茂县花椒历史渊源

花椒作为茂县当地农户的主要收入来源，长期以来存在市场波动、中间商盘剥和销路不畅等问题，严重影响了椒农的收入来源。

2005年，为了有序地规范花椒市场，有效地保护茂县花椒品牌，茂县在花椒主产区之一的沟口乡，由乡政府牵头成立沟口乡花椒协会。

2008年，茂县六月红花椒专业合作社完成登记注册。

2008年在成都、2009年在大连举办两届“茂县花椒节”，茂县花椒已在中国具有相当高的知名度。

茂县花椒产品特点

茂县花椒栽培历史悠久，质地优良，主栽“大红袍”花椒是“西路花椒”代表品种，其果实以油重粒大、色泽红亮、芳香浓郁、醇麻可口的独特风味，在市场上享有较高声誉。茂县花椒系川西北高原羌寨无公害自然绿色特产，是茂县农业主要经济收入。茂县花椒因其浓郁的椒香而曾被称之为“贡椒”。

茂县花椒产地环境

茂县位于川西北高原向成都平原过度地带，以高山峡谷为主，北部属岷山山脉，西部属邛崃山系，东南部为龙门山脉。地势西北高，东南低，境内高山林立，相对海拔1500—2500米，最高峰万年雪山海拔5230米，最低处土门河下游黄公坪河坝海拔910米。境内沟壑纵横，山高谷深，少平缓之地，自古就有“峭峰插汉多阴谷”之称。

茂县气候受西风环境和印度洋西南季风影响，属高原性季风气候，垂直气候和地区气候明显，四季明显，干湿季分明，冬季寒冷，夏季凉爽，昼夜温差和地区温差大。

茂县自然条件独特，区域特征明显。茂县地处岷江干旱河谷地带，气候干燥、年降水少，昼夜温差大、日照充足，为花椒生产提供了良好的自然地理和气候条件。

茂县花椒产品荣誉

茂县花椒多次获“中国川菜调味品金奖”。

2007年，茂县花椒获准使用“中国健康食品”标志。

2009年3月，茂县花椒通过绿色产品认证。

2010年，茂县花椒产品进入上海世博会。

2010年12月31日，原国家质检总局批准对“茂县花椒”实施地理标志产品保护。

茂县花椒地理标志

茂县花椒地理标志产品保护产地范围为四川省茂县现辖行政区域。

（一）品种

大红袍。

（二）立地条件

海拔1300米至2650米，土壤类型为褐土、棕壤，土质为砂壤土，土壤pH值6至8，土壤有机质含量≥1.5%。

（三）栽培管理

1.种苗繁育：采用实生繁殖。

2.种植：秋播时间在9月中下旬至10月上旬，春播在3月下旬。栽植密度≤80株/亩。

3.施肥：以施有机肥为主，成龄树每年每株施入腐熟有机肥≥15千克。

4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收及晾晒

1.采收：采收时间为每年7月中旬至8月底，当果实变红，果皮上的油囊凸起呈半透明状态后进行人工采摘。

2.晾晒：采用自然晾晒，晾晒至含水量≤10%。

（五）质量特色

1.感官特色：果型粒大而均匀；果皮色泽鲜红，油囊密生，鼓实；开口大，内果皮光滑呈淡黄色；香气浓郁持久，麻味纯正。

2.理化指标：水份含量≤10%；挥发油含量（存放1个月）≥7.%，存放1年≥5.6%。

3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

茂县花椒地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向四川省茂县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。茂县花椒的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。