攀枝花当当鸡历史渊源

2009年，攀枝花市成立当当石畜禽养殖农民专业合作社。

2011年，攀枝花市当当石畜禽养殖农民专业合作社被列为2011年度区级示范社。

攀枝花当当鸡产品特点

攀枝花当当鸡富含人体所需的优质蛋白和各种微量元素，攀枝花喈喈鸡的2种鲜味氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸，在所有氨基酸中含量最高，分别为3.66克/100克和2.32克/100克。因此攀枝花当当鸡肉质鲜香。同时富含各种微量元素，铁含量高于其他土鸡品种50%左右，极易被人体吸收，是补充铁质的良好选择，食用时滋补效果明显。

攀枝花当当鸡产地环境

攀枝花当当鸡产自四川省攀枝花市西区，西区位于金沙江北岸，西北高，东南低。巴关河以东为海拔2557米的大火山西侧，以西在海拔2464米的老公山体中下部。最高点在与云南交界的老鹰岩顶东侧，海拔约2650米（老鹰屋顶海拔2700.2米），最低点在凉风坳攀钢建出水洞下江面边界（东、西、仁和三区交界点），海拔999米，相对高差约1651米。境内地面平均海拔约1500米，江面落差约11.5米。东南部新庄尖山海拔1758米，因是火成岩构建，难于风化，形成孤立的山体，与江面高差为759米。金沙江入境地段为窄谷，出境地段为峡谷，中间大部分地段为中谷。

西区境内属亚热带立体气候，根据攀枝花市米易、盐边、仁和三县区15年以上气象资料，并结合各海拔高度区的植被群落结构和自然类型分析，区内由低到高有准热带、南亚热带、中亚热带、北亚热带、南温带等五个气候垂直带谱，与水平气候带不衔接，故又称岛状式立体气候。四季不分明，干湿季节明显。气温日变化大，年际变化小，垂直差异大，小气候复杂多样，年平均气温20℃适宜养殖鸡禽。

攀枝花当当鸡产品荣誉

2009年，攀枝花当当鸡荣获“消费者喜爱商品”称号；

2012年12月26日，原国家质检总局批准对“攀枝花当当鸡”实施地理标志产品保护。

攀枝花当当鸡地理标志

攀枝花当当鸡产地范围为四川省攀枝花市西区格里坪镇现辖行政区域。

品种

当地土种鸡。

产地条件

产地范围内海拔1500米至2400米的林地、山地或坡地。土壤呈酸性、富含铁、铝等氧化物。

饲料

育雏期饲喂全价配合饲料，育成期自由觅食青草、虫子、蚯蚓等野外昆虫以及本地玉米、野生红心果、杨脆梅等天然饲料和野果。

饲养管理

雏鸡：自孵自养，育雏期末饲养密度平均每平方米8至15只。

育成鸡：公母分群分片轮牧放养，一次性放养密度低于100只/667米(亩)，长期放养20至30只/667米(亩)。

出栏：240日龄以上，公鸡体重≥3千克，母鸡体重≥2.5千克。

环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。

屠宰加工

鸡源标准：来自产地范围内，符合种源、年龄要求、体重要求的健康鸡只。

屠宰：屠宰前禁食6至8小时，保障自由饮水，减少应激。

质量特色

感官特色：

（1）活体鸡：公鸡鸡冠乌红、直立，母鸡鸡冠偏黑、短促；颈羽以黄色为主，公鸡大小镰羽相间，母鸡黑色为点缀，单羽黑黄相间；翅展长，趾骨粗大，趾宽、爪锐；全身皮肤呈乌黑色，喙呈乌黑色或黑黄色。

（2）白条鸡：全身皮肤呈乌黑色，皮下及腹腔内脂肪呈鲜黄色，肉质细嫩鲜香。

项目

指标

粗脂肪（%）≤

1.00

粗蛋白（%）≥

25.00

胱氨酸（%）≥

0.08

谷氨酸（%）≥

3.60

天门冬氨酸（%）≥

2.30

铁（毫克/千克）≥

6.05

安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

攀枝花当当鸡产地范围内的生产者，可向四川省攀枝花市西区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。攀枝花当当鸡的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。