仙人红薯历史渊源

仙人红薯历史悠久，《阳泉市志第九卷》记载，“薯类包括马铃薯和甘薯，甘薯分布于全境广大农村，以盂县为最，种植面积占到全市总种植面积的84%。”《阳泉市志第九卷》还记载了“民国35年，平（定）东县（在今东庄头原路北县所在地）自河北引种甘薯成功后，全境逐渐推广。”

《史志》记载“民国25年，盂县种植面积就5万余亩。”

仙人红薯产品特点

仙人红薯薯个均匀，薯型仿锤，椭圆，圆筒，块根表面光滑平整，内外皮层色鲜艳丽，每千克含干物质258克以上。

仙人红薯经中华人民共和国农产品地理标志，农业部农产品质量安全中心谱尼测试检测结论“该产品经检测符合《中华人民共和国农产品地理标志质量控制技术规范—仙人红薯》的要求。”样品等级为新鲜正常，样品基数为30000千克检测项目和实际检测质为淀粉13.2%大于规范规定值1.4%，总膳食纤维2.21%大于规范规定值0.57%，每百克含钙29毫克大于规范规定值7毫克。每百克含镁18.2毫克大于规范规定值5.2毫克，每百克含钾324毫克大于规定规范值64毫克。维生素E总量每百克为19.23毫克大于规范规定值5.43毫克，每百克含维生素C14.4毫克大于规范规定值4.4毫克。通过产品检测赖氨酸每100克含量在79.95毫克，超过规范规定值52.95毫克是中国规定标准的3倍。

仙人红薯产地环境

仙人红薯生产地域地处石灰岩山地区，远离工业“三废”污染，地洁田净，海拔较低，积温较高，田面平整，地土层深厚，疏松肥沃，土壤结构良好，肥力高，适宜性广。仙人红薯生产地域土壤pH值在7.1—7.2之间，有机质含量平均在1.8%，这一自然优势被专家誉为气候上的微生物发酵带，土壤中的硒含量丰富，自然肥力的较高和疏松肥沃的土壤，特别适宜甘薯生长。生产地域属盂县黑砚水河流域，起源法轮村，向东南流经东木口、仙人、东庄头、沙井南折向北流入河北境内，注入滹沱河支流清风河，黑砚水流在盂县境内长21千米，流域面积70平方千米为季节性河流最大洪峰流量250立方米/秒。流域降水量均匀，年降水量600毫米左右。种植业灌溉用水水质符合无公害农产品用水标准，水质质量合格，特别适宜仙人红薯的生产。仙人红薯产区属暖温带干旱半干旱气候区，冬冷夏热，四季分明，年平均气温8.7℃，相对湿度年平均在30%—40%之间，年日照指数2886.3小时，年降雨量500—600毫米，无霜期165—170天，全年≧10℃的活动积温为3156.3℃，年平均风速为2—3米/秒，是仙人红薯的独特生长气候条件。

仙人红薯产品荣誉

2011年，仙人红薯获得无公害农产品认证。

2013年12月30日，原中华人民共和国农业部正式批准对“仙人红薯”实施国家农产品地理标志登记保护。

仙人红薯地理标志

仙人红薯的地理标志保护的区域范围为盂县仙人乡的张庄村、狮子神、张万、山西峪、杨家水、石峪良、杨树凹、桑树凹、刁王崖、岺底、里山南、石圪泽、外山南、仙人村、交口、庄上、沙井、又道沟、东庄头、水占、阳坡、石宝、垴上、角雨、会里、东庄、七里峪、北坡、西峪、拦里等30个行政村。地理坐标为东经112°54′00″—114°04′00″，北纬37°40′00″—38°31′00″。

产地环境符合“无公害农产品、无公害蔬菜产地环境要求（NY5010-2002）”的规定，选择地势高、排灌方便、土层深厚、疏松肥沃的地块。根据不同用途选择高产、优质、抗病毒的适宜品种，种薯要均匀，无斑点、疤痕。相关标准GB4258农药安全使用标准；GB8321（所有部分）农药合理使用准则；NY5010-2002无公害食品蔬菜产地环境条件标准；NY5304-2005无公害农产品甘薯农业产品标准。种植基地选择在海拔高度500—600米左右的地域，地势平坦，排水良好，地势背风。生产过程中严格遵循《无公害食品甘薯生产技术规程》。

安全要求：仙人红薯在生产加工过程中严格执行无公害食品甘薯ZBB23007-1985，无公害食品甘薯产地环境NY5304-2005；环境空气质量标准GB3095；土壤环境质量标准GB15618；农药合理使用标准，GB/T8321；农药安全使用标准GB4285等国家强制性规定。

1、育苗

1.1床址选择及苗床制作

1.1.1床址床址要选择背风向阳、地势高燥、疏松肥沃、排水良好和管理方便的地方。

1.1.2苗床制作

1.1.2.1塑料薄膜覆盖育苗法苗床一般长5—7米，宽1.2—1.3米，深度30厘米左右。床底要求中间高、四周低，南侧深、北侧浅，以使床温尽量达到均匀和出苗整齐。

1.1.2.2露地育苗法床一般做成1.0—1.3米宽的平畦，每平方米施腐熟有机肥8—10千克，待气温稳定达到育苗要求时，即可排种。

1.2精选种薯种薯纯度96%，整齐度80%，不完整薯块5%，皮色鲜亮光滑，无病无伤，未受冻害和湿害。

1.3排种

1.3.1排种时间春薯采用温床育苗，一般在3月上、中旬排种；夏、秋薯露地育苗，提成种在4月上旬前后。

1.3.2排种方法温床育苗排种较密，采用斜排方式；露地育苗排种较稀，斜排、平排均可。

1.3.3排种密度加温育苗，每平方米苗床用种量20—25千克；露地育苗每平方米苗床用种量8—10千克。种薯大小以200—250克较为适宜。

1.4苗床管理

1.4.1排种至齐苗阶段排种至齐苗阶段以催为主，床温保持在30℃—35℃，使高温催芽快长和抑制黑斑病；保持床土相对湿度80%左右，如干燥时，于晴天中午适当浇水。

1.4.2齐苗至剪苗阶段本阶段以培育壮苗为目标，保持床温24℃—28℃。浇水量可适当增加，保持床土相对湿度70%—80%为宜。

1.4.3壮苗标准苗龄30—35天，叶片肥厚，大小适中，色泽浓绿，百株苗重量0.75—1千克，苗长20—25厘米，茎粗约5毫米，苗茎上没有气生根，没有病斑，苗株健壮结实，乳汗多的苗。

2大田栽培

2.1深耕做垄耕翻深度以25—30厘米为宜，充分翻碎土粒，精心作茬，一般垄高25—30厘米。

2.2施基肥每次667立方米施腐熟有机肥3000千克，复混肥30—40千克，尿素5—7.5千克。2.3栽插2.3.1剪苗剪苗时，要离床土3厘米以上处剪，剪口要平，随剪栽插，保持薯苗新鲜，有利于活棵和早发。

2.3.2栽插方法以双行斜栽为宜，斜插入土中3—4个节，露出土表约2—3个节。

2.3.3栽插密度一般每667立方米大田春、夏薯3000—4000株，秋薯3500—4500株。

2.4大田管理

2.4.1查苗补苗栽插后，应及时查苗补栽，保证全苗。补苗应及早进行，补苗时应选用壮苗，栽后浇透水，活棵后追施“偏心肥”，促使晚苗快发，平衡生长。

2.4.2中耕除草薯田中耕除草，在生产前期封垄进行，一般2次左右。第1次中耕在活棵后结合施肥进行，第2次在封垄前结合促薯肥进行，中耕深度由深到浅，株旁宜浅，垄脚深锄。

2.4.3追肥

2.4.3.1促苗肥在栽插后7—10天，薯苗活棵时每667立方米可追施尿不毒4—5千克。

2.4.3.2一般在封垄前进行，以氮肥为主，适当增施磷钾肥。一般采用高浓度BB肥10—15千克，同时可进行叶面喷肥。方法是用0.5%尿毒加0.2%磷酸二氢钾溶液，连续进行2—3次。

2.5病虫害防治

2.5.1主要病虫害甘薯的主要病虫害有甘薯黑斑病、根腐病和地下害虫等。

2.5.2防治原则按照“预防为主、综合防治”方针，坚持“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化控制原则。

2.5.3农业防治建立无病留种地，深翻地，精细培肥，培育壮苗，同时要实行轮作换茬。

2.5.4药剂防治使用药剂防治严格按照GB4528、GB8321（所有部分）规定执行。严格控制农药用量和安全间隔期。

黑斑病：黑斑病的防治主要用药剂浸种。根腐病。可用77%氢氧化铜可湿性粉剂500倍液喷雾防治，安全间隔期为10天。

茎线虫病：可用药剂40.7%毒死蜱乳油或50%辛硫磷乳油600倍液喷施，安全间隔期为14天。地下害虫。薯田内地害虫主要有地老虎、蛴螬等，可用辛硫磷50%乳油150—200克拌土15—20千克，结合后期施肥一同施下。

3收获

3.1收获时间

食用甘薯应根据市场需求，薯块长到适宜大小时分批收获上市，或收获贮藏；加工甘薯在寒露至霜降之间，薯块充分膨大、淀粉积累充分后收获，在适期收获范围内，先收春薯，便于抢时加工切晒，后收夏薯先收留种薯，后收加工薯。在仙人红薯生产销售过程中，实行全程生产上市记录。每年在4月份整地过程中，在农家肥中亩用辛硫磷50%乳油150—200g拌土15—20千克，结合后期施肥一同施下，杀灭地下虫害；每年5月1日—5月7日适时插秧，一周后及时补苗，保证丰产；5月底进行第一次中耕，6月底进行第二次培土中耕；进入7—9月份分别进行提蔓技术处理；在寒露前10天及时收获；在收获中精选商品性较好的红薯及时上市，并对所售商品进行严格的地块、农户、等级、包装、品种等事项进行登记记录，建立完善的商品追溯制度。

地域范围内的仙人红薯生产经营者，在产品或包装上使用仙人红薯的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请。并按规定生产和使用标志，在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（仙人红薯名称和公共标识，图案结合标注形式）。