营山特产八宝羹介绍
以香菇、鲜笋、火腿为主料制作的菜品
八宝羹是一道传统名点，清甜滋补，色调美观。白糖加水烧开提成糖汁。蜜樱桃、银耳、百合、桃油、苡仁、莲米、桃仁等加工待用。 清水烧开，下蜜樱桃等为“八宝”，加糖汁适量，煮开装碗即成。
八宝羹菜品特点
美味可口
八宝羹制做方法
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（1）香菜切末；香菇泡软后切丝，鲜笋、红萝卜、木耳切丝；火腿先煮熟再切丝，猪肚先煮烂再切丝，鸡胸去骨切丝、海参氽烫去腥味后切丝；
（2）将高汤烧开，放入所有的材料一起煮，并淋上酒，加盐调味，小火煮15分钟左右；
（3）最后，加太白粉水勾芡，再放入其他调味料，煮匀后熄火盛出，加入香菜末即可。
八宝羹补充介绍
八宝羹，煮点，特点：清甜滋补，色调美观。烹制法：煮。
白糖加水烧开提成糖汁。蜜樱桃、银耳、百合、桃油、苡仁、莲米、桃仁等加工待用。cQr
清水烧开，下蜜樱桃等为“八宝”，加糖汁适量，煮开装碗即成。cQr
操作要领：莲米要去皮、捅心；百合、苡仁泡发时应注意经常换清水。cQr
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“八宝羹”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。