文登特产文登面蛤介绍
文登面蛤，山东省威海市文登区特产，全国农产品地理标志。
“文登面蛤”，学名“四角蛤蜊“，地方俗称“白蚬子”、“ 青蛤蜊”、“面蛤”，是文登区传统的滩涂贝类养殖品种，产出的面蛤壳薄、蛤肉丰满鲜嫩，营养全面，含有蛋白质、维生素和牛黄酸等多种成分，具有极强的抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。
2013年12月30日，原中华人民共和国农业部批准对“文登面蛤”实施国家农产品地理标志登记保护。
文登面蛤历史渊源
据相关史志记载，文登区为了科学开发利用“文登面蛤”这一宝贵资源，在20世纪70年代末到80年代初，通过两年多的海岸带调查工作，基本摸清了文登面蛤的生态习性、分布面积、资源面积、生物学量、资源量等。
2004年，文登区与中国海洋大学联合在文登成立“文登海大贝类研究所”，并作为中国海洋大学教学实习基地，加强对贝类养殖的科学研究和产业化开发。
2008年，文登区成立了威海市滩涂贝类工程技术研究中心；相继成立了滩涂贝类养殖公司、贝类加工厂和滩涂贝类养殖专业合作社，市水产技术推广站全面推广“滩涂贝类大面积精养高产技术”，使威海市贝类养殖由护养逐步转变为建池精养，“文登面蛤”养殖产业化得到发展，成为山东省贝类养殖的主要产区之一。
2010年，文登区把开发滩涂养殖作为实施海洋大开发的重点，实施滩贝区域化精养，在资源集中区重点建设了文登面蛤增养殖区。
文登面蛤产品特点
文登面蛤略呈四角形，壳顶部白色或灰白色，近腹缘为黄褐色。生长线明显，形成凹凸不平的同心环纹。水煮后口感柔滑细嫩，汤汁浓稠呈乳白色，味美鲜香，海鲜味浓郁。
文登面蛤营养丰富，富含蛋白质和矿物质，以鲜品分析，可食部分含有蛋白质8～10克/100克、牛磺酸200～320毫克/100克、锌2.8～3.5毫克/100克、铁20～24毫克/100克。
文登面蛤产地环境
文登沿海属于基岩海岸，岸壁陡峭，港湾弯曲，潮间带狭窄，滩面倾斜角度较小，海域地质类型多样复杂。埠口湾海域为泥底或泥沙质，五垒岛湾海域10米等深线以内的浅水区东部水域为泥底或泥沙质，西部水域底质以沙或泥沙底质为主；10米等深线以外的深水域底质以泥砂或砂泥为主，并有多处礁石群，其上分布着各种各样的大型海藻和多种生物，这不仅为文登面蛤生长提供了充足的饵料，同时也为文登面蛤提供了良好的生存繁衍的环境条件。文登面蛤分布区域沉积物符合《海洋沉积物标准》（GB18668）第一类沉积物质量标准。
文登沿海属于正规半日潮或不正规半日混合潮型，海水年平均透明度为120厘米，年平均水温为12.8℃。海水年平均pH值为8.19，年平均盐度为31.2，年平均溶解氧为8.5毫克/升。文登面蛤分布海区水质符合《海水水质标准》（GB3097）第二类海水水质标准，也符合《渔业水质标准》（GB11607）；文登面蛤分布海区海流畅通，水质良好，为文登面蛤的生长繁育提供了水质条件。
文登区位于山东半岛东端，南部濒临黄海，属暖温带季风区海洋性气候。海洋性气候特点表现突出，具有四季分明、气候温和、季风明显、冬少严寒、夏无酷暑、空气湿润、降水集中等特点，全年平均气温11.9℃之间，月平均气温最低是1月，平均气温-2.0℃，最高为8月，平均气温24.4℃。年日照总时数平均为2538.2小时，日照率为58%，光照充足。适合文登面蛤自然繁殖、生长。
文登面蛤产品荣誉
2013年12月30日，原中华人民共和国农业部批准对“文登面蛤”实施国家农产品地理标志登记保护。
文登面蛤地理标志
文登面蛤的地理标志保护的区域范围为文登区高村镇、埠口镇、侯家镇、泽库镇、宋村镇、泽头镇、小观镇等沿海。地理坐标为东经121°51′00″～122°13′00″，北纬36°02′00″～37°17′00″。
质量控制技术规范编号：AGI2013-03-1316。
安全要求
文登面蛤严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律法规和《农产品安全质量无公害水产品安全要求》（GB18406.4）等标准规定。制定质量管理细则，强化完善质量管理制度，确保文登面蛤的质量安全。
特定生产方式
1、产地环境：文登区海岸线曲折，港湾沟汊较多，文登面蛤分布区自然生态环境优良，远离大江大河，受工业“三废”及农业、城镇生活污水的影响很小。水质肥度适宜，适口饵料丰富，底质以泥沙质为主，为面蛤的繁衍生长创造了条件。产地环境符合农产品安全质量无公害水产品产地环境要求（GB/T18407.4）。
2、育苗和养殖：每年四月份选购文登面蛤亲贝，经室温培育筛选后开始催产、孵化并进行幼虫的优选，培育至眼点幼虫后，开始投放附着基。当壳径达到0.3厘米以上即可底播增殖。
包装贮存与运输
1、包装：所有包装材料要做到坚固、洁净、无毒、无异味。内包装采用清洁无毒的塑料袋。所用包装物符合GB7718的规定。
2、包装标识：按GB7718的规定，产品外包装上标明产品名称、产品等级、商标、条形码、使用方法、贮存指南、单位名称、单位地址、产品标准标号、生产日期、批号、毛重（千克）、联系电话等。
3、贮存：贮存环境洁净卫生、阴凉、无毒、无异味，符合技术规范的技术要求、执行严格的卫生制度。远离有毒有害物质及防止其他损害。
4、运输：运输工具清洁、无毒、无异味，禁止与有毒、有害或有腐蚀性的物品混运，运输途中防止日晒雨淋、虫害、有害物质的污染及包装物的机械损伤。
在产区地域范围内的所有从事文登面蛤生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的文登面蛤地理标志，须向文登区水产技术推广站提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，标志使用单位应在其产品或外包装上统一使用水产品地理标志（文登面蛤名称和农产品地理标志公共标识图案组合标注型式）。
文登面蛤补充介绍
“文登面蛤”，学名“四角蛤蜊，地方俗称“白蚬子”、“ 青蛤蜊”、“面蛤”，是文登市传统的滩涂贝类养殖品种，产出的面蛤壳薄、蛤肉丰满鲜嫩，营养全面，含有蛋白质、维生素和牛黄酸等多种成分，具有极强的抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。是消费者健康养生、馈赠亲朋好友的最佳海产品。文登市位于山东半岛的东端，濒临黄海，海流畅通，水体交换量大，滩涂坡缓，有5条河流注入大海，饵料生物丰富，这些场所都是适合面蛤生存繁衍的地方，也是“文登面蛤”自然分布密集区。目前，全市“文登面蛤”自然资源分布面积2万亩，养殖面积10000亩，鲜品年产量100余吨。据相关史志记载，文登市为了科学开发利用“文登面蛤”这一宝贵资源，在上世纪70年代末到80年代初，通过两年多的海岸带调查工作，基本摸清了文登面蛤的生态习性、分布面积、资源面积、生物学量、资源量等。近几年，文登把开发滩涂养殖作为实施海洋大开发的重点，实施滩贝区域化精养，在资源集中区重点建设了文登面蛤增养殖区。同时，2004年与中国海洋大学联合在文登成立“文登海大贝类研究所”，并作为中国海洋大学教学实习基地，加强对贝类养殖的科学研究和产业化开发；2008年成立了威海市滩涂贝类工程技术研究中心；相继成立了滩涂贝类养殖公司、贝类加工厂和滩涂贝类养殖专业合作社，市水产技术推广站全面推广“滩涂贝类大面积精养高产技术”，使我市贝类养殖由护养逐步转变为建池精养，“文登面蛤”养殖产业化得到较快发展，成为全省贝类养殖的主要产区之一。
“文登面蛤”， 是本地的主要海产品产区之一。历史上曾有过“海鲜之王”的辉煌历史。无论在资源量、捕捞量、销售量还是在育苗、养殖、科研及加工工艺方面，都具有悠久的历史。该海产品大多养殖于文登市南部海域的埠口湾和五垒岛湾沿海，海河交汇，水质优良，滩涂肥沃，产出的布蛤和面蛤壳薄、蛤肉丰满鲜嫩，营养全面，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、磷、硒、锌、维生素、氨基酸和牛黄酸等多种成分，具有极强的抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。是消费者健康养生、馈赠亲朋好友的最佳海产品。
地域范围
文登面蛤主要分布在山东省文登市行政区内的沿海南部海区2～10米等深线以内的浅海水域。地域范围：北纬地理范围东经121°51′00〞～122°13′00〞，北纬36°02′00〞～37°17′00〞。全市文登面蛤自然资源分布面积1350公顷，养殖面积670公顷，年产量100余吨。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“文登面蛤”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。