永寿槐花蜜历史渊源

隋唐时期，永寿槐花蜜就有文字记载；

20世纪80年代，永寿县在县域大量种植刺槐。

永寿槐花蜜产品特点

永寿槐花蜜，颜色呈水白色、白色及微黄色，清香甜润，有槐花香味，蜜质粘稠，不易结晶，偶有结晶乳白细腻，不得含有蜜蜂肢体、幼虫、腊屑及正常视力可见杂质。理化指标：果糖和葡萄糖≥65%，蔗糖≤4%，淀粉酶活性（1%淀粉溶液）≥8毫升/（克·升），羟甲基糠醛≤25毫克/千克，果糖≥33%。

永寿槐花蜜产地环境

永寿槐花蜜产自陕西省永寿县，永寿县地形北高南低，最高点黑山，海拔1505.3米；最低点在店头坡龙头沟谷，海拔高程572.1米。永寿梁似屋脊状的分水岭，使整个地形向南、北、东三面倾斜。主梁西段为低山区，南北两侧梁沟并列。以永寿梁为轴线，分南北两大水系。北部为泾河流域，由四条东北向沟道切割。形成六条南高北低的梁原结合区。南部为渭河流域，由四条南北向河谷切割，形成四条起伏不平的梁原和一个台原。两条水系的强烈侵蚀，使全县整个地形呈沟谷纵横的黄土破碎原。此起彼伏，原面破碎，水土流失严重。全县地貌分：中低山区、残原梁峁区、分割黄土原区、低黄土原区、沟壑、泾河高阶地及河谷谷地等类型。

永寿县属暖温带大陆性气候，冬季长而干寒，夏季短而温和。全年总日照时数为2166.2小时。年总辐射量为114.77千卡/平方厘米。12月份太阳辐射量最小，总辐射量6.27千卡/平方厘米，占全年的5.5%；6月份辐射量最大，为14.00千卡/平方厘米，占全年的12.2%。一年中辐射较强的有4至8月，总辐射量达63.27千卡/平方厘米，占全年的55.1%。5月份，平均总辐射量为12.96千卡/平方厘米，占全年的11.3%，适宜槐树生长。

永寿槐花蜜产品荣誉

2018年7月，原国家质检总局批准对“永寿槐花蜜”实施地理标志产品保护。

永寿槐花蜜地理标志

永寿槐花蜜产地范围为陕西省永寿县监军街道办、店头镇、甘井镇、马坊镇、永平镇、渠子镇、常宁镇共7个乡镇街道现辖行政区域。

蜂种

意大利蜜蜂等。

蜜源植物

保护区域内刺槐。

采收

于每年5月至6月蜜源植物泌蜜期，组织蜜蜂采蜜，在保护区范围内经蜜蜂自然酿造成熟蜜，人工分离取出后装入蜜罐储存。

加工工艺

工艺过程：

（1）原蜜出售：过滤→灌装。

（2）蜂蜜加工：原料蜜验收→融蜜→粗滤→预热→低温自然浓缩→精滤→灌装→封口→装箱→入库贮存。

工艺要求：

（1）融蜜：将原蜜桶放置在热水池中，用保护区范围内符合国家要求的50℃生产用水逐渐将结晶蜜化开。

（2）粗滤：100目。

（3）低温自然浓缩：在保护区范围内用非密封容器，与空气接触进行低温自然浓缩。

（4）精滤：200目。

永寿槐花蜜产地范围内的生产者，可向陕西省永寿县原产地地理标志行政部门提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经陕西省原产地地理标志行政部门审核，报国家知识产权局核准后予以公告。永寿槐花蜜的检测机构由陕西省原产地地理标志行政部门在符合资质要求的检测机构中选定。