介休特产银条菜介绍
风花菜（学名：Rorippa globosa (Turcz.) Hayek）是十字花科，蔊菜属一或二年生直立粗壮草本植物，高可达80厘米，茎单一，基部木质化，茎下部叶具柄，上部叶无柄，叶片长圆形至倒卵状披针形。边缘具不整齐粗齿，两面被疏毛，总状花序多数，呈圆锥花序式排列，花小，黄色，具细梗，萼片长卵形，花瓣倒卵形，果瓣隆起，平滑无毛，果梗纤细，种子多数，淡褐色，极细小，扁卵形，4-6月开花，7-9月结果。
分布于中国黑龙江、吉林、江宁、河北、山西、山东、安徽、江苏、浙江、湖北、湖南、江西广东、广西、云南。俄罗斯亦产。生长在海拔30-2500米的河岸、湿地、路旁、沟边或草丛中，也生于干旱处。
风花菜植株质地细嫩，类似荠菜的风味，具清热利尿、解毒的功效，进行人工驯化栽培，食用部分为幼苗及嫩株。食用时可用沸水焯后炒食或凉拌，亦可配其它荤素菜一起炒食。
风花菜形态特征
一或二年生直立粗壮草本，高20-80厘米，植株被白色硬毛或近无毛。茎单一，基部木质化，下部被白色长毛，上部近无毛分枝或不分枝。茎下部叶具柄，上部叶无柄，叶片长圆形至倒卵状披针形。长5-15厘米，宽1-2.5厘米，基部渐狭，下延成短耳状而半抱茎，边缘具不整齐粗齿，两面被疏毛，尤以叶脉为显。
总状花序多数，呈圆锥花序式排列，果期伸长。花小，黄色，具细梗，长4-5毫米；萼片4，长卵形，长约1.5毫米，开展，基部等大，边缘膜质；花瓣4，倒卵形，与萼片等长成稍短，基部渐狭成短爪；雄蕊6，4强或近于等长。短角果实近球形，径约2毫米，果瓣隆起，平滑无毛，有不明显网纹，顶端具宿存短花柱；果梗纤细，呈水平开展或稍向下弯，长4-6毫米。种子多数，淡褐色，极细小，扁卵形，一端微凹；子叶缘倚胚根。花期4-6月，果期7-9月。
该种主要特征是果实近球形，具有2果瓣。
风花菜主要价值
风花菜植株质地细嫩，类似荠菜的风味，具清热利尿、解毒的功效，进行人工驯化栽培，食用部分为幼苗及嫩株。食用时可用沸水焯后炒食或凉拌，亦可配其它荤素菜一起炒食。
风花菜繁殖方法
繁殖用种子繁殖或分根繁殖。
种子繁殖：当年采收的风花菜种子不易发芽，需进行低温处理。可将种子用纱布包裹，在清水中浸泡半天，或用湿细沙拌匀置于2-10℃条件下，7-10天后播种，播后10-14天出苗。
分根繁殖：于春末、初夏挖取刚长出的老株分根栽植，栽植株行距为10厘米×15（-20）厘米。栽植后保持土壤湿度。
银条菜补充介绍
古诗云：“春雨涟 霡霂余，玉楼人喜午晴初。清清白白银条菜，玉版冰壶总不如”。诗中所指的银条菜。为蔬菜中罕见的珍品，而且只有介休一地出产，被誉为介休县“八珍”之一。银条菜系多年生草本植物，茎细长而直立，叶呈披针形，花小为淡红色。其根茎长30多厘米，竹筷粗细，茎空心而有节，色白。人们常在每年开春后，蔬菜青黄不接时食用银条菜。拌食凉菜或是和猪肉同烹，都不失其独特风味，此菜色白如玉，脆嫩可口，而且营养丰富，对便秘、肠胃炎等病症有明显疗效。 责编：208（ 介休）
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