陈仓特产宝鸡豆腐包子介绍
宝鸡市传统风味小吃
宝鸡豆腐包子是陕西省宝鸡市传统风味小吃，由面粉和豆腐等食材为原料制作而成。
宝鸡豆腐包子菜品历史
相传康熙四十二年(1703)，康熙皇帝巡视新疆、甘肃，路过宝鸡。告老还乡的阁老党崇雅，曾用段家豆腐包子向康熙帝奉献。皇帝品尝后感到异常可口，特奖给段家包子店三角龙旗一面。从此，段家包子誉满宝鸡山城，每当逢会过节，门上总要挂起三角彩旗，以彰盛誉。1982年春季，宝鸡市举办地方风味小吃品展销大会，豆腐包子一应市，顾客盈门，争先购买，带回与家人共享。
宝鸡豆腐包子菜品特色
清素味鲜，油辣醇香。富含碳水化合物及蛋白质，为营养佳品。
宝鸡豆腐包子补充介绍
宝鸡豆腐包子： 制作的主要原料：精粉、蒸过的豆腐、韭菜等。特点：形如宫灯，折如花辩，皮绵面筋，馅嫩味鲜。
相传1703年，康熙皇帝西巡途经宝鸡，当时告老还乡的党崇雅阁老曾以段家面店的豆腐包子奉献。康熙皇帝食用后感到异常可口，龙心大悦，特赐三角龙旗一面。从此，段家豆腐包子名声大振，二百多年来相沿流传，它不仅为当地人所喜爱，外地顾客食用后亦交口称赞。段家包子继承人强克都掌技后，豆腐包子再次被评为优质食品。一九八四年五月，陕西省名厨师鉴定驰名小吃及菜肴时，也给了宝鸡豆腐包子以美誉。
制作豆腐包子的主要原料有；精粉、蒸过的豆腐、韭菜等。吃时将制好的灌汤（醋、油辣子）灌入包子中。特点：形如宫灯，拆如花瓣，皮绵面筋，馅嫩而鲜，如醋辣灌汤，其昧更美。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“宝鸡豆腐包子”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。