广灵画眉驴历史渊源

广灵驴俗称“画眉驴”，是全国五大优良品种之一，被载入《中国马驴品种志》一书。

1959年，广灵县被山西省确定为画眉驴育种基地。

1982年9月，全国驴育种技术经验交流会上，广灵县一头高1.6米的画眉驴被确定为全国驴之最。

2008年，广灵县成立画眉驴养殖专业合作社。

2009年8月27日至29日，在山西广灵县举行广灵画眉驴文化节。

广灵画眉驴产品特点

广灵画眉驴的外形特征是：体格高大，结构匀称，肌肉丰满，鼻梁平直，眼大微突，两耳竖立而灵活，背部宽广平直，腹部充实，四肢粗壮，蹄质坚硬，尾粗长。因内耳、眼圈、嘴头、前胸、肚底为白色，被毛为黑色，形如美丽的画眉鸟，所以叫“画眉驴”。

广灵画眉驴肉营养丰富，是一种低脂肪、高蛋白质的食物。高等级的驴胴体，在屠宰车间吊起时，整个体躯显得丰满，两后腿之间呈“U”字形，胴体肌肉发育良好，肌肉纤维间的脂肪沉积较多，呈大理石状。与牛肉、羊肉、猪肉相比，有着瘦肉多、脂肪少的特点，加之该画眉驴肉有着特殊的生物学和食品价值，因而深受消费者的欢迎。它的内含成分为：水分65.0-75.0克/100克；灰分≤1.5克/100克；蛋白质≥18克/100克；脂肪3.0-12.0克/100克；热量≥485千焦/100克；钾≥300毫克/100克；钠≤46.0毫克/100克；钙≥2.0毫克/100克；铁≥3.0毫克/100克；锌≥2.0毫克/100克；磷≥170毫克/100克；不饱和脂肪酸≥4.0%，其中油酸≥3.0%，亚油酸≥1.0%，亚麻酸≥0.2%；天门冬氨酸≥1.5克/100克；谷氨酸≥2.5克/100克。

广灵画眉驴产地环境

广灵画眉驴生长在地处雁北高寒地区的广灵县，土壤类型以砾石、沙土、壤土、粘土为主，土壤PH值7.2-7.8之间。有机质32.4毫克/千克，碱解氮210.2毫克/千克，有效磷126.2毫克/千克，速效钾568毫克/千克，这种土质有机质养分较高，加之县域内没有工业污染，为优质谷子、豆类、葫麻等小杂粮最佳生产区域。这几种植物正是画眉驴整个生长期不可缺少的优质饲料和饲草。

广灵县内壶流河、枕头河水库、下河湾水库、水神堂交汇于县城东和县城南，水资源极为丰富。主要浇灌宜兴、加斗、蕉山和壶泉四个大乡镇74个大村，枕头河水库，下河湾水库和水神堂水体质量达到国家一级饮用水标准，富含多种矿物质。山清水秀、碧水蓝天，空气质量达到国家一级标准，很适宜谷子、豆类、葫麻产品生长，为饲养广灵画眉驴提供了独一无二的优质草料。

广灵县属高寒地带，春季少雨多风，夏季炎热，最高气温达到34℃，降水集中在公历6-9月间，秋季多是晴朗凉爽天气，冬季寒冷干燥，四季分明，无霜期差异较大，中部、东北部、东南部的平川为160天左右，西部山区为130天左右。全县年平均气温9度，全年日照时数在2800-3100小时之间，年平均降水415mm，与谷子、豆类、葫麻等小杂粮最佳生长期吻合，为饲养广灵画眉驴提供了优越的气候优势。

广灵画眉驴产品荣誉

2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“广灵画眉驴”实施农产品地理标志登记保护。

广灵画眉驴地理标志

广灵画眉驴的地理标志保护的区域范围为广灵县所辖2个镇7个乡，南村镇、壶泉镇、加斗乡、作疃乡、宜兴乡、蕉山乡、斗泉乡、梁庄乡、望狐乡的180个行政村。地理坐标为东经113°51′00″-114°24′00″，北纬39°51′00″-39°55′00″。

特定生产方式

1.1产地选择与特殊内容规定：

产地要求：全县所有饲养画眉驴的公司、场、合作社和小区场所的基地选择，应远离城区、工业污染区和生活垃圾场的地方，所饲养的画眉驴90%以上海拔在1200-1800米之间。环境质量：要选择空气清新、水质纯净，具有良好生态环境的地区。

1.2品种选择与特定要求：

幼驹选择主要是眼圈、嘴头、内耳、前胸、肚底均为白色，被毛为黑色，齿齐、口方、躯干长的留为种用，横杂毛色的作为肉用。特定要求：三春公种驴体高1.30米以上作为种用，1.30米以下基本上作为肉用，母驴体高1.2米以上留作种用繁殖，1.2米以下及横杂毛色的作为肉用。

1.3生长过程管理：

从配种、胚胎到幼驹，生长为成驴（三春），完成它的生长发育期，按照生长发育的优劣，留为种用或肉用规律，一般分为6个时期。

1.3.1胚胎期：母驴怀胎360多天才能产驹，要加强护理，增加营养。养好妊娠母驴，保证胎儿正常发育。由于先天发育的良好，才能为生后发育奠定基础，胎儿的营养由母体获得。因此，必须加强妊娠母驴的饲养，特别是妊娠最后2-3个月。所以养好妊娠母驴对胎儿及生后的良好发育都有着双重的意义。

1.3.2幼驹期：幼驹出生后在两小时内应尽早吃好初乳，产后3天以内的初乳营养丰富，含有抗体和较多无机盐类，可增强驴驹的免疫力和胎粪的排出。在吃饱营养丰富的母乳的基础上，从1-2月龄时开始喂精料，每天150-200克，两个月后逐步增加到0.5千克，断奶时达到0.75-1千克，1-6月龄以内，幼驹的生长强度，体长、胸围的增长值都超过20厘米，为生后生长强度最快时期。另外，还要补充食盐、骨粉10-15克，饲草任其采食。

1.3.3两岁期：两岁驴驹体长相对生长发育速度加快，体长可占成年的93.7%，此时体高和管围分别占成年驴的96%和97%，只有胸围占成年的89%。精料（豆类、玉米、麸皮、麻参、骨粉）每日可喂3-4公斤左右。

1.3.43岁期：3岁时驴的胸围生长速度增快，胸围占成年驴的94.8%，而这时体高、体长和管围分别占成年驴的99.3%，99%和98.5%。3岁时驴的体尺接近成年驴体尺，体格基本定型，胸围和体重以后有小的增长，性机能已完全成熟，可以投入配种繁殖。精料与两岁驹基本相同，每头母驴在饲养、管理好的情况下，应产驹10-16头。

1.3.5产品屠宰及产后处理规定：育肥驴屠宰应在四岁至十五岁之间，通过短期育肥，屠宰后应胴体修整、劈半、水冲、检验和加盖卫生检疫章等工序，要及时冷冻。冷冻温度应在-5℃以下。

1.3.6生产记录要求：为达到色、香、味美。广灵画眉驴屠宰、加工企业、公司、小区、合作社组织和养殖户，应当按照《农产品质量安全法》的要求，建立喂养记录和防病治病的记录，记载近期投入品的名称、来源；疾病最后的治疗时间，停药的最后时期。记录保存二年。

产品质量安全规定

广灵画眉驴所饲喂的草料，饮用水，要求无毒无污染，看病、防疫、打针、灌药的兽医要有资质证明，严禁雇用无任何证照的兽医行医。在屠宰前15天，严禁打针、灌药和饲喂不安全的草料和饮用水。所屠宰的生驴肉产品必须符合中华人民共和国肉食类规定的标准安全指标，在包装、标识上需符合农业部《农产品包装和标识管理办法》，进入市场的必须遵守《农产品质量安全法》及其它法律法规的有关规定。包装材料应符合GB11680和GB89687的规定，包装物使用无毒油墨印刷，销售和包装物应标注“广灵画眉驴”标志，并标明产品名称、数量、产地、包装日期、生产单位、保质期、产品质量、执行标准代号等级等内容。

标志使用规定

广灵画眉驴获得农产品地理标志登记后，其保护地域范围内的广灵画眉驴生产经营者，须向登记证书持有人提出申请。登记农产品地理标志使用协议后，方可在产品或包装上统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。要保证经农业部批准的农产品地理标志的使用和市场声誉。要支持质量检测监督人员的工作。确保农产品地理标志不失控，不挪用，不向非农产品标志人转让、出售、馈赠和使用本标志。