子长特产子长粉条介绍
子长粉条属于地理标志证明商标
陕西省延安市子长县特产
子长粉条是陕西省延安市子长县特产。以马铃薯为主要原料、经磨浆、过滤沉淀制成淀粉、再经熟制加工而成，其色白，热炒、凉拌、作汤均可。
子长粉条又分为宽粉，细粉。子长粉条采用酸浆法手工加工生产，无污染，是一种绿色食品。
子长粉条特点
色白，韧性强，无异味。
可炒、烩、炸、烧，还可作汤、凉拌、膨化食用。
因为它无异味，又易着味，配在什么菜中就能着上什么菜味，所以，它又是一种配菜。
子长粉条荣誉
“子长粉条”商标持有人为子长县薯业局。
子长县大力实施商标品牌战略，把“子长洋芋、子长粉条”作为具有行业领先优势的品牌和商标培养发展，重点申报2011年成功申请注册了国家地理标志证明商标。
1993年，获得常德全国星火计划成果展览会银奖。
子长粉条补充介绍
子长粉条（丝、皮）为陕西延安子长县特产，以马铃薯为主要原料、经磨浆、过滤、沉淀制成淀粉、再经熟制加工而成，其色泽洁白光亮、条干均匀滑爽、柔韧适口，热炒、凉拌、作汤均可。清末至民国时期，民间以石磨磨浆提取淀粉制作粉条。20世纪80年代前，马铃薯的加工利用只限于手工操作，马铃薯粉条（丝、皮）产量甚微，只有少量外销。80年代后，随着薯类加工机械的采用，马铃薯粉条（丝、皮）产量逐年增加。1980年，子长县年产粉条（丝、皮）200吨，外销100余吨，1995年，生产2.94吨，外销2.36吨，为大宗外贸商品。1993年并获常德全国星火计划成果展览会银奖。1999年全县有大、中、小洋芋加工点3512个，年加工能力15—20万吨，生产粉条（丝、皮）2.5万吨，农民人均靠洋芋实现纯收入382元。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“子长粉条”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。