微山特产麻鸭卧雪介绍
以麻鸭、鸡蛋为主料的菜品
麻鸭卧雪又名香酥鸭，此菜创始于山东省微山县，也是微山湖地区最负盛名的特色小吃之一。如今已经发展成为和孔府菜 ，筒子鱼，四孔鲤鱼并列齐名的济宁市四大鲁菜之一。
麻鸭卧雪菜品价值
麻鸭卧雪营养价值
微山湖麻鸭食湖中脆莲嫩菱，鱼虾和田螺、蛤蚌等各种水生动植物，因而体大肉精，食之肉酥香而味美，不肥不腻，兼有野鸭之特色。中医云：“麻鸭肉有清暑解毒，凉血健脾之功效，更兼有养血明目，滋阴壮阳之效能”。
麻鸭卧雪招牌价值
麻鸭卧雪一直以来都是大型餐桌上的招牌菜，在微山当地，不管是商务还是学术等会议宴席，麻鸭窝雪已经作为当地菜的经典和鲁菜的代表作出现在各式各样的宴会之上。
麻鸭卧雪补充介绍
麻鸭卧雪是微山湖最负盛名的佳肴之一。将麻鸭经笼蒸、油炸，并佐以黄酱、辣椒油、胡椒粉，放在一个铺垫有蒸熟蛋清的盘里，即成。“麻鸭卧雪”，俗称香酥鸭，外皮呈浅咖啡色，肉浅红透白，外焦内嫩，味美清口。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“麻鸭卧雪”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。