超赞特产>山东省>济宁市>金乡县特产

金乡大蒜

金乡大蒜特产照片

金乡特产金乡大蒜介绍

金乡大蒜属于地理标志保护产品地理标志证明商标农产品地理标志产品
山东省济宁市金乡县特产

金乡大蒜,山东省济宁市金乡县特产,中国国家地理标志产品。

金乡县是全国著名的大蒜之乡,大蒜种植历史已达2000余年,常年种植大蒜70万亩,年均产量80万吨,产品出口到160多个国家和地区 。按皮色分,金乡大蒜可分为白皮大蒜和紫皮大蒜。

金乡县也是国家现代农业示范区,首批国家现代农业产业园,金乡大蒜的种植面积、产量、品质、出口量均居全国前列,素有“世界大蒜看中国,中国大蒜看金乡”的美誉。 2019年11月,入选2019农产品区域公用品牌。

金乡大蒜历史渊源

金乡县是大蒜之乡,有记载的大蒜种植历史就有二千多年。

据金乡县县志记载,东汉初年当地就开始种植大蒜。

另据《三国志·魏书·方技转·卷二十九》记载,华佗从沛国(今江苏沛县)巡医昌邑路经东缗,用金乡大蒜治愈一咽喉堵塞病人,也证明金乡大蒜有着悠久的栽培历史。

民国初年,金乡全县种植大蒜面积达3000亩左右。

金乡大蒜历史文化

相传,金乡大蒜还为东汉开国皇帝刘秀的称帝立下了汗马功劳。

东汉建武元年(25年),刘秀率军西征,路经爰戚(现金乡县),适逢疫病流行,许多兵士高烧、头晕、呕吐、昏迷,司隶校尉鲁恭病亡,葬于山南。军队人心惶惶,战斗力大减,刘秀只得驻兵治疗。随军医生束手无策,听任疫情在军中迅速蔓延。刘秀愁肠百结,坐卧不安,仰天长叹:“天灭我也!”正置危难之际,忽闻一鹤发童颜老者来献医方。真是喜从天降,刘秀急忙召见。礼让毕,急不可待地说:“请仙翁赐方!”老者笑而答道:“将军不闻本地百姓多种大蒜吗?可高价收取,把它捣碎,取其液,命士兵用以滴鼻,可防此病蔓延;同时将大蒜分与士兵就食,不几日即可痊愈。”刘秀立即遵嘱办理,果然病除。再循老者,不知去向。刘秀对天长揖:“天助我也!”遂发兵攻取洛阳,称光武帝。

金乡大蒜产品特点

金乡大蒜具有蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口,不散瓣、抗霉变、抗腐烂、耐贮藏等明显优点。同时,金乡大蒜营养价值极高,据科研部门测定,金乡大蒜含人体所需的蛋白质、尼克酸、脂肪、镁、磷、铁、钾等营养元素20多种,被专家称为最好的天然抗生素食品和保健食品。

金乡大蒜产地环境

金乡县微斜平地,地势平缓,比降一般小于1/8000,土层深厚,地下水资源丰富,土壤多为潮土类,分布于全县大部区域。属暖温带季风大陆性气候,具有冬夏季风气候特点,四季分明,冷热季和干湿季区别明显。金乡县耕地以潮土为主,土壤表层质地,从西向东是沙壤、轻壤、中壤、重壤和粘土。以轻壤和中壤面积最大,其主要特点是土质疏松,易耕作,适于须根系作物生长。特别是经过多年培肥改良,土壤肥力较高,据化验分析,金乡县农田0—20厘米耕层土壤pH值为7.0—8.0,属弱碱性,有机质含量为1.1%—1.8%,碱解氮60—90ppm,速效磷15—35ppm,速效钾120—200ppm。微量元素如钙、镁、钠、锰、铁、锌、铜的含量都较高,而且较为全面,能有效地促进大蒜的正常生长发育,提高单产。

金乡大蒜产品荣誉

1992年,在首届中国农业博览会上,金乡大蒜荣获了中国白皮大蒜类唯一最高奖——银质奖,也是迄今为止,全国白皮大蒜的最高奖。

1996年10月,金乡大蒜获得农业部A级绿色食品证书。

2006年,金乡县20000公顷大蒜基地被农业部批准为“全国绿色食品原料标准化生产基地”,金乡大蒜市场被命名“农业部定点鲜活农产品中心批发市场”,全县二十家主要进出口企业的700公顷大蒜基地获得了Eu-rep/globleGAP认证。

2007年,“金乡大蒜”被国家质检总局推荐为首批10个与欧盟互认的地理标志保护产品之一。

2015年,在中国品牌价值评价活动中,“金乡大蒜”品牌价值高达182.32亿元。

2017年,金乡县70万亩大蒜中,已有35万亩获得绿色认证、3.7万亩获得有机认证、近10万亩正处于有机转换认证中。

2019年11月,入选2019农产品区域公用品牌。

金乡大蒜地理标志

金乡大蒜地域保护范围

金乡县现行政区域。具体区域为:金乡镇、高河乡、卜集乡、胡集镇、羊山镇、鱼山镇、马庙镇、吉术镇、兴隆乡、王丕镇、化雨乡、司马镇、肖云镇。

金乡大蒜质量技术要求

(一)品种

当地白蒜地方品种

(二)立地条件

土壤类型为潮土,质地为中壤,黄泛区冲积平原,有机质含量≥1.2%,pH7—8。

(三)气候条件

暖温带半湿润、半干旱季风大陆性气候,3—5月份大蒜返青、膨大期昼夜温差11—15℃。

(四)栽培技术

1、选种及种子处理

选择颜色纯正、不霉烂、无虫蛀、无伤、无病变、无复瓣、重量≥5克,幼芽无萌动的蒜瓣作蒜种。播前晒种2—3天。

2、播种

播种期10月8日—10月15日。播种密度:每公顷不超过35万株。播后覆土1—1.5厘米。

3、田间管理

1)施肥:施优质腐熟有机肥≥67500千克/公顷。

2)盖膜:播种后覆盖地膜,当幼芽露出地表1—2厘米时放苗。

3)灌水:次年3月下旬浇返青水,4月下旬浇催薹水,5月上旬拔完蒜薹之后,要及时浇蒜头膨大水。

4、收获及贮藏

5月下旬,当植株基部叶片干枯,上部有2—4片绿叶,蒜秆变软时收获。7月10日至7月30日之间入库冷藏,冷藏温度为-2℃—-4℃,冷藏时间≤300天。

(五)加工

选级—挖底—剥皮—剪杆—车间质检—称重—包装—打工号—工厂质检。

金乡大蒜补充介绍

  山东省金乡县位于孔孟之乡的济宁市,南傍江苏,北依泰山,东邻荷都微山湖,西连牡丹之乡菏泽。全县辖8镇4乡,总面积885平方公里,总人口60万人。耕地87万亩,粮经比例达到2:8,年均种植大蒜50余万亩,园葱10万亩,无公害蔬菜20万亩,是我国主要的大蒜、园葱、蔬菜生产基地。

  金乡大蒜年均产量60万吨左右,大蒜出口合格率在90%以上,出口量占全国的 70%以上。园葱年均产量50万吨,远销日本、美国等三十八个国家和地区及国内各大市场。金乡大蒜在国内外市场上享有很高的知名度,92年在首届中国农业博览会上,荣获银质奖,是迄今为止中国白皮蒜类唯一最高奖;96年被国家命名为“中国大蒜之乡”;2000年在国家工商总局注册了“金乡大蒜”证明商标;2002年以种植面积最大县获基尼斯世界之最;2003年1月获准使用“无公害农产品标志”;2003年3月获国家质检总局认证的金乡大蒜原产地证明标记。2001年,金乡成功地举办了首届中国大蒜节;2002年,又成功地举办了“WTO与中国大蒜产业化论坛首届年会暨大蒜科技成果博览会”,2003年连续举办了首届中国国际大蒜节及有机大蒜推介会,进一步巩固了“金乡大蒜”的名牌优势。在县一级,金乡大蒜以种植面积最大、单产最高、品质最好、总产量最大、出口量最大等九个“中华之最”闻名遐迩。

  金乡大蒜有2000多年的种植历史,早在东汉初年,就有种植大蒜的记载。经过长期的培育发展,加上本地独特的水土气候条件和中国农业科学院、山东农科院、山东农业大学等高等院校、科研机构的大蒜研究专家、学者的联合攻关,使金乡白皮大蒜的品级大大提高,形成了金乡大蒜这个享誉国内外的特色产品。

  金乡大蒜具有蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口,不散瓣、抗霉变、抗腐烂、耐贮藏等明显优点;金乡大蒜营养价值极高,据科研部门测定,金乡大蒜含人体所需的蛋白质、尼克酸、脂肪、镁、磷、铁、钾等营养元素20多种,被专家称为最好的天然抗生素食品和保健食品,其药用价值已引起国家有关科研部门的关注。金乡大蒜不仅能生食,而且还能加工成蒜茸、蒜片、蒜粉、蒜油、蒜素等产品,广泛应用于食品、饮料、日用化工、化妆品、保健医药等领域。

  金乡大蒜的全国之最和世界之最:  种植面积最大 从1989年的16万亩发展到现在的70万亩,始终居全国和世界县(市)之首。因此,2002年荣获上海大世界基尼斯证书。

  单产、总产全国最高 由于当地自然条件优越并采用科学方法种植,金乡大蒜平均亩产达1200公斤,最高可达3000多公斤。2006年总产达80多万吨。

  单个蒜头全国最大 一般直径6公分以上的甲级蒜占70%,产于化雨乡东刘村的一头大蒜直径达18公分,重700克,是目前中国最大的蒜头。

  出口合格率全国最高 达90%

  出口量全国最高 5年来,金乡大蒜出口占全国大蒜出口总量的比重始终处于首位。

  药用价值全国最高 据中科院组织专家对全国不同产区的大蒜进行主要成分的化验测定,金乡大蒜含有防癌和抑制肿瘤作用的二稀丙基、硫化物等药用成分。据调查,金乡县癌症发病率明显低于全国水平,而人均寿命比全国平均水平高5岁。

  营养价值全国最高 据国家科研部门测定,金乡大蒜1千克鲜蒜头可实用部分中含蛋白质4.4克、脂肪2克、热量1130千卡、尼克酸9毫克、VB12.4毫克、VB20.3毫克、钙50毫克、磷440毫克、钾1300毫克、钠87毫克、镁83毫克。

  大蒜专业批发市场全国最多、最大 全县22个大蒜专业批发市场和数百个金乡大蒜批发点,形成一个庞大的金乡大蒜销售网。其中金乡最大的大蒜批发市场——国际大蒜商贸城,长10余公里,总营业面积50多万平方米。1998年被农业部命名为“菜篮子工程”鲜活农副产品批发市场。

  具有2000多年种植历史的金乡大蒜,在全国创下一系列中华之最,即种植面积最大,常年达50万亩;总产量最高,达60万吨;单产最高,平均亩产1200公斤,最高亩产3000多公斤;单个蒜头最大,6公分以上的甲级蒜占70%,最大蒜头直径达18厘米,重620克;出口量最大;出口合格率最高,达90%。据中科院有关专家研究测算,金乡大蒜营养价值、药用价值最高;92年在首届中国农业博览会上,金乡大蒜荣获中国白皮蒜类唯一最高奖——银质奖;96年1月被国家评定为中国名牌产品;96年3月金乡县被国家正式命名为“中国大蒜之乡”;96年10月又获得A级绿色食品证书。“世界大蒜看中国,中国大蒜看金乡”成为广泛共识,全县大蒜已畅销全国30多个省市及150多个国家和地区。近年,县委、县政府又作出由“大蒜农业”向“大蒜工业”迅速转变的战略决策,依靠“金乡大蒜”知名品牌,由“以农富民”向“以工强县”目标迈进。

  特产信息最后更新@2022-02-24,如果您发现“金乡大蒜”介绍有误或有更新,请点我纠正/更新

我要对“金乡大蒜”点赞或吐槽

我的昵称:
昵称不填则为匿名发表,会降低审核的通过率。

请输入需要发表的内容:

● 请严格尊从本站的《用户行为规范》及国家相关法规,文明发表。

● 您发表的内容需要经过我们的人工审核,不能马上展现属正常,请知悉。