫克/100克，磷≥1.0×102毫克/100克。张庄油栗果全身都是宝，树叶、树皮皆可药用。其栗肉含有大量淀粉及多种维生素。

张庄油栗产地环境

地形地貌

张庄油栗的产地境内地貌以丘陵为主，高山林立，海拔超过400米的山有10座，其中凤凰山最高峰海拔648.8米，丛林茂密、山势陡峭、陉石林立，适宜张庄油栗生产。

水文情况

张庄镇属于淮河流域，河流主要有西戈河、东大河、大烧峪河、小沂河。全镇有小型水库17座（其中小一型四座），塘坝及拦蓄工程120多座。张庄镇水资源以浅层地下水为主，地下水资源较为丰沛，地下水位在30—180米，是农业灌溉的主要水源。

气候情况

张庄镇属暖温带大陆性气候，四季分明，春季干旱回暖快；夏季高温多雨，雨量集中，天气变化异常；秋季天高气爽，雨量明显减少，气温急降，多干旱，有时阴雨连绵；冬季干旱，雨雪稀少，多北风。年平均气温14.1摄氏度，绝对最低气温-18.5摄氏度。年平均降雨量777.1毫米，集中在六、七、八三个月份。全年无霜期205天，日照时数2580小时，全年温差大，光照充足。

张庄油栗产品荣誉

2013年，获得国家农业部地理标志登记保护农产品。

2014年11月18日，原中华人民共和国农业部正式批准对“张庄油栗”实施农产品地理标志登记保护。

张庄油栗地理标志

张庄油栗的地理标志保护的区域范围为山东省邹城市张庄镇境内，辖上磨、辛寺、虎沃、下磨、牛角、黄土、大律等7个行政村，地理坐标为：东经117°17′38″—117°22′28″，北纬35°21′30″—35°22′50″。

特定生产方式

产地选择与特殊内容规定：张庄油栗产区地形为山地、丘陵，面积约占五分之四，最高海拔648米，最低海拔36.7米。土壤主要分为2种类型：一是褐壤土，主要分布在低山丘陵中上部的岭坡和陵岗上，土层薄，一般只有25厘米左右；二是淋溶褐土，主要分布于近山阶地及倾斜平地；物理性状良好，宜耕期长，适种性广。经过多年的地力培养，有机质含量平均达到1.2%，土壤团粒性能良好。

品种选择与特定要求：张庄油栗是经过长期自然选择适合张庄镇自然条件的特有品种，树势中庸，树冠开张，枝条细软，易呈开心形，6年生树高3.1米，冠径3.8米。每结果母枝抽生果枝3个左右，每果枝着生总苞3个，每苞含坚果1—2个，出实率46%。果前梢长6.8厘米，节间长1.5厘米；尾枝大芽4个，小芽1个，大芽圆形，小芽三角型；叶大型，长12厘米，宽3.6厘米；雄花序长9.0厘米，平均每梢8条，雌花簇2.4簇，黄褐色；总苞椭圆形，刺束中密，中等大小，重19.2克，苞皮薄，呈十字形；花期5-6月；果熟期9月底10月初；坚果平均质量3.2克，早实，嫁接后2年结果，盛果期密植园单产258千克/666.7平方米。晚熟，抗性强。宜在山区、平原等地发展。

生产过程管理，包括农业投入品方面的特殊使用规定。

等级规格质量标准

张庄油栗等级规格质量标准如下：根据果个大小、果形、色泽等指标把果实分级。果形上要求具有本品种典型的果形，色泽好，纵径1厘米，横径1厘米左右的为一级品；色泽较好，纵径小于1厘米，横径小于1厘米为二级品；色泽较差，纵径大于厘米，横径大于1厘米以上的为三级品。

质量安全规定

明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。按照国家质量监督检验检疫总局安全要求执行。

标识：销售和运输包装物上应标注“张庄油栗”地理标志及图案，并标明产品名称、数量、产地、包装日期、生产单位、保质期、产品质量、执行标准、执行标准代号、等级等内容。不符合本标准的产品，其产品名称不得使用含有“张庄油栗”（包括连续或断开）的名称。

贮存：包装材料多采用纸箱，容量规格为4公斤，封面印有张庄油栗图案，商标及产地，包装精美，耐压抗碰。

运输：需经长途运输的张庄油栗，要避重压，还要防止颠簸，装卸要认真仔细，轻拿轻放。待运时，应批次分明、堆码整齐、环境清洁、通风良好。严禁烈日曝雨、雨淋。