朝天扯篼子花生历史渊源

朝天地处秦陇入蜀的交通要口，素有“秦蜀重镇”、“川北门户”之称。朝天历史悠久，早在新石器时代就有先民居住，是秦岭南麓蜀道起点上的第一个政治、经济、文化中心，故这一军事要地常为南北割据势力所争占。相传唐玄宗为避“安史之乱”而奔蜀，各州县曾在此迎驾，称“朝见天子”，故名“朝天”，引申为“朝天向上”之意。历史上曾经发生过许多战事和传说。

椐史料记载，朝天种植扯篼子花生起源于明末清初，至今已有近400年历史。当时重庆、四川境内战乱频发，灾荒、瘟疫不断，人口锐减，人口主要集中居住在江河沿岸，中山一带基本无人居住，人烟稀少，荒山刁零，清康熙年间，朝廷为了江山社稷，使地域经济均衡发展，颁布了《康熙三十三年招民填川诏》，下令从湖南、湖北、广东等地大举向四川移民，朝天大部分人口都是此时的移民。由于适宜耕种的土地少，农业科技落后，农民刀耕火种，长期战事不断，农业生产凋残，粮食极度缺乏，大部分移民生活十分艰辛，饥不裹腹，饿殍遍野。传说一位吴姓移民来到朝天转斗乡，从携带的食物中选择了数百粒花生，播种在山地里，数日后长出了幼苗，数月后便收获了荚果，食之味道鲜美，移民见状，纷纷前来讨要种子，自行种植，朝天花生种植得到延续至今。人们通过多年种植，发现该品种植株紧凑矮小，收获时可连根拔起，土壤中不剩荚果，方言中植株的基部以下为篼，故名为扯篼子。乡民们十分喜食，还将其称为长寿果，视其为吉祥的象征，不论是民间喜庆宴席招待客人还是逢年过节，家家户户必要准备花生，此风自古已然，至今不衰。

1934年，红四方面军反围剿取得万源保卫战胜利，迅速将根据地扩大到嘉陵江以西，朝天区全境为红军所控制。1935年1月在转斗乡和青林乡交界处建立红坪县苏维埃政府。红军入境，粮食短缺，油料稀少。当地人民对红军到来十分欢迎，纷纷为红军营地送粮，部分群众把珍贵的朝天扯篼子花生送给红军，以示对红军的支持拥护。

上世纪60年代，成都市盐道街、铁二局住成都办事处的赵楠、毛培龙、张天贵、等一批青年下乡来到转斗乡，因不适应长期以酸菜、米珍为主食的农村生活，食不开胃，劳无精神。群众看在眼里，悄悄把珍藏的“朝天扯篼子花生”给知青做零食，他们高兴地说：“从来没有吃过这种小花生还，味道真香。”每年“朝天扯篼子花生”收获后，就要买一些屯集起来，在朋友聚会时斟上烧酒，拨着花生，谈古论今，互诉衷肠。知青回家探亲时也要带一些“朝天扯篼子花生”回去与家人共享。该品种抗病虫害能力强，果小味香，生食一把即一日有力而不觉饥饿，具有强身健体、滋养补气的功效，焙制后的果仁味香而脆、生津爽口。

据记载，民国时期，食物紧缺，人们挣扎在温饱线边缘，特别是肉、油资源严重短缺，农村靠土榨榨油，朝天区转斗乡一带人们种植的扯篼子花生粒小但出油率却很高。据《转斗乡志》中记载道，转斗乡油坊来榨油的村民连续不断，鲜榨的花生油，颜色清凉、香味扑鼻，尤其是扯篼子小花生香味尤为浓郁，人们当即即可生食，剩下的油枯煎炒仍保留有花生的香味，可以直接食用。

《广元县志》（修订版）第347页农业卷中记载：“北路山区珍珠型花生，又名扯篼子，粒小而质细味香，出油率高。新中国成立后，播种面积逐年扩大，1957年增加到1万亩以上。1959年面积猛增到2.76万亩。1969年播种面积稳定在0.88万亩，1984年开始扩大种植面积，1985年达1.59万亩，亩产增加到91.8公斤。”

《广元县志》（修订版）第355页农业卷中记载：“本地品种有大花生、小花生、扯篼子三种。”

《朝天区志》（修订版）第86页建制·区划中记载：“【转斗乡】全乡有耕地8358亩，其中水田1720亩，主产小麦、玉米、水稻、花生、杂粮等。”

《朝天区志》（修订版）第210页农业中记载：“花生。原多产于中子河谷地区，20世纪80年代后采用地膜覆盖广泛种植，产量猛增。朝天建区后除曾家地区外全区广泛种植。”

朝天扯篼子花生质量特色

花生果：籽粒饱满，果形小，果壳薄，网纹浅。果皮灰白色，均匀一。

花生仁：多二粒，少一粒，无多粒，籽粒形多见珍珠形，圆润饱满，大小均匀，种皮光滑。种皮为褐红色，颜色均匀有光泽。

口感：口感润泽、质地细腻。

蛋白质≥26%，脂肪≥48%，水分≤5.85%，黄曲霉毒素B1≤3μg/kg。

朝天扯篼子花生品质特点

朝天区境内多高山，地理环境独特，受气候和土壤等因素的影响，从砾岩油沙石土出产的朝天扯篼子花生与其它花生相比，它有三种特色：一是其植株矮小直立，果形小，籽粒饱满：二是籽粒分红白二色；红色口感润泽、脆香爽口，白色质地细腻、香味醇厚浓郁；三是蛋白质、脂肪含量高，维生素E、C及微量元素硒的含量丰富，生食具有健脾和胃、滋养调气等药用和保健功效。

朝天扯篼子花生产地环境

广元市朝天区地理坐标为东经105°36′--106°17′、北纬32°31′--33°51′之间，全区耕地24万亩，林业用地146.7万亩，森林覆盖率达到58.3%，土地肥沃、植被良好、水源条件好。朝天扯篼子花生主要集中于朝天区中子镇、转斗乡、宣河乡一带，此片地区多为山地、丘陵，花生产地多分布于山坡缓麓地带，海拔500-800米之间，独特的地理环境让朝天扯篼子花生在生长过呈中光照充分、旱能涝、涝能排且远离工矿区和工业城市污染源，灌溉水源也取自山上的山泉水，生态环境十分优良。

花生是喜温作物，气候温暖，雨量适中地区种植花生最好。朝天区属于典型是我温带大陆性季风性气候，一年四季气候分明，春暖、夏热、秋凉、冬寒，夏秋季多雨而冬春季多风，年均气温14.7℃--16.1℃，年极端高温38℃--39℃，年平均降雨量980毫米，中子镇、转斗乡一带1000-1200毫米之间，降雨多集中在5月--9月，这种夏季高温多雨，雨热同期的气候极适于花生的生长。

朝天扯篼子花生三月下旬到四月中旬播种，适宜发芽的温度是12℃—15℃，需吸收本身重量50%左右的水分后开始出苗。此时朝天气候温润，春雨滋润种子发芽。五月种子长出幼苗，幼苗期适宜气温为20-27℃,幼苗期较耐旱,土壤含水量为田间持水量的50-60%较适宜。此时朝天区由春季过渡到夏季，气温和降雨量上升，满足了幼苗的生长。六月为开花下针期:此期花生的茎、叶迅速生长,同时大量开花、下针。开花、下针数目的多少与气象条件关系很密切,适温为23-28℃,开花下针期内需要大量水分,以土壤含水量为田间持水量的60-70%为适宜。七月到八月上旬为荚果发育期，此期需土壤湿润,土壤含水量为田间持水量的60%较适宜。最适温度为25-33℃,此时荚果发育快,增重高。较长日照有利于营养生长。此时朝天正迎来夏季的雨热同期，温度、水分和光照都完全满足了花生的生长需求。八月下旬到九月上旬收获。

朝天扯篼子花生对土壤的要求不太严格，除过于黏重的土壤外，一般质地的土壤都可以。适宜微偏酸性的土壤，pH以6.0至6.5为好。朝天区全区农业土壤21.8万亩，多为山地。土壤多为山地黄壤和山地暗紫泥土，呈微酸性，ph值为5.5-6.8，全区大部分地区都分布有山地沙壤土。用于种植朝天扯篼子花生的山地沙壤土土层厚度≥15cm，土质疏松、肥力较高、矿物营养丰富，富含磷、钾、钙、镁、铁、铜等微量元素，有机质含量≥1%。这种的沙壤土空气通透性好，有上沙下壤、上松下实的特点，、利于花生的根系生长和荚果的发育，为朝天扯篼子花生的种植提供良好的土壤环境。

根据《广元县志》（民国本）记载：“落花生，亦名番豆，为豆科一年生蔓草，……其粒有大小二种，粒大者称洋花生，为小粒种现已罕见，殆有绝迹之势焉，……。”《广元县志》（修订版）第355页农业卷中记载：“本地品种有大花生、小花生、扯篼子三种。”朝天扯篼子花生在朝天区种植历史悠久，是弥足珍贵的地方花生品种，具有粒形饱满，果形小，口感润泽、质地细腻、香味醇厚浓郁等特点，蛋白质、脂肪含量高，维生素E、C及微量元素硒的含量丰富。朝天区政府将朝天扯篼子花生列为名优特产之一，出台了相关扶持政策，加大品牌建设力度。截止2014年全区种植面积达到2万亩，亩产150公斤，年产值四千余万元。

朝天扯篼子花生地理标志产品保护通过形式审查

近日，国家质检总局《关于受理龙山矿泉水等产品申报地理标志产品保护的公告》（2016年第34号）公示，朝天区政府组织申报的“朝天扯篼子花生”地理标志产品保护通过了国家质检总局的形式审查，公告时限2个月。公告期满后，国家质检总局将于12月底前派专家开展“朝天扯篼子花生”地理标志产品保护现场评审工作。

朝天扯篼子花生是珍贵的地方花生品种，种植历史悠久，品质优异，营养丰富，口感细腻润泽，香味醇厚浓郁，是朝天区名优特产之一。下一步，朝天区将继续按照《地理标志产品保护规定》，加大对特色资源保护力度，并结合全区品牌发展战略及旅游产业发展，加强宣传，打造扯篼子花生为文化旅游产品，进一步提高其知名度和产品附加值。