奉贤特产奉贤黄桃介绍
奉贤黄桃，上海市奉贤区特产，中国地理标志产品。
锦绣黄桃品种树势强健，萌芽率高，成枝力强，花芽易形成。坐果率较高，丰产性好。果实椭圆形或尖圆形，单果重150—220克；果皮橙黄色，果肉黄色；肉质细嫩，汁多，味甜，有香气，品质上等。经福建省分析测试中心检测：可溶性固形物14.7%，可溶性总糖（以葡萄糖计）10.5%，还原糖（以葡萄糖计）4.32%，可滴定酸（以苹果酸计）0.32%，维生素C 4.81毫克/100克。奉贤黄桃以“锦香、锦园、锦绣、锦花”等四个优质品种为主，具有“果大、味甜、汁多”的特点。
2010年04月06日，原国家质检总局批准对“奉贤黄桃”实施地理标志产品保护。
奉贤黄桃历史渊源
中国是种桃大国，全球3000多桃种类，中国拥有800多种，分布从西北、华北一直延伸到长江流域和华南地区，悠久的种桃历史可以追溯到7000年以前。《诗经》有“园有桃”、“园有棘”、“无逾我园”等诗句，证明规模化种植的桃园在中国出现得很早。
黄桃，又称黄肉桃，属于桃类的一种。古代传说多把果肉果皮均为黄色的桃称为“金桃”和“仙果”。从历史文献中可知，黄桃早在三、四千年前，在中国大地上已受到重视并已人工栽培。到秦汉时代，已培育出各种重要品种，用古代毛桃嫁接出的金桃，延续繁衍成奉贤黄肉桃种群。
唐代，《旧唐书·太宗本纪》载：“贞观十一年（637年），唐国献金桃、银桃、沼令置于苑”。
宋代，《海录碎事》中也记载“唐中观中，康居国献黄桃，大如鹅卵，其色如金，因呼为金桃”。
20世纪70年代，上海市农业科学院庄恩及研究员根据奉贤黄桃多汁且甜多酸少、香味浓、外观金黄，成熟期晚于上海主栽水蜜桃等特点，通过育种技术将水蜜桃和黄桃的优良性状重新组合，并进行了整形修剪、花果管理、肥水运筹、安全用药等栽培技术改良，为奉贤黄桃的鲜销食用打下了扎实的基础。
20世纪90年代，上海市农业科学院叶正文研究员等黄桃育种家，针对奉贤黄桃的品种特性和市场鲜食黄桃的需求，又开展了黄桃品种的系统选育，并研发了专用果袋改善色泽、铺设银色反光地膜均衡受光、添加必要微量元素调优口感、规范用药保障安全、疏果与合理施肥促进果实增大、深沟高畦合理供水避免果实开裂等六大栽培技术，使奉贤黄桃“甜、大、圆、黄、香”的特色更加凸显。
奉贤区和上海市农业科学院早在20世纪末就长期合作，联合成立奉贤黄桃研发中心，共同研发黄桃新品种及产业提升的关键技术。已共同承担了黄桃新品种选育、栽培技术、病虫害防治、采后贮运等十余个科研项目，在新品种研发上育成了锦香（6月中下旬）、锦园（8月上旬）、锦绣（8月中下旬）等锦字系列的奉贤黄桃品种，使上市期从每年6月中下旬延至9月上旬，鲜果供应期长达100天以上。
奉贤黄桃最集中栽培产地——奉贤区青村镇分别于1989年、2006年正式工商注册“锦绣”、“锦香”黄桃商标，于1995年在国内建立首个奉贤黄桃市场。
2005年，在奉贤区正式挂牌建立奉贤黄桃科技示范基地，选定50位桃农为奉贤黄桃技术示范户，以此带动黄桃产业的发展。
2008年，奉贤黄桃科技示范基地被国家财政部、中国科协共同命名为国家级科普示范基地。
2008年，奉贤黄桃种植面积达2万亩，年平均亩产值超过1万元，果农鲜桃直接销售收入超过1.8亿元，旅游观光收入约1000余万元，其他附加收入1000余万元。
奉贤黄桃产品特点
奉贤黄桃果实硕大，色如黄金，艳丽诱人；果形圆整，果顶圆平，肉质柔韧、甜多酸少、香味浓郁，鲜食风味极佳，实乃桃中奇葩，水果中的珍品。主要表现为“甜、大、圆、黄、香”，且宜于加工制罐。
经科学检测，每100克晚熟型奉贤黄桃鲜果中，可溶性固形物达14克以上，蛋白质0.8克，胡萝卜素1毫克/克，以及天门冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸等多种人体所需的氨基酸，还含有钙、铁、硒等矿质微量元素和多种维生素。
奉贤黄桃有健身益气之功效，经常食用能润肌肤，养颜色，有益健美。桃仁作治血滞、风痹、寒热、产后热等处方。桃枭主治小儿虚汗、妇女妊娠下血及儿童头疮。桃花有祛痰、消积等作用。桃花泡酒喝了还有美容的功效，桃叶有治疗伤寒、通大便、发汗等效果。桃根皮还治黄疸病，桃胶具有调和血气、治下痢、止痛等功能。
奉贤黄桃产地环境
奉贤区土地面积704.68平方千米，区属耕地面积27838公顷。属亚热带北缘，东亚季风气候，四季分明，雨量充沛，光照充足，气候三要素光、温、水年际变化分布基本一致，雨热同季是奉贤显著优越的气候条件。全年无霜期232天，年平均气温15.7℃，最冷1月份平均气温4.1℃，最热7月中旬到8月中旬，平均气温27.2℃—27.3℃，常年稳定通过10℃以上总积温4943℃/年，年平均降水量1174毫米，常年降水日数137天，常年日照时数1932小时，光、温、水气候条件非常适宜黄桃的生理生长要求。
奉贤地区是经数百年的围海造田而成，地下水位1—1.2米，是上海地区地势最高的区域，且土层深厚，采用高畦深沟的方式种植，桃树扎根深，又不致水淹。
奉贤区位于上海市东部偏南，地处杭州湾，连接东海。土壤是以黄泥土质和粉黄泥土质为主的沙壤土，透气性好，含空气量达到12%以上，非常适宜桃根生长的需要。土壤pH值在7.0—7.8，土质偏碱性。易使黄桃产生生理性干旱，有利于果实养份的积累，具有生产优质优品黄桃的独特条件。经分析，土壤中有机质含量35.29克/千克，全氮1.8361克/千克，有效磷145.28毫克/千克，且富含锌、硼、硒等多种微量元素，尤其是速效钾含钾量高达239.9毫克/千克，有利于果实的糖分转化与积累。
奉贤黄桃产品荣誉
1997年，奉贤区青村镇被国家农业部命名为“中国黄桃之乡”。
2004年，奉贤黄桃被评为“上海市安全优质卫生食品”。
2008年，奉贤黄桃获得“国家绿色食品”称号。
2009年，奉贤黄桃被确定为“世博特供果品”，评为“中国优质产品”。
2010年04月06日，原国家质检总局批准对“奉贤黄桃”实施地理标志产品保护。
2011年，奉贤黄桃生产正式被列为国家级农业标准化示范区项目。
2012年，奉贤黄桃被评为“消费者最喜爱的100个中国农产品”，黄桃剪纸文化荣获“全国休闲农业创意精品大赛优胜奖”。
2013年，奉贤黄桃荣登“2013年，奉贤黄桃最受上海市场欢迎的十大品牌果蔬”榜。
2015年，奉贤黄桃被认定为上海市著名商标，并荣列“全国互联网地标产品50强”。
2017年，奉贤黄桃荣获“2017年，奉贤黄桃最受消费者喜爱的中国农产品区域公共品牌”。
奉贤黄桃地理标志
奉贤黄桃地理标志产品保护范围为上海市奉贤区现辖行政区域。
（一）品种
锦园、锦绣、锦花。
（二）立地条件
土壤类型为黄泥土或粉黄泥土，质地为沙壤土。土壤有机质含量≥20.00克/千克；土壤pH值7.0至8.0，地下水位在1.0米以下。
（三）栽培管理
1.苗木繁育：以毛桃为砧木进行嫁接繁殖。
2.定植：
（1）定植时间：12月上旬至2月下旬。
（2）定植密度：主干形树形密度≤1245株/公顷；开心形树形密度≤630株/公顷。
3.整形修剪：树形采用开心形或主干形。冬季修剪和夏季修剪相结合，保证树冠通风透光。冬季修剪保留结果枝总量≤180000条/公顷。
4.施肥：以有机肥为主，每年施用腐熟有机肥量≥22.5吨/公顷。
5.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收
当果面颜色呈黄绿色至金黄色、果表略显玫瑰红晕时采收。“锦园”的采收期为8月1日至8月15日，“锦绣”的采收期为8月15日至8月31日，“锦花”的采收期为9月1日至9月15日。
（五）质量特色
1.感官特色：
项目
指标
单果重（克/果）
≥200
果形
圆整，果顶圆平，缝合线浅，两侧较对称。
果皮
黄绿色至金黄色，有玫瑰红晕或红色细点，
毛中等，皮厚韧，易剥离。
果肉
金黄色（色卡5—7级），口味甜，肉柔韧，纤维少，汁液多，香气浓。
2.理化指标：
项目
锦园
锦绣
锦花
可溶性固形物含量（%）≥
13
13.5
14
总酸含量（以柠檬酸计，%）≤
0.27
0.28
0.28
固酸比≥
48
48
50
3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
奉贤黄桃地理标志产品保护范围内的生产者，可向上海市奉贤区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经上海市质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。奉贤黄桃的法定检测机构由上海市质量技术监督局负责指定。
奉贤黄桃补充介绍
黄桃，又称黄肉桃，属于桃类的一种。从历史文献中可知，黄桃早在三、四千年前，在中国大地上已受到重视并人工栽培。到秦汉时期，已培育出各种品种，用古代毛桃嫁接出的金桃，延续繁衍成今天的黄桃种群。
据记载，上世纪20年代，奉贤就有青村、望海、三官、钱桥、泰日、滨海等乡镇开始种植黄肉桃种，总计种植面积百余亩。20世纪60年代，上海市农业科学院园艺研究所的科技人员，对奉贤黄桃进行了品种改良，成功地应用杂交育种技术，保留了多汁且甜浓的品质特征。至上世纪70年代，育成了以“锦绣黄桃”为代表的鲜食与加工兼用的新品种，使奉贤黄桃独具特色。此后，优质奉贤黄桃品种在奉贤区大面积种植推广，产品具有“甜、大、圆、黄、香”等特色，获得了消费者的广泛认同，从而进一步发扬光大了“奉贤黄桃”。
奉贤黄桃是黄桃中的独特品种，为上海市奉贤区所特有。
奉贤区位于上海市东部偏南，地处杭州湾，连接东海。土壤为沙质壤土，疏松肥沃，pH值为7.2〜7.8。全区年平均气温为15.7℃，温度年际较差0.8〜1.6℃，常年无霜期232天，年平均降水量1174毫米，常年降水日为137天，常年日照时间为1932小时，属海洋性气候。由于临近东海，又多偏东风，系受海洋性季风控制，温、光、水、气等条件非常适合黄桃生长，产品优质、生态、安全等特色十分突出。
冬季是桃树越冬休眠期，也是奉贤地区气温最低时期。由于奉贤地处海湾与长江入海口的特殊地理位置，受水体调节作用，一般冬季月际降雨量为40〜50毫米，平均气温在4〜6℃。按照奉贤黄桃冬季休眠期7.2℃以下累积低温830小时的生物学特征，奉贤区1月份前（含1月份）低温累计已达600小时，到2月份初800小时，冬季结束能达1100小时以上，且具有温暖、湿润的特点，致使奉贤黄桃具备越冬休眠生理所需的优越环境条件。
据上海市奉贤区质量技术监督局局长冯冬春介绍，奉贤地区独特的区域环境以及温度、日照、土壤、水分等生态优势，造就了奉贤黄桃优势生长和优质果实形成的自然条件。而紧密依靠科技，严格实施标准化栽培，更使其生态、地理优势转变成产业强势。
2008年，为了更广的拓宽奉贤黄桃市场，加快提高奉贤黄桃的销量，当地把邮政系统加入到销售渠道中，消费者只要打个订购电话，邮车就会把新鲜的黄桃送上门。同年12月，奉贤区首家“田头超市”在柘林镇开业，全区200多家合作社成为其优质产品的供货方。首日营收达到100多万元，跟当地一家大卖场的日营业额相差无几。而且，奉贤黄桃在网上的销量同样很可观。据不完全统计，在奉贤旅游网、奉贤农业网等网站上，点击率达到几万次。通过网上了解、电话咨询的不计其数，2008年累计销售黄桃上万公斤。2009年，为进一步打造、做强奉贤黄桃特色产业，扩大黄桃的知名度，确立黄桃原产地地位，宣传世博候选特供果品，有效缓解桃农卖桃难的问题，促进农民增收，奉贤区青村镇于8月中旬举办了“2009上海奉贤黄桃擂台赛”，吸引大量游客来青村实地品尝黄桃，带动了黄桃的销售。
2010年4月20日，奉贤黄桃被国家质检总局批准为地理标志保护产品。奉贤黄桃成为奉贤区首个受地理标志产品保护的产品，保护范围为上海市奉贤区现辖行政区域。从此，奉贤黄桃作为特色农业支柱产业又走上了一个崭新的台阶。随着更好更快的发展，奉贤黄桃受到越来越多的消费者青睐，同时也有望成为上海乃至全国出口量较大的水果品种之一。
奉贤黄桃地理标志产品保护范围为上海市奉贤区现辖行政区域。
地域范围
奉贤黄桃农产品地理标志保护范围为奉贤区青村镇境内解放村、湾张村、工农村、张弄村、石海村、花角村、新张村、吴房村、金王村、元通村、桃园村、南星村、钱忠村、申隆一村、申隆二村、陶宅村、和中村、西吴村、李窑村、姚家村、朱店村、岳和村、北唐村、钟家村等24个行政村区域。保护范围地理坐标为30°51ˊ-30°57ˊ，东经121°31ˊ-121°36ˊ，总区域面积为73.15平方公里。
产品品质特性特征
（1）奉贤黄桃外观感官特征 奉贤黄桃果形圆整，果顶圆平，缝合线浅，两侧较对称，横径与纵径比值为0.8～1.1，果皮淡黄色至金黄色（色卡5～7级），有玫瑰红晕或红色细点，充分成熟果实果皮易剥离，果皮厚韧，绒毛中等，单果重200～400g。奉贤黄桃果肉金黄色，粘核，香气浓郁，口味香甜，肉柔韧，纤维少，汁液多，早熟型黄桃的可溶性固形物含量达10%以上，中晚熟黄桃的可溶性固形物含量达13%以上。 （2）奉贤黄桃内在品质指标 经科学检测，每100g的奉贤黄桃产品中，其总糖含量在5g/100g～6.5g/100g，还原糖含量在4g/100g～5g/100g，总酸含量在0.4g/100g～0.5g/100g，维生素C含量在0.3mg/100g～0.4mg/100g。 （3）奉贤黄桃质量安全要求 奉贤黄桃严格执行NY/391-2000《绿色食品 产地环境质量标准》、NY/393-2000《绿色食品 农药使用准备》、NY/424-2000《绿色食品 鲜桃》标准。 按GB/T 12295规定测量可溶性固形物 按GB/T 12293规定测量总酸含量。 按GB/T 5009.11规定进行砷的测定。 按GB/T 5009.12规定进行铅的测定。 按GB/T 5009.15规定进行镉的测定。 按GB/T 5009.19规定进行六六六、滴滴涕的测定。 按GB/T 5009.20规定进行敌敌畏、乐果、杀螟硫磷、倍硫磺、马拉硫磷、对硫磷的测定。 按GB/T 5009.146规定进行溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯的测定。 按GB/T 5009.188规定进行多菌灵的测定。 按JJF 1070规定进行净含量的测定。
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