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北斗肉圆

北斗肉圆特产照片

彰化特产北斗肉圆介绍

中文名
北斗肉圆
地 区
台湾中部彰化县北斗镇
特 点
发源最早
起 源
清末

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北斗肉圆食物特点

北斗肉圆跟彰化肉圆最大的不同在于外观与内馅。两者的料理方式一样是油炸,但北斗肉圆外型较小,为三角形;且内馅只使用竹笋及猪肉。目前最有名的两家老店分别为“北斗肉圆瑞”及“北斗肉圆生”。

北斗肉圆补充介绍

  彰化肉圆众所皆知,而彰化县另一处所产的肉圆——北斗肉圆,不仅可与彰化肉圆分庭抗礼,且历史更悠久。台湾各地肉圆的形状大部分和彰化肉圆一样,都是圆形的,而且著重皮薄、馅丰;而北斗肉圆却呈金元宝形,皮厚、馅简单,两者迥然不同。北斗肉圆的独特形状乃因手工捏制而成,而北斗人喜欢品尝Q嫩的面皮,因此并不介意内馅是否丰盛。北斗肉圆的外皮乃选用浊水溪流域所产的蕃薯粉,做出来的皮色泽漂亮、口感Q;蒸好的肉圆可放凉食用,或放入油锅炸热,加上香菜、蒜泥、酱油等调味料,便成了广受欢迎的小吃,若再配上一碗“贡丸豆腐汤”,风味更佳。目前,北斗镇上的奠安宫一带聚集了数家肉圆摊,另外中华路、复兴路交叉口附近的“肉圆生”最为出名,已有三代历史,是北斗肉圆老店号,口碑第一。( 彰化县)

  特产信息最后更新@2022-02-24,如果您发现“北斗肉圆”介绍有误或有更新,请点我纠正/更新

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