又称“凸饼”或“大饼”，乃是以面粉、糖和水拌成面团，加以发酵烘焙而成，形似圆浑厚实的笨港饼，制作简单，易于保存，且方便携带，又因“发”字代表发财、发达之意，是早期信徒途步进香时最常带的干粮，现在已较少见到，反而成为北港的特产。（ 云林县）

　　特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“发饼”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。