汉中大鲵形态特征

大鲵体大而扁平，一般全长582～834mm，头体长310～585mm，最大个体全长可达200cm以上。头大扁平而宽阔，头长略大于头宽，头宽为头体长的1/5～1/4；吻端圆，外鼻孔小，近吻端，鼻间距为眼间距的1/3或1/2；眼很小，无眼睑，位背侧，眼间距宽；口大，口后缘上唇唇褶清晰；犁骨齿列甚长位于犁腭骨前缘，左右相连，相连处微凹，与上颌齿平行排列呈一弧形；舌大而圆，与口腔底部粘连，四周略游离。躯干粗壮扁平，颈褶明显，体侧有宽厚的纵行肤褶和若干圆形疣粒，腋胯部间距约为全长的1/3，有肋沟12～15条。

四肢粗短，后肢略长，指、趾扁平；前后肢贴体相对时，指、趾端间距相隔6个肋沟左右；肢体后缘有肤褶，与外侧指、趾缘膜相连；指4个，指长顺序为2、1、3、4；趾5个，趾长顺序为3、4、2、5、1；第四指及第三、四、五趾外侧有缘膜；显得极为宽扁；蹼不发达，仅趾间有微蹼。尾长约为头体长的一半，尾高为尾长的1/3～1/4，尾基部略呈柱状，向后逐渐侧扁，尾背鳍褶高而厚，尾腹鳍褶在近尾稍处方始明显，尾末端钝圆。肛孔短小成短裂缝状；雌性的肛周皮肤光滑，雄性沿肛裂两侧形成疣粒状；繁殖季节期间雄性肛部肛肿。雄性全长510mm时，睾丸长、宽、高为66.5×14.0×8.5mm，色乳黄。5月份采于陕西洋县的雌鲵全长465mm的个体，卵巢内卵的直径为4.5mm，呈乳黄色。

体表光滑湿润；头部背腹面小疣粒成对排列；眼眶周围的疣粒排列较为整齐，更为集中，头顶和咽喉中部及上、下唇缘光滑无疣，眼眶下方、口角后及颈侧疣粒排列成行；体侧粗厚的纵行肤褶明显，上、下方之疣粒较大；其他部位的皮肤较光滑。全长160mm幼鲵，体侧的肤褶及疣粒均不明显。

生活时体色变异较大，一般以棕褐色为主，其变异颜色有暗黑、红棕、褐色、浅褐、黄土、灰褐和浅棕等色。背腹面有不规则的黑色或深褐色的各种斑纹，也有斑纹不明显的。幼体与未达性成熟的次成体的体色均较淡，以浅褐色为主，且有分散的小黑斑点；腹面色较浅；四肢外侧多有浅色斑。在湖北宜昌地区发现的白化个体，体尾均为银白或金黄色。

汉中大鲵大鲵价值

大鲵所代表的两栖类是鱼类和爬行类动物之间的过渡型，有古老的“活化石”之称，是现代生存两栖类中最大的种类，其结构又比较原始，是极好的实验材料。娃娃鱼是现存由水生转为陆生的两栖动物中较为原始的种类，在研究动物进化及其它科研与教学方面都有一定的研究价值。因此，中国大鲵不仅是我国特产的珍贵稀有动物，而且在观赏和对于研究动物的进化和地理分布等方面有着重大的价值。

娃娃鱼背部色彩斑斓，前肢四指似手，后肢五趾如足，嘴巴特大叫声宏亮，叫声似婴儿啼哭，故名娃娃鱼。

大鲵体胖肥嫩，故也有人叫它“长寿鱼”。

娃娃鱼做为观赏动物历来为人们所喜爱，可使公园、动物园和游览区增添新奇色彩。

大鲵营养丰富，肉味鲜美，是一种名贵佳肴，深受消费者的欢迎。据权清转(1987)对大鲵肉、牛肉和鹿肉的氨基酸比较分析，大鲵的总氨基酸含量达91.92%，在测定的17种氨基酸中，人体必需氨基酸7种，含量达39.69%。将7种必需氨基酸进行全面比较，大鲵肉的第一限制氨基酸是苏氨酸，第二限制氨基酸是蛋氨酸+胱氨酸，其氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS)分别为0.53和0.46。

通过对大鲵肉、牛肉和鹿肉3种肌肉氨基酸营养价值的评定得出，大鲵肉、牛肉和鹿肉的氨基酸指数(EAAI)分别为76.70、66.44和70.93。大鲵肉的氨基酸指数大于牛肉和鹿肉，表明大鲵肌肉的氨基酸含量和营养价值均高于牛肉和鹿肉。

汉中大鲵基本信息

大鲵是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物。又名娃娃鱼、海狗鱼、狗鱼，主产于长江、黄河及珠江中上游支流的山涧溪流中。它的叫声很像幼儿哭声，因此人们又叫它“娃娃鱼”，是国家二类保护水生野生动物，是农业产业化和特色农业重点开发品种；是野生动物基因保护品种。

汉中是我国大鲵四大原产地之一，也是我国大鲵种源的基地，全国大多数养殖户都是引进的汉中大鲵种苗。

汉中独特的地理位置和天然的养殖环境，成就了优质的汉中大鲵。