清徐沙金红杏历史渊源

清徐杏的栽培始于明朝，已有1200多年的历史。

20世纪90年代尚有近200年树龄的老杏树存活，原系仁义村叫沙家地的实生杏，因其果实艳丽，呈金红色，故得名沙金红。

20世纪末沙金红杏的栽培数量约占全县杏树的89%。

2013年，清徐县马峪乡农科协会申报的“清徐沙金红杏”通过专家评审，成为农产品地理标志保护产品。

清徐沙金红杏产品特点

清徐沙金红杏皮薄、个大、核小，果实侧扁圆形，外形标致，色泽美观，果面金黄色，阳面粉红，有红色斑点，果顶平微凹，梗洼深。果实直径4.0-5.8厘米，平均单果重56.9克，大者可达100克。果肉致密、味道酸甜，汁中多，有香气，半离核。含有丰富的营养价值，含维生素C4.0-11.2毫克/100克，蛋白质0.6-0.9克/100克，可溶性固形物8.5-11.0克/100克，β-胡萝卜素165-173微克/100克，粗纤维0.9-1.4克/100克，钾248-265毫克/100克，磷8.0-11.5毫克/100克，钙13.0-16.5毫克/100克，还含有铁、维生素B1等微量元素和多种维生素。即可生食，也可加工杏脯、杏干、杏罐头。杏的医用价值高，有祛痰、润肺、止咳、滑肠等作用，适用于肺虚久咳、干咳无痰及伤风感冒引起的咳嗽、痰多、气喘及大便燥结等症。

清徐沙金红杏产地环境

清徐沙金红杏种植基地海拔高，土壤质地疏松，地下水资源极为丰富、浅层水质好。土壤为褐土性土亚土壤，质地较粗、沙砾较多，pH值在7.9-8.1之间，土壤肥沃，有机质含量在27.9-33.5之间。

清徐沙金红杏种植基地年均降水量500毫米左右，年降水最高年份降水量为750毫米，年降水最少的年份降水量为300毫米，极值相差450毫米。6—9月是清徐县热量资源充足、降水量集中的季节。雨热同期，有效的配合，对土壤养分向植物的迁移转化、有机质的合成和分解，都有非常积极的作用，可以提高水、热资源的利用率，有效提高了沙金红杏的产量和品质。

清徐县属于温带大陆性气候区，气候温和，四季分明，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季阴雨连绵，冬季干燥寒冷。年平均气温10.2-10.6℃，年平均无霜期178天。

清徐沙金红杏产品荣誉

1952年，清徐沙金红杏在莫斯科国际鲜果博览会上荣获国际水果二等奖。

1995年，清徐县沙金红杏在山西省农产品博览会上被评为山西三大名杏之一，并荣登榜首获得银奖。

2013年12月30日，原中华人民共和国农业部批准对“清徐沙金红杏”实施国家农产品地理标志登记保护。

清徐沙金红杏地理标志

清徐沙金红杏的地理标志保护的区域范围为东经112°10”-112°38”之间，北纬37°28”-37°47”之间。覆盖马峪乡、东于镇、清源镇范围内的水峪、东石窖、西石窖、麦地掌、程家沟等24个村。

质量控制技术规范编号：AGI2013-03-1258。

质量安全规定

“清徐沙金红杏”应遵循国家相关的法律法规、技术规范等。GB3059-1996大气质量标准GB5084-1992农田灌溉水质标准GB3838-1998国家地面水质量标准GB4285-1989农药安全使用标准。

特定生产方式

1.产地要求与选择：清徐沙金红杏种植基地四季分明，光照充足，昼夜温差大，光照充足，有着独特的小气候，地下水资源极为丰富、浅层水质好，为沙金红杏提供了有利的灌溉条件。

2.品种范围：品种主要是沙金红杏、满屯杏、串枝红、大白杏等品种。

3.生产控制，包括农业投入品方面的特殊使用规定。

4.土壤管理

4.1.土肥水管理

果园土地平整，土层深厚，活土层在20厘米以上。每666.7平方米施用无害化处理的有机肥2000千克以上，其他肥料用有机复混肥补充。以秋施基肥为主，秋施为9—10月份，春施为3—4月份，其余按照花前、花后、幼果膨大期等物候期结合降雨施肥。氮、磷、钾比例按每生产100公斤沙金红，施氮（0.25-0.75千克）、磷205（0.2-0.75千克）、氧化钾（0.13-0.63千克）。根据树体营养诊断适量施入微量元素。

4.2.栽培管理

采用大田种植，亩种植26株，株行距5×5米。

4.3.生长期间植株管理

一是当年定植留80厘米的主干形成主杆枝、分枝，做好杏树授粉树的配置，达到丰产的目的，在杏树盛果树重点预防花期霜冻，花期阴冷大风，杏雌蕊败育大发生，所谓的空花或公花。①杏树的土肥水管理：A.清耕间作；B.深翻土地；C.生草法；D.覆盖法；E.免耕法。②杏园施肥：A.氮肥；B.磷肥；C.钾肥，重点施农家肥、羊粪、人尿粪。③杏园灌水：A.浇花前水；B.浇果实膨大水；C.采收水，即采收后一个半月内灌水一次，促进花芽的分化和枝条的成熟。

4.4.病虫害防治

采取预防为主、综合防治的原则。注重清明前后花芽萌动前，喷一次5度的石硫合剂，在若虫孵化期喷0.2—0.3的石硫合剂，主要防治球园荠壳虫、蚜虫、食心虫、潜叶蛾等虫害。花落后，坐果小豆粒时喷一次杀虫农药，5月中旬重点做好防治食心虫、蚜虫、潜叶蛾的防治。

4.5.整形修剪

一是幼树的修剪：从长果枝或生长枝培养短果枝或花束状果枝；从中果枝培育短果枝；从短果枝或花束枝状果枝培育短果枝和花束状果枝。修剪手段：疏除竞争枝、背上枝、密生枝、徒长枝、短截延长枝、大枝组延长头，甩放生长中庸或平伸生长或下垂枝甩放可形成较多的短枝和花束状果枝。二是盛果期树的修剪，保持生长上结果的平衡，延长盛果期的年限，修剪手段：A.回缩，凡超过5年以上者都要回缩，对已趋于衰弱的枝头，在强枝处回缩用背上枝成斜上旺枝当头，对内膛光秃放大枝也要回缩，B.短截，对结果较多的树要适当短截花枝；C.疏除弱花枝、病虫枝、密生枝。三是衰老树的修剪：A.重回缩；B.培养徒长枝；C.壮枝头带芽去弱留强。

5.产品收获及产后处理规定

6月下旬-7月中旬适时采收，采摘时轻拿轻放，避免碰撞挤压，收后及时销售或加工杏脯。

6.生产记录要求

详细记录生产操作日期、病虫害情况、技术措施，建立生产过程记录档案，记载投入品的名称、使用时间、使用目的、使用方法、使用量、生产厂家等。

地域范围内的清徐沙金红杏生产经营者，在产品或包装上使用清徐沙金红杏的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请。并按规定生产和使用标志，在其产品或包装上统一使用农产品地理标志（清徐沙金红杏名称和公共标识，图案结合标注形式）。