少山红杏历史渊源

“少山红杏”，其种植年代久远和人文历史悠久。

据记载，明代，山东即墨望族黄氏家族于嘉靖元年（1522年），在石门山西麓建书院一处（下书院），并在书院前后栽种杏树，经数年精心培育，结出的红杏品质出众，号称“黄氏红杏”。官拜兵部尚书的黄嘉善省亲返京之时，携带红杏一篓献于万历皇帝。万历帝观其形、察其色、品其味，龙颜大悦，遂赐此杏为“关爷脸杏”，现为“少山红杏”。“少山红杏”由此名扬天下。

19世纪20年代起，少山红杏开始大面积种植。

1978年，改革开放后，当地对品种进行优化，经过连续多年的试验示范，引进国内外名优品种10余种，新栽植优质红杏500亩，由青岛少山红杏专业合作社统一管理，形成集中产业示范基地。

少山红杏产品特点

少山红杏果大、扁圆形、肉软质细、香味浓郁、甜而多汁、绯红形美，极适于鲜食。栽植的品种有祚石、大小麦黄、关公脸、少山红等30余个品种，其中最受欢迎的是关公脸、少山二号、少山红、大麦黄4个品种。

“少山红”的特点是生长期短，而存放时间也短，但口感好；“关爷脸”香味独特，而且所含的糖分也很高；“少山二号”是种植面积最大的一种，占到30%以上，这种杏含有的糖分最高。

少山红杏营养丰富，维生素C≥12.8毫克/100克；总糖≥9.8%；总酸≤0.5%；可溶性固形物≥11.9%；钙≥6.9毫克/100克。

杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康的细胞无任何毒害。

从中医上讲，杏肉味酸、性热，有小毒，生吃过多会伤及筋骨，会使人身体不舒服。由于鲜杏酸性较强，过量食用不仅容易激增胃里的酸液伤胃，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。所以吃杏要适量，不可贪吃。

少山红杏产地环境

种植区域土壤以沙壤土为主，pH值在5.0—6.5之间，地形呈东北高而西南低之势，从东北向西南形成低山丘陵、倾斜平原两大地貌。

白沙河、石门涧等5条较大的河流流经保护区域，并有崂山水库、少山水库、下书院水库等4座水库。灌溉用天然山泉水营养丰富，富含钾、钙、钠、锶、镁、偏硅酸等30多种对人体有益的天然矿物质。充足优质的水资源为少山红杏提供了良好的灌溉条件。

保护区地处北温带季风区域，属温带季风气候，年平均气温12.2℃，最高气温38.6℃，最低气温-18.3℃。全年无霜期196天。年降水量610毫米，年均日照2643小时，雨热适中，日照充沛，适合优质红杏的生长。

少山红杏产品荣誉

1980年，“少山红杏品种选育研究”被评为山东省科技成果三等奖。

1988年07月，“少山红杏”被国家农业部评为国家名优果品，并在国家工商局注册商标“少山红”。

2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“少山红杏”实施农产品地理标志登记保护。

2021年9月，登录为全国名特优新农产品，纳入2021年第二批全国名特优新农产品名录，并核发全国名特优新农产品证书。

少山红杏地理标志

少山红杏主产区位于青岛市城阳区夏庄街道办事处少山社区。少山社区位于石门山西麓，西邻法海寺名胜古迹，南邻太和山旅游景区。地理坐标：东经120°45′83—120°46′57、北纬36°22′93—36°22′96。少山红杏农产品地理标志地域保护范围为夏庄街道办事处所辖的少山、华阴、夏庄、太和、南屋石、太平庄等28个社区，夏庄街道境内以下六点依次连线以内的区域：A：36°26′72N，120°57′07E；B：36°25′68N，120°50′28E；C：36°19′98N，120°45′72E；D：36°20′36N，120°42′64E；E：36°29′72N，120°47′37E；F：36°29′87N，120°48′53E。

（1）产地选择：土壤质地以微酸性砂壤土为宜，土壤肥沃，地势平坦，坡度在20°以下的山地、丘陵地均可栽植。产地环境质量符合《无公害食品林果类产品产地环境条件》（NY5013—2006）的要求。

（2）品种选择：选择优质、高产、抗病抗逆性强、外观和内在品质好、适合市场需求的品种，主栽品种以“少山红”、“关爷脸”为主。

（3）生产过程管理：

1.土肥水管理：

A土壤管理：每年秋季果实采收后，结合秋施基肥深翻改土。扩穴深翻应在定植穴外挖环状沟或平行沟，沟宽50厘米，深30－40厘米，全园深翻应将栽植穴外的土壤全部深翻，深度30－40厘米，土壤回填时混入有机肥，然后充分灌水。

B施肥：

施肥方法和数量：秋季果实采收后施入基肥以堆肥、沼气肥、绿肥、作物秸杆肥、泥肥、饼肥等农家肥为主，施肥量按1千克杏施1.5－2.0千克优质农家肥计算，施肥部位在树冠投影范围内，施肥方法为放射状沟、环状沟或平行沟，沟深30－45厘米，以达到主要根系分布层为宜。

C水分管理

在芽萌动期、果实膨大期和落叶后封冻前应及时灌水。水质分别达到《地表水环境质量标准》（GB3838—2002）和《生活饮用水卫生标准》（GB5749—2006）。

2.整形修剪：

采用多主枝开心形，留六个主枝，基部留三个主枝。盛果期修剪的主要任务是前期保持树势平衡，培养各种类型的结果枝组，中后期要抑前促后，回缩更新，培养新的枝组，防止早衰和结果部位外移，结果枝组要不断更新。

3.花果管理：

花期采取人工授粉和壁蜂授粉相结合的方法，以提高少山红杏坐果率。在生长过程中及时去除小果、双果、畸形果、病虫果、无叶果，亩产量控制在2000－3000千克。

4.病虫害防治：少山红杏的病虫害发生很轻，主要采取剪除病虫枝、清除枯枝落叶、刮除树干老翘皮、悬挂杀虫灯等农业和物理防治方法。

（4）产品收获：分期分批采收，先采冠上、冠外果，再采冠下、冠内果，边采收，边分级。

（5）包装、标示和运输：少山红杏分一、二、三级，可采用纸箱包装。纸箱应坚固耐用，清洁卫生，干燥无异味，内外均无刺伤果实的尖突物，并有合适的通气孔，对产品具有良好的保护作用；包装材料应无毒、无虫、无异味，不会污染果实。标签内容应包括产品名称、品种名称、商标、产品的标准编号、产地或生产单位、详细地址、规格包装日期等。标签上的字迹应清晰、完整、准确、易于理解。运输工具应清洁卫生，有防雨、防晒设施，不应与有毒、有异味等有害物品混装、混运。长途运输时宜使用具冷藏条件的工具。

（6）生产记录要求：少山红杏的生产全过程要建立田间生产档案，对田间管理、投入品使用、收获日期、销售及抽检情况等进行记录并妥善保存两年以上，以备查阅。

在本规范划定的地域范围内少山红杏的生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的少山红杏农产品地理标志，根据《农产品地理标志管理办法》（中华人民共和国农业部令第11号）规定，须向登记证书持有人—青岛少山红杏专业合作社提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用少山红杏和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。