北川特产北川花魔芋介绍
北川花魔芋，四川省北川羌族自治县特产，中国国家地理标志产品。
魔芋是北川的传统产品，历以加工成芋角，行销省内外。魔芋用途广，有80—100倍的澎涨力，粘着性强，有可逆等特点。既是保健食品，又是轻工业重要原料，远销日本、美国、加拿大等国。
2010年12月31日，原国家质检总局批准对“北川花魔芋”实施地理标志产品保护。
北川花魔芋历史渊源
北川花魔芋的种植始于明朝，是长期以来由于魔芋特殊的杂合性而形成的独特品种。
2017年，绵阳市出台了《绵阳市现代农业六大重点产业发展规划（2017—2020年）》和《绵阳市现代农业十大主导产品行动方案（2017—2020年）》，将优质魔芋列为十大主导产品。
2018年，北川县结合脱贫攻坚，开展魔芋种植技术培训，推广玉米－魔芋、林－魔芋、果－魔芋间套种植，在全县新发展魔芋种植6000余亩。其中，在陈家坝通宝村建设魔芋种芋繁育基地500亩，带动周边农户建设魔芋标准化生产基地2000亩。
北川花魔芋产品特点
魔芋，又作磨芋、鬼芋，中国古代又称妖芋。魔芋是有益的碱性食品，具有补钙、降血糖、降血脂、降压、排毒、养颜、减肥、清肠、开胃、防癌等功效，有较高的食用价值和医学价值，被誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”，也被联合国卫生组织确定为“十大保健食品”之一。
北川花魔芋精粉提取回收率达55—60%，大大超过其它同类品种；主要质量指标——粘度，达2万PPM—2.5万PPM（国标为1.8万PPM—2.2万PPM）；葡甘露聚糖含量超过其它品种4—5%，溶液透明度可达80%。
北川花魔芋产地环境
北川羌族自治县位于四川盆地西北部，东接江油市，南邻安县，西靠茂县，北抵松潘、平武，介于北纬31°35′—31°38′02″，东经104°26′15″—104°29′10″之间，总面积3084平方千米。
北川全境皆山，峰峦起伏，沟壑纵横，山脉大致以白什、外白为界，其西属岷山山脉，其东属龙门山脉，境内插旗山的最高峰海拔4769米，最低点香水渡海拔540米，相对高差4229米。地势西北高，东南低，由西北向东南平均每千米海拔递降46米。
北川县境内河流属涪江水系，其中通口河、安昌河、平通河为涪江一级支流，嘉陵江二级支流；白草河、青片河为通口河一级支流；在全县的各支流中，面积100平方千米以上的有10个流域，50平方千米以上的有14个流域。年均降水量28.76亿立方米，年均地表径流量23.26亿立方米，地下水资源5.6亿立方米，客水径流量18.08亿立方米，减去重复水流量，年均水资源总量为25.96亿立方米。
县境热量资源能满足农作物生长需要。积温随海拔升高而减少。年均0℃以上10℃以下、10℃以上积温：海拔800米以下的低山河谷地带分别为5356℃和4600℃；海拔800—1400米的低山和低中山带分别为4160℃和3200℃；海拔1400—2100米的低中山带分别为2480℃和1800℃；海拔2100—3000米的低中山带和中山带分别为1800℃和1340℃。海拔3000米以上的中山、高山顶部和山原，年均气温分别为1.8℃，和10℃以上积温仅657℃。年均无霜期为125—282天。年均日照时数为939.1—1111.5小时，日照率为21—25%。太阳总辐射平均每立方厘米76.5—83.3大卡。
北川县由于其特殊的地域特点，具备了魔芋生长的最佳生态资源优势。
北川花魔芋产品荣誉
2010年12月31日，原国家质检总局批准对“北川花魔芋”实施地理标志产品保护。
2014年，北川县被全国魔芋协会确定为全国九大魔芋产业重点基地县。
北川花魔芋地理标志
北川花魔芋地理标志产品保护产地范围为四川省北川羌族自治县现辖行政区域。
（一）品种
花魔芋。
（二）立地条件
海拔800米至2500米，土壤类型为黄壤、黄棕壤、暗棕壤、亚高山草甸土、高山草甸土；土壤质地为沙壤土；土壤耕层厚度≥30厘米，有机质含量≥3%，土壤pH值6.5至7.5。
（三）栽培管理
1.繁殖：采用无性繁殖，种芋重量≥100克。
2.种植：在3月底至4月上旬，开沟施以农家肥后放种芋，覆土厚度8厘米至10厘米，种植密度≤8.2万/公顷。
3.施肥：每年施农家肥4.5万千克/公顷以上。
4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收
在3月下旬至4月上旬，选晴天或土壤干燥时收挖。
（五）魔芋干片（条）工艺流程
1.机械加工流程：鲜魔芋→凹坑清理→机械清洗去皮→精清理→提升→切片→干燥→干片分级→包装。
2.土法加工流程：鲜魔芋→凹坑清理→清洗去皮→精清理→切片→烘干→干片分级→包装。
3.关键质量控制：干燥烘干温度控制在50℃至80℃之间；机械加工烘干时间控制在110至120分钟，土法加工烘干时间控制在48至50小时。
（六）质量特色
1.感官特色：
（1）鲜芋：颜色光鲜，叶柄脱落处光滑，球茎呈椭圆或圆球状。
（2）干片（条）：色白、表皮手感细腻、质地致密。
2.理化指标：
（1）鲜芋：水份<80%。球茎≥500克，葡甘聚糖≥5.5%。
（2）干制品。：水份≤15%，葡甘聚糖≥37%。
3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
北川花魔芋地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向四川省北川羌族自治县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。北川花魔芋的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。
北川花魔芋补充介绍
魔芋是北川的传统产品，历以加工成芋角，行销省内外。魔芋用途广，有80—100倍的澎涨力，粘着性强，有可逆等特点。既是保健食品，又是轻工业重要原料，远销日本、美国、加拿大等国。
“雪魔芋” 产品是根据峨嵋山市雪魔芋加工工艺，以生长在1800米以上高山的魔芋为主料，经科学配方精制而成。富含葡甘露聚糖、纤维、多种人体必需氨基酸和微量元素，常食可 减肥，治高血压，防治动脉血管硬化。结便秘、痔疮、直肠、乳腺癌等疾病，具有预防和抑制功能 ，产品质地松软，富有弹性，十分畅销。
一、产品名称、类别、地域范围
（一）产品名称：北川花魔芋
（二）类别：经济作物
（三）地域范围：四川省绵阳市北川羌族自治县安昌镇、永昌镇、曲山镇、擂鼓镇、通口镇、永安镇、漩坪乡、陈家坝乡、桂溪乡、都坝乡、贯岭乡，禹里乡，白坭乡、香泉乡、桃龙乡、马槽乡、墩上乡、开坪乡、片口乡、坝底乡、小坝乡、青片乡、白什乡，共23个行政乡镇。
二、产品生产的地理特征
（一）地理环境。隶属四川绵阳市，位于四川盆地西北部，东接江油市，南邻安县，西靠茂县，北抵松潘、平武县。地处北纬31°14′--32°14′，东经103°44′--104°42′，新县城距绵阳市区40公里，距成都140公里。
（二）气候特点。县境内山峦起伏，沟壑纵横，地势西北高，东南低，最高海拔4769米，最低海拔540米，县城所在地海拔652米。北川气候温和，四季分明，雨量充沛，年平均气温15.6℃，年平均无霜期在125—128天，年平均降水量1399.11毫米，平均日照931.1至1111.5小时。
（三）产品特点。
a）感官特征。块茎近球形，直径0.7－25厘米，顶部中央稍下陷，中央着生一大型顶芽，鳞片叶肉红色，表皮暗褐色，肉质白色，有时微红。根状茎长5－20厘米，顶端膨大或不膨大。叶柄长10－150厘米，茎部粗0.3－7厘米，黄绿色或淡红色，光滑，有绿褐色斑块；叶柄基部有膜质鳞片叶4－7片，披针形，粉红色，有绿褐色斑
b）产品加工特性。北川花魔芋由于特殊地域品质，葡甘聚糖含量比一般魔芋高，反应在出片率（达14.3%）、干片成粉率（50%以上）都比普通魔芋高，标准魔芋精粉提取回收率达55--60%，精粉转化魔芋胶达75～80%。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“北川花魔芋”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。