汉王山娃娃鱼历史渊源

大鲵俗称“娃娃鱼”，属国家二级保护动物，具有较高的生物学、经济和科研价值。地处米仓山腹地的旺苍县是大鲵适生区域。

2008年初，旺苍县引进陕西养殖大鲵的技术，建立龙头企业，在正源乡卫星村投资3600多万元，建成集大鲵驯养繁殖、救护及冷水鱼养殖繁殖于一体的正源大鲵驯养繁殖场一期工程。

2009年，旺苍县取得四川省渔业管理局颁发的《大鲵驯养繁殖许可证》。经过努力，大鲵人工繁育技术取得突破性进展，累计人工繁育成活幼鲵达800多尾。

旺苍县把大鲵养殖作为发展“一村一品”的重点产业之一，在英萃镇、正源乡、双汇镇、高阳镇、东河镇的东河流域建设大鲵养殖产业园，取得了《大鲵经营利用许可证》，成立了大鲵养殖专业合作社，采取公司+基地+农户的商品化养殖模式，大力发展大鲵养殖。至2009年，已探索出原生态、仿生态和人工可控繁育三种驯养模式，发展大鲵养殖户110户，具有繁殖能力亲鲵110多尾、后备亲鲵300多尾，商品鲵及幼鲵400多尾。

2014年，汉王山大鲵省级农业标准化示范项目通过验收。

汉王山娃娃鱼产品特点

汉王山娃娃鱼背部呈黑褐色，腹部浅白或浅灰色，肉质细嫩，鲜美无油腻感，口感嫩滑爽口，富含蛋白质、氨基酸、锌等营养元素。具有滋阴补肾、补血行气的功效，对贫血、霍乱、疟疾等有显着疗效，其皮肤和皮肤分泌物具有止血的效果，是治疗烧伤烫伤的特效药。汉王山娃娃鱼蛋白质含量≥17%，氨基酸含量≥14%，锌含量≥16毫克/千克，品质优于其他地区。

大鲵（娃娃鱼）是3亿5千万年前和恐龙同一时代延续下来的两栖动物，素有“活化石”和水中“软黄金”之称。其肢体断裂后，可自我修复，能活200岁以上；大鲵含大量蛋白质，体内含数百种天然生物活性物质、多肽和游离氨基酸，氨基酸达17种之多，氨基酸总含量达91.92%，具有较好的保健作用；皮肤含有有41%—61%胶原蛋白，对促进人体皮肤再生，延缓皮肤衰老具有特殊功效；同时，体内含有大量“诱导癌细胞刁亡反应因子，达到防癌和抗癌目的；《本草纲目》、《西泽补遗》、《水经注》、《山海经》等都有详细记载：大鲵胡滋阴补肾、补血行气等功效，对贫血、霍乱、痢疾、疟疾等具有显著疗效。

汉王山娃娃鱼产地环境

旺苍县位于四川盆地北缘、米仓山南麓，东邻巴中市南江县、巴州区，南接苍溪县，西连昭化区、利州区、朝天区，北界陕西省宁强县、南郑县。介于东经105°58′24″—106°46′2″，北纬31°58′45″—32°42′24″之间，总面积2987平方千米。

旺苍地形地貌复杂，属中、低山地带，嘉陵江一级支流东河南北纵贯，海拔380—2281米，县城海拔458米，境内地貌为平坝、阶地、低丘、高丘、低山、中山、山源七个类型，中部地势北高南缓，腹部低平，形成一条东西走向的槽谷地带且横贯全境；北部米仓山、光头山、云雾山、汉王山、老君山、欧家坪等群峰雄踞，构成米仓山西段主体；南部崇山突兀，壑谷纵横；腹部丘坝相间，溪河交错。境内有大小河、溪计1584条，河网密度0.15千米/平方千米，年径流总量16.55亿立方米，呈树枝羽网状分布，有嘉陵江和渠江两大水系，东河、黄洋河、白水河（西河）、李家河、柳溪河等及其支流，为嘉陵江水系；清江、后坝河、寨坎河、罗平河、湾滩河、全通河、齐家河及其支流，为渠江水系。

旺苍县森林面积20.96万公顷，森林覆盖率57.4%，有野生植物4940种，其中维管束植物2597种，有濒危植物120种；经济林木17种，药材1500种（可收购318种）。有面积多达320平方千米的原始生态植被，有7000余公顷的原始水青冈林，是世界水青冈属植物的起源和现代分布中心。

旺苍县气候温和，属亚热带湿润季风气候，垂直气候明显，气温年、日差较小，四季分明。年平均气温16.2℃，最冷月平均气温5.2℃，最热月平均气温26.1℃，历年极端最高气温38.5℃，极端最低气温-7.2℃。雨量充沛，时空分布不均，年平均降雨量1136.1毫米，其中5—10月降雨量986.2毫米：占全年降雨量的86.8%。年平均相对湿度74%，最小相对湿度7%，无霜期长，年平均无霜期262.5天。年平均日照时数1321.6小时。年平均风速1米/秒，最多为西南偏西风，年平均蒸发量为1136.3毫米。优越的地理气候条件，广阔的山地面积，丰沛的水资源，孕育了境内丰富的动植物资源，为娃娃鱼的生长繁衍提供了理想的环境。

汉王山娃娃鱼产品荣誉

2012年12月14日，原国家质检总局批准对“汉王山娃娃鱼”实施地理标志产品保护。

汉王山娃娃鱼地理标志

汉王山娃娃鱼产地范围为四川省旺苍县黄洋镇、高阳镇、双汇镇、正源乡、英萃镇、鼓城乡、檬子乡、国华镇、福庆乡、盐河乡、天星乡、万家乡12个乡镇现辖行政区域。

一、品种

大鲵。

二、养殖环境条件

养殖环境要求安静、光线阴暗，水源充足、水质清新、无污染，符合国家养殖用水水质标准要求，水温15℃至20℃、pH值6.5至7.5、溶氧量≥4毫克/升。

三、生产方式

产地范围内人工养殖按个体大小、体质强弱，分级分池饲养。

四、养殖

1.放养：放养密度为苗种阶段40至80尾/平方米，成鲵阶段5至10尾/平方米，放养规格个体体重之间不宜相差50%。

2.投饵：饵料主要为鲜活的小鲤鱼、小鲫鱼、野生小鱼等。

3.捕捞：饲养期为4至5年，个体重≥1.5千克，手工捕捉或网捕。

4.环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。

五、质量特色

1.感官特色：背部黑褐色，腹部浅白或浅灰色，肉质细嫩，鲜美无油腻感，口感嫩滑爽口。

2.理化指标：蛋白质含量≥17%，氨基酸含量≥14%，锌含量≥16毫克/千克。

3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

汉王山娃娃鱼产地范围内的生产者，可向四川省旺苍县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。汉王山娃娃鱼的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。