蓬莱特产刺参介绍
刺参（Stichopus japonicus）俗称 “沙噀”。海参纲，刺参科。体长20—40厘米。体柔软，呈圆筒形，色黑褐、黄褐或灰白。背面隆起，有4—6个大小不等排列不规则的圆锥形肉刺。腹面平坦，有三行管足密布。口位于前端，有20条总状围口触手。体壁内骨骼退化成微小骨片。喜生活于海底岩石下，或藻类丛间，作迟缓运动。有夏眠习性。水温过高或混浊时，常自肛门排出内脏，如环境适宜，2个月左右能再生。中国北方大连、山东沿海多产。多制成干品，为名贵海珍品。现已开展人工养殖。
刺参形态特征
体呈圆筒状，体壁较肥厚。背面略隆起，具有4—6行大小不等、排列不规则的圆锥形肉刺。腹面平坦，管足密挤，排列成3行不规则的纵带。口位于前端，偏于腹面，周围有楣状触手20个。体内的消化管较长，其末端为膨大的排泄腔，两支呼吸树(水肺)与排泄腔相通。海水从肛门进入呼吸树的管壁内，在此进行气体交换，完成呼吸作用。呼吸树还兼有排泄功能。肛门位于后端，偏于背面。一般体背面黄褐色或黑褐色，腹面黄褐色或赤褐色;部分个体呈绿色、紫褐色、灰白色。体长一般为20厘米左右，大者可达40厘米。
刺参主要价值
该类海参因体壁多厚而柔韧，结缔组织特别发达，有弹性，刺透亮，肉质筋道，口感好。可供食用的刺参类有刺参、花刺参、糙刺参、梅花参等。
我国食用海参中质量最好的一种。为“海八珍”之一。因其药性温补，足敌人参，故名海参。近10年来，刺参养殖业发展迅猛，由原来仅在大连沿海养殖，现已扩展到从鸭绿江口到葫芦岛的整个辽宁沿海。
刺参补充介绍
刺参是我国20多种食用海参中质量最好的一种，也是蓬莱最重要的海产珍品之一。刺参属棘皮动物海参纲，体呈圆筒状，背面隆起，有４－６行大小不等、排列不规则的圆锥体肉疣，腹面平坦，管足密集，排列成３条不规则纵带。刺参喜生活在水深３－15米、底质为岩石、海藻生长繁茂、风浪冲击较小、无大量淡水注入的海区。刺参营养丰富，蛋白质含量高，不含胆固醇，是高级的滋补品，为海珍品之冠。还含有硫酸软骨素，有强体抗衰、抑制肿瘤的功效。中医认为：“海参性温补，足敌人参”。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“刺参”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。