岚皋魔芋历史渊源

岚皋魔芋产业起步于20世纪80年代，岚皋全县都有零散种植，而始出名在大道河镇。

2000年前后，大道河镇号召群众种植魔芋。可魔芋下地不久就遇到了软腐病，大面积倒伏腐烂。后经县技术人员研究，在高杆作物地套种可减少魔芋两种病的发生。农技人员进一步观察发现，在林荫下，尤其是在槐树下，魔芋比在玉米地套种长势更好。这一发现和应用，在全县很快得到推广，并受到国内业界高度关注。

2011年7月6日，第六届全国魔芋种植基地建设经验交流会在岚皋县召开，以“林下魔芋”著称的岚皋经验亮相会场，受到国内专家学者和全国魔芋种植基地县政府的高度肯定。这种以“林下种植，健康栽培，循环发展”为基本内涵的发展路径，被业界誉为“岚皋模式”。此举表明岚皋魔芋已站在了全国行业发展的潮头，成为“一县一业”带动农民增收、推进县域经济突破发展的成功范例。

岚皋县迅速与中国科学院大连化物所、中国农科院加工所、西南农业大学等科研院所建立战略合作关系，成功总结了“林下魔芋、轮作倒茬、四边堆栽、浆果繁殖”等九项健身抗病高产栽培技术，研究成果《林下魔芋高效生产技术研究与应用》《魔芋健身高产栽培技术研究》《魔芋病害综合防治与丰产栽培技术推广》分别获安康市政府科技推广成果一等奖、陕西省政府科技推广成果二等奖，魔芋产业增产增效逐年提高12%以上。

随着种植技术难题的攻克，林下魔芋很快在全县实现规模化种植。魔芋园区、农村专业合作社、产业大户数量逐年递增。

岚皋魔芋产品特点

魔芋系天南星科磨芋属多年生草本植物，古代又称妖芋，是有益的碱性食品。

岚皋魔芋是重要的药食同源作物，主要成份是葡甘露聚糖，食用后不会在胃里消化而在肠道消化，能提高消除肠壁上沉积废物作用，降低人体对单糖的吸收，抑制肝脏和血液中胆固醇含量，从而具有调节胃肠道、排毒、通便、减肥、降血脂、降血糖等作用，曾被联合国食品组织认定为“宝贵的天然保健食品”，有“胃肠道的清道夫”等美誉。

岚皋地处秦巴腹地，境内富硒资源独特，全县三分之二的土壤富含硒元素，被誉为“中国硒谷”。全县有20余万亩土地和林地最适宜魔芋生长，生产魔芋富含硒等矿物质元素。

岚皋魔芋产地环境

陕西省安康市岚皋县属山区农业县，森林覆盖率为70%以上，气候温润，草木丰茂，得天独厚的自然环境为魔芋提供了良好的生长条件。全县有20余万亩耕地和林地适宜魔芋生长，是中国魔芋最佳适生区之一。

岚皋魔芋产品荣誉

2009年04月08日，原国家质检总局批准对“岚皋魔芋”实施地理标志产品保护。

岚皋魔芋地理标志

岚皋魔芋地理标志产品保护范围为陕西省岚皋县城关镇、佐龙镇、民主镇、花里镇、滔河镇、石门镇、大道镇、官元镇、孟石岭乡、溢河乡、蔺河乡、漳河乡、四季乡、晓道乡、堰门乡、铁炉乡、横溪乡共17个乡镇现辖行政区域。

（一）品种

花魔芋。

（二）立地条件

海拔500米至1300米，土壤为黄棕壤，土层厚度≥50厘米，有机质含量≥1.7%，pH值6至7。

（三）栽培管理

1.种芋：口平、窝小、碓窝状、芋头型、表面光滑、无病无伤，个体重0.5公斤以下的魔芋球茎或根状茎。

2.种植密度：以种芋直径的6倍为行距，4倍为株距。

3.施肥：底肥每亩施优质农家肥3000千克以上。

4.采收：霜降至小雪（10月至11月下旬）期间，魔芋自然倒苗，叶柄自然脱离球茎，选晴天挖收。15日内完成销售或干制。

5.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

6.加工：采用石碳烘烤或机械化自动生产线烘干。

（四）质量特色

1.感官特色：

（1）鲜芋：表皮上半部呈暗褐色，下半部呈浅棕色或肉色，平滑饱满，皮薄肉厚，质嫩呈乳白色，切开后有粘液。

（2）魔芋干：色泽为白色，少量灰白色或灰黑色，无泥沙、毛发等杂物，干净清洁。

2.理化指标：将魔芋干取样加工成精粉，其质量指标见下表：

项目

质量指标

粘度（4号转子，12r/min30℃）mpa.s

22000

葡甘聚糖（以干基计）%

≥70

二氧化硫（克/千克）

≤1.8

水分（%）

≤12

灰分（%）

≤4.5

含砂量（%）

≤0.04

砷（以AS计，毫克/千克）

≤3.0

铅（以pb计，毫克/千克）

≤1.0

粒度（40—120目，%）

≥90

硒（毫克/千克）

≥0.03

3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

岚皋魔芋地理标志产品保护范围内的生产者，可向陕西省岚皋县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经陕西省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。岚皋魔芋的法定检测机构由陕西省质量技术监督局负责指定。