桑梓西瓜历史渊源

桑梓镇有萝卜、西瓜、豆片三种独具风味的土特产，被当地人称为“三绝”。凭着特殊的沙土土质，加之水源丰富，水质甘甜，使“桑梓西瓜”拥有特有的品质。

据《蓟县志》记载明嘉靖年间，西瓜、甜瓜、梢瓜州内就有种植，清代及民国时期广为种植。主要分布于平原地区，其中桑梓、马坊、河村、红旗庄、金水屯一带统称桑梓西瓜。

桑梓西瓜产品特点

外在感官特征：桑梓西瓜大小均匀，整齐一致，圆整端正，外观果面光滑，瓜皮色泽新鲜，绿色覆细齿条，有蜡粉。西瓜切开后，果实剖面无空心、白筋、黄块等；果皮薄而有韧性；西瓜瓤色鲜红一致，有沙感；果肉深红色、水多、质脆，软硬适中，肉质细，纤维少，多汁爽口。

内在品质指标：桑梓西瓜中心糖含量达到11.0%—11.3%，边糖含量达到8.2%—9.2%，糖酸比达到46-47，维生素C达到6.5—6.9毫克/100克，番茄红素达到40.8-66.3毫克/100克，粗纤维含量为0.1%，含水率达到97.2%—98.1%。

桑梓西瓜产地环境

桑梓镇位于蓟县西南部，泃河东岸，靠近京津交界处，耕地肥沃，土层深厚，土质为沙壤土，富含丰富的微量元素，适宜桑梓西瓜的生长。

桑梓地处泃河东岸，燕山山脉盘山脚下，属优质盘山水系，水源充足，水质清甜，无工业排水污染，有利于西瓜生长发育。

桑梓镇位于燕山山脉南麓脚下，其气候特点属暖温带半湿润季风型大陆性气候，四季分明，年平均气温11.5℃，受燕山山脉季风影响，比同纬度地区昼夜温差大2-3℃，平均年降雨量678.6毫米，日照充足，全年日照百分率63%，年平均相对湿度60%，年平均风速2.2米/秒，无霜期195天。

桑梓西瓜产品荣誉

2015年2月10日，原中华人民共和国农业部批准对“桑梓西瓜”实施国家农产品地理标志登记保护。

桑梓西瓜地理标志

蓟县桑梓镇辛撞村、桑梓村、马坊、归宁屯、河村、顾庄子、金水屯、红旗庄等8个行政村。地理坐标为东经117°08′31″—117°24′03″，北纬39°52′45″—40°01′59″。

质量控制技术规范编号：AGI2015-01-1592。

质量安全规定

桑梓西瓜产地环境、产品质量符合国家相关强制性技术规范要求。在生产过程中执行《无公害食品西瓜》NY5109-2002标准。

特定生产方式

1、产地选择：选择排灌条件好、土层深厚、疏松肥沃的地块。产地环境质量必须符合《无公害食品西瓜产地环境条件》（NT5110-2002）的要求。

2、品种选择与指定要求：选择具有代表性的当地品种“华欣系列”，如：华欣863、华欣361等。该系列品种适用于温室、大中小棚、露地地膜覆盖栽培等多种栽培形式。

3、生产过程管理：在西瓜生产过程中，种子处理、育苗移栽、追肥整枝、病虫害防治是生产的关键环节，依照《无公害食品西瓜生产技术规程》（NY/T5111-2002），进行生产操作和田间管理。露地栽培于3月中旬在温室中播种育苗，苗龄30—35天，4月中、下旬定植，覆地膜。凉棚栽培于2月上、中旬在温室中播种育苗，苗龄35天，3月中旬定植，采取四膜覆盖方式，提前10天覆棚膜和二膜，以利于提高地温和棚温，定植后覆盖地膜，然后起小拱覆盖薄膜，拱高40—50厘米。露地和凉棚定植每667平方米700—800株，株行距0.6米×1.5米；缓苗后浇小水，切忌大水漫灌，伸蔓期适当增大水量，每667平方米随水追施复和肥10—15千克，每7—10天喷叶面肥一次，开花坐果期一般不浇水，当幼果鸡蛋大小时，开始浇水，同时每667平方米施复和肥15—20千克，果实膨大盛期，施肥1—2次。采用三蔓整枝，每棵秧选坐一个果，留瓜节位在12—15节，以侧蔓第2个雌花坐果为主，当果实达到鸭蛋大时，及时灌膨果水肥，以后保持地面湿润，采收前5—7天，停止浇水以防裂瓜。

4、病虫害综合防治：采取农业综合措施，合理进行轮作倒茬，减轻病害发生；加强病虫害预测预报，及时掌握虫口密度，发布病虫害预警情报；按照农药安全合作标准和农药合理使用准则的要求进行，积极推广生物防治，合理进行化学防治。4.1、药剂防治遵循下列原则：4.1.1、严格执行国家有关规定，禁止使用高毒、高残留农药，不使用未核准登记的农药。4.1.2、使用药剂防治时，要严格执行国家标准中农药合理使用准则和规定的施用药量、施药次数。4.1.3、严格执行农药使用的最高残留量，使用限次和安全间隔期。

5、生产记录要求：生产全过程要建立生产档案，对生产情况、病虫害防治情况、投入品出入库和使用情况以及技术措施进行全面记录，以备查阅。

6、采收、包装、运输、储藏：计算果实开花至成熟的天数以及观察果实的外观，确定果实采收期，成熟的果实能充分表现出品种的特征。采收时用剪刀将果柄从基部剪断，每个果保留一段绿色的果柄，采收后给果实贴上商标。运输中应防止机械损伤、曝晒、雨淋，严禁与有毒、有腐蚀性的物质混运。临时贮藏，选择阴凉、通风、干净的地方进行，严防日晒、雨淋；长时间贮存，应存入低温冷库。

1、符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书执有人申请使用农产品地理标志：（1）申请的农产品产自登记确定的区域范围；（2）已取得登记农产品相关的生产经营资质；（3）能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动；使用农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书执有人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明使用范围、数量及相关责任义务。

2、农产品地理标志使用人享有以下权利：（1）可以在产品及其包装上统一使用农产品地理标志（桑梓西瓜的名称及公共标识图等）。（2）可以使用登记的农产品地理标志，进行宣传和参加展览、展示和展销。

3、农产品地理标志使用人应履行以下义务：（1）自觉接受登记证书执有人的监督检查。（2）保证地理标志农产品的品质和信誉。（3）正确规范地使用农产品地理标志。

4、地理标志农产品的生产经营者，应当建立质量安全追溯体系。

5、任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和证书。

6、鼓励单位和个人对农产品地理标志进行监督。