蒲特产蒲县马铃薯介绍
蒲县马铃薯，山西省临汾市蒲县特产，全国农产品地理标志。
蒲县马铃薯种植区域属于暖温带半干旱大陆性气候，四季分明，年平均气温8.7℃，一年中一月份最冷，平均气温-6.7℃， 七月份最热，平均气温28.4℃，为马铃薯生长提供了气候条件。蒲县马铃薯薯块均匀、个大，表皮有粗糙和光滑两类，商品性好。蒲县马铃薯炒食品口感香、脆，蒸后自然脱皮开裂绵、软 。
2011年12月20日，原中华人民共和国农业部批准对“蒲县马铃薯”实施农产品地理标志登记保护 。
蒲县马铃薯历史渊源
2005年，蒲县农业资源开发中心、县科学技术协会成立蒲县马铃薯协会，协会成员由马铃薯生产技术人员、马铃薯种植户、马铃薯销售经纪人组成。
2006年，蒲县县委、县政府专门出台了《关于加快发展马铃需产业化的意》，县财政拿出120万元扶持马铃寨生产。
2012年，蒲县被山西省农业厅确定为全省“一县一业”马铃薯基地县。
蒲县马铃薯产品特点
蒲县马铃薯薯块均匀、个大，表皮有粗糙和光滑两类，商品性好。
蒲县马铃薯炒食品口感香、脆，蒸后自然脱皮开裂绵、软。检测结果表明：水分含量60—90%之间、淀粉含量≥8.5%、粗纤维≥0.56%、维生素C含量≥26毫克/100克、钾含量≥335毫克/100克。
蒲县马铃薯产地环境
蒲县土壤类型为地带性含沙质褐土（沙壤土），结构独特，即保水又保墒。土壤中pH值在7.9—8.25之间，有机质含量0.20—0.70%，全氮含量0.030—0.050%，速效氮35—55毫克/千克，全磷0.046—0.062%，速效磷11.0—22.0毫克/千克。速效钾110—200毫克/千克。马铃薯种植区域主要以天然降水为主，年降雨量586毫米，且集中在7、8、9三个月（历年7、8、9月降雨量平均为272毫米左右，且呈逐月减少）。尤其是9月份光照充足、雨量适中，正值马铃薯块茎膨大期，也是雨热同季期；有利于马铃薯生长及薯块膨大。
蒲县马铃薯种植区域属于暖温带半干旱大陆性气候，四季分明，年平均气温8.7℃，一年中一月份最冷，平均气温-6.7℃，七月份最热，平均气温28.4℃。大于0℃的年积温为3462.5℃，平均日照时数2557.2小时，光照充足，对马铃薯生长极为有利。初霜月为10月份，晚霜月为4月份，年平均无霜期171天。9月份马铃薯成熟期，平均气温15.0℃，海拔高，昼夜温差大，特别是结薯期昼夜温差在20℃以上，有利于营养物质积累、提高品质，为马铃薯生长提供了独特的气候条件。
蒲县马铃薯产品荣誉
2011年12月20日，原中华人民共和国农业部批准对“蒲县马铃薯”实施农产品地理标志登记保护。
蒲县马铃薯地理标志
蒲县马铃薯栽植区位于蒲县县域中西部，海拔在1000米至1500米之间。平均海拔1300米，地理坐标北纬36°20′27″—36°33′33″东经110°51′09″—111°12′03″之间。涉及红道、蒲城、薛关、古县、山中5个乡镇40个行政村，其中：红道乡：（9个村）西坪垣、耳里村、红道村、堡子村、韩店村、百店村、太夫村、古坡村、蒙古村；蒲城镇：（4个村）曹家庄村、碾洼村、荆坡村、桃湾村；古县乡：（8个村）古县村、下刘村、好义村、文城村、盘地村、仁义村、曹村、白村；薛关镇：（12个村）薛关村、井沟村、古驿村、略东村、乔子滩村、劝学村、佛联村、南刘村、刁坪村、布珠村、天泉村、常家湾村；山中乡：（7个村）军地村、山口村、下金定村、枣家河村、川南岭村、白家庄、山中村。
特定生产方式
（1）产地选择与特殊内容规定：
①海拔在1300米左右的地势平坦地块。②土壤类型为地带性含沙质褐土（沙壤土）、黄土母质，pH值在7.90—8.25之间且富含钾和有机质、透气性好的地块。③前茬是三年内未种过马铃薯的玉米和豆类作物（秸杆还田）的地块。
（2）品种选择与特定要求：以抗旱、耐旱品种优先，选择优质脱毒马铃薯克新一号、大西洋为主。
（3）生产过程管理：
播前准备：整地与施肥，整地要求深耕25—30厘米耙耱整平，以农家肥为主，结合秸杆还田，亩施碳铵100千克、磷肥40千克、尿素15千克，，以上肥力除农家肥撒施外，其它肥料混合条施，同时亩施防地下害虫农药甲拌锌1袋。
催芽与切种：播前10天左右将种薯从库房取出，置于散射光下进行催芽，待催出1厘米左右短壮芽后进行切种，切种要求保留顶芽，切块至少留2个芽，每个切块不少于40克，提倡小整薯播种。
栽培方式：垣面高海拔地区以一作为主，可等行播种，也可宽窄行播种，提倡宽窄行播种，以利于机械收获，5月上旬开始播种，视土壤墒情适时播种。为保证商品薯率，播种密度要求为2800株/亩。
管理：待马铃薯出齐苗后开始中耕培土，整个生育期培土不少于3次，培土高度不低于15厘米（种薯至垄顶）。
植保：严格控制病虫害防治指标，以防为主，尽量少用化学农药，禁止使用高毒高残留农药。
（4）产品收获及产后处理规定：
蒲县马铃薯成熟期一般在9月下旬到10月中旬(生长期120天左右)。收获分机械收获和人工收获，不论哪种收获方式均要求设法减少破坏薯皮、降低伤残薯率。避免雨天收获而把泥土粘在薯皮上。收获后在避风、避阳光直射条件下凉薯，之后分批销售或入窖。薯窖建设要符合保温、通风相关技术要求，旧薯窖应做好清理消毒工作。
（5）生产记录要求：
蒲县马铃薯生产企业和农民专业合作经济组织，应当按照农产品质量安全法的要求建立生产记录，记载使用投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期；病虫害的发生和防治情况；采收日期等，生产记录保存二年。
产品质量安全规定
蒲县马铃薯产地生态环境符合NY5332-2006《无公害食品大田作物产地环境技术条件》。生产过程严格执行NY/T5222-2004《无公害食品马铃薯生产技术规程》。产品符合中华人民共和国农业行业标准NY5221-2005《无公害食品薯芋类蔬菜》的安全指标，在包装、标识上需符合农业部《农产品包装和标识管理办法》，进入市场的必须遵守《农产品质量安全法》及其它法律法规的有关规定。
地域范围内的蒲县马铃薯生产经营者，在产品或包装上使用蒲县马铃薯的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请。并按规定生产和使用标志，在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（蒲县马铃薯名称和公共标识，图案结合标注形式）。
蒲县马铃薯补充介绍
蒲县海拔高、气温低，日照充足，昼夜温差大，土壤质地疏松，发展马铃薯具有得天独厚的优势。2009年以来，马铃薯产业被该县列入农业的主导产业之一。两年来，马铃薯产业虽已初具规模，但有许多环节仍处于粗放经营阶段。片区扶贫开发马铃薯产业项目以“公司+合作社+农户”模式为基础，扶持昕源薯业有限公司和昌源农产品加工有限公司两个扶贫龙头企业，建立“三级种薯”繁育基地，建立千亩马铃薯优质高产示范基地，建设5万亩生产种植基地，成立5个马铃薯专业合作社，并对片区内种植户进行全程技术指导和技术服务培训人数4600人次。片区扶贫开发项目的实施，提高了该县马铃薯产业的科技含量，促进了马铃薯产业的长足发展，逐步形成了“种薯生产—大田种植—深加工—产品销售”的一条龙产业链，使该县的马铃薯产业更加成熟，更加完善。
地域范围
蒲县位于山西省南部，吕梁山脉南端，临汾市西北部，属晋西北黄土丘陵沟壑区的一部分。全县辖4镇5乡，93个村民委员会，有640个自然村，全县总面积1510.61平方公里。蒲县地形东、南、北三面环山，大体分为县东土石山区和县西残垣沟壑区。西、中部是黄土梁峁地形，多为黄土覆盖，蒲县马铃薯栽植区位于蒲县县域中西部，海拔在1000米至1500米之间。平均海拔1300米，地理坐标北纬36°20′27″-36°33′33″东经110°51′09″-111°12′03″之间。涉及红道、蒲城、薛关、古县、山中5个乡镇40个行政村，其中：红道乡：（9个村）西坪垣、耳里村、红道村、堡子村、韩店村、百店村、太夫村、古坡村、蒙古村；蒲城镇：（4个村）曹家庄村、碾洼村、荆坡村、桃湾村；古县乡：（8个村）古县村、下刘村、好义村、文城村、盘地村、仁义村、曹村、白村；薛关镇：（12个村）薛关村、井沟村、古驿村、略东村、乔子滩村、劝学村、佛联村、南刘村、刁坪村、布珠村、天泉村、常家湾村；山中乡：（7个村）军地村、山口村、下金定村、枣家河村、川南岭村、白家庄、山中村。马铃薯种植面积6667公顷，年生产总量45000000吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征：蒲县马铃薯薯块均匀、个大，表皮有粗糙和光滑两类，商品性好。 2、内在品质：蒲县马铃薯炒食品口感香、脆，蒸后自然脱皮开裂绵、软。检测结果表明：水分含量60-90%之间、淀粉含量≥8.5%、粗纤维≥0.56%、维生素C含量≥26mg/100g、钾含量≥335mg/100g。 3、安全要求：蒲县马铃薯产地生态环境符合NY5332-2006《无公害食品 大田作物产地环境技术条件》。生产过程严格执行NY/T5222-2004《无公害食品 马铃薯生产技术规程》。产品符合中华人民共和国农业行业标准NY5221-2005《无公害食品 薯芋类蔬菜》的安全指标，在包装、标识上需符合农业部《农产品包装和标识管理办法》，进入市场的必须遵守《农产品质量安全法》及其它法律法规的有关规定。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“蒲县马铃薯”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。