华蓥特产银芽虾仁薄饼卷介绍
以肉丝为原料的菜品
银芽虾仁薄饼卷是一道中国北方地区的特色小吃。深受广大北方朋友欢迎。
银芽虾仁薄饼卷制作方法
银芽虾仁薄饼卷调馅
1、肉丝用少许糖、鸡精、生抽、生粉搅拌上劲。
2、虾仁用盐、胡椒粉、生粉搅拌上劲。
3、银芽去头，冬笋切丝、韭黄切粒。
4、锅内热油，分别将肉丝与虾仁滑油后捞起。
5、锅内留少许油，依次下入银芽、冬笋，炒匀，调放盐、鸡精。
6、下入肉丝与虾仁炒匀，关火，拌入韭黄粒，加入麻油拌匀即成。
银芽虾仁薄饼卷包制
取春卷皮，放上适量馅心，卷起一端，于左右两边抹上生粉水，叠起两边，在春卷皮的另一端抹上生粉水封口即成。
银芽虾仁薄饼卷油煎
取平底锅，放油，放入生坯，中火煎至两面金黄、质感香酥即可。
银芽虾仁薄饼卷补充介绍
材料：肉丝、虾、银芽、冬笋、韭黄、春卷皮
调味料：油、生抽、麻油、胡椒粉、生粉、鸡精、糖
【做法】
一、调馅
1、 肉丝用少许糖、鸡精、生抽、生粉搅拌上劲
2、 虾仁用盐、胡椒粉、生粉搅拌上劲
3、 银芽去头，冬笋切丝、韭黄切粒
4、 锅内热油，分别将肉丝与虾仁滑油后捞起
5、 锅内留少许油，依次下入银芽、冬笋，炒匀，调放盐、鸡精，
6、 下入肉丝与虾仁炒匀，关火，拌入韭黄粒，加入麻油拌匀即成
二、包制
取春卷皮，放上适量馅心，卷起一端，于左右两边抹上生粉水，叠起两边，在春卷皮的另一端抹上生粉水封口即成
三、煎
取平底锅，放油，放入生坯，中火煎至两面金黄、质感香酥即可
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“银芽虾仁薄饼卷”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。