用长50厘米,宽20厘米两头带把的特制大刀以立刀法甩切冷水和制的面团,将面条泼到开水中,好手艺的师傅每分钟能泼近200刀,泼出的面条呈三棱形,吃着顺滑筋软,加入荤素浇头或炒吃均可。
特产信息最后更新@2022-02-24,如果您发现“刀泼面”介绍有误或有更新,请点我纠正/更新。
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