柳树泉大枣历史渊源

新疆生产建设兵团第十三师柳树泉农场位于新疆哈密西北边缘，天山山脉东段巴里坤南麓洪冲积倾斜平原上。柳树泉农场是一个多民族的、独具特色的国营农场，是哈密大枣发源地，大枣是农场的支柱产业。长期以来，当地人就在房前屋后、地头地边种植大枣。

20世纪90年代起，柳树泉农场把大枣作为“名、优、特”拳头产品加快发展。为了提高大枣的市场竞争力，该场注册了“柳绿”牌商标，生产的果品主要销往上海、广州、夏门、福建等内地城市。

柳树泉大枣产品特点

柳树泉大枣干枣圆形、个大，果皮颜色紫红色具光泽，皮薄、肉厚较细腻，核小，果粒饱满，皱缩少。

柳树泉大枣鲜枣的可溶性固形物含量20—30%、锌的含量：1.14—1.18%、维生素C的含量：130—150毫克/100克。

柳树泉大枣在生产和加工过程中严格按照有机食品GB/T19630.1—19630.4—2005质量体系要求进行管理，生产环境质量达到NY/T391—2000产地环境条件标准，投入品严格执行NY/T393—2000有机食品农药使用准则、NY/T394—2000有机食品肥料使用准则。

柳树泉大枣产地环境

柳树泉大枣生产地域地处哈密盆地西部巴里坤山南麓，地貌属山前冲洪积倾斜平原，海拔700—940米，地势由北向南倾斜，南北坡降为22%。产区周围无工业“三废”污染，地净田洁，土壤主要有棕漠土、风沙土、盐土三种质地类型。

柳树泉农场所辖区域分布在哈密盆地西北部，哈密盆地水系发源于天山东段南坡与库鲁克山之间，它自成流域，是由高山融化雪水和降水形成。农场水资源按其自然特征，可分为地表水（山水）和地下水（坎儿井、泉水及电井水）两种。就其数量而言，地表水年引进844.6万立方米，地下水可采动储量3307万立方米，合计年水量可达4151.6万立方米。柳树泉农场地下水水质优良，均为一级水，完全适合人蓄饮用和作物灌溉。

柳树泉农场属北温带大陆性干旱气候。光照充足、热量丰富、昼夜温差大、冬季严寒、积雪少；夏季炎热、干燥少雨、多大风；全年平均日照时数3350小时，是全国日照时数充裕地之一，≥10℃的活动积温4457℃，无霜期170—220天，年平均降水量为37.7毫米，年平均蒸发量3192，适宜于枣树的生长。

柳树泉大枣产品荣誉

柳树泉大枣通过国家商标局认证；“柳绿”牌大枣已获国家有机食品认证。在新疆特色优质农产品交易展示展览会上，获得农产品金奖。

2011年11月22日，中华人民共和国农业部批准对“柳树泉大枣”实施农产品地理标志登记保护。

柳树泉大枣地理标志

柳树泉农场位于哈密绿洲西北边缘，天山山脉东段巴里坤南麓洪冲积倾斜平原上，场部东距哈密市65千米。农场东倚二堡乡，南与哈密大枣之乡五堡接壤，西邻西北地区最大的漏天煤矿三道岭矿务局，北面与西山牧场相连，兰新铁路地理、312国道东西横贯场区，地理坐标为北纬42°57′—43°19′，东经92°45′—93°00′。柳树泉火车站距场部800米，交通便利。

（1）产地选择与特殊内容规定：柳树泉大枣产地位于哈密盆地西部巴里坤山南麓，山前冲洪积倾斜平原上，处于冲洪积扇裙缘部，海拔700—940米，地势由北向南倾斜。南北坡降36.25%。该地域属于大陆性干旱气候，具有夏季炎热，干旱少雨，蒸发量大，昼夜温差变化大，日照长、光热资源丰富、无霜期长（189天）等特点，非常适宜种植大枣。

（2）品种选择与特定要求：柳树泉大枣为当地长期种植的优良品种，具有良好的抗旱、抗寒和抗病虫的优良特性。

（3）生产过程管理：柳树泉大枣严格按照标准化有机大枣的建设标准和栽培模式种植，实行“五统一”生产，即：统一优良品种、统一操作规程、统一投入品种类数量、统一田间管理、统一标准质量。特别在进行施肥、整枝、抹牙、灌水、病虫害防治等各项田管措施上，按照现代农业要求进行科学跟踪管理。

栽培模式：采用矮化密植，栽植密度一般有三种形式

1.株行距为2X4米，即每亩定植84株。

2.株行距为2X3米，即每亩定植110株。

3.株行距为2X2米，即每亩定植167株。定植时期:春季以土壤解冻后至枣树萌芽前定植为主。一般春栽宜晚，最佳定植时期在4月5日—4月20日（气温18°以上）。

定植方式：

定植穴：先按行距挖沟，再在沟内按株行距挖定植穴，定植沟宽度80厘米，沟深30厘米，定植穴80厘米，深80厘米。

施基肥：定植前每株施农家肥10—15千克，要求将肥、表土混均，填入底部。

定植：将苗木放入定植穴内，横竖对齐，扶正苗木，填土踏实，栽植深度要求根茎与地面平行。

灌水：定植后滴灌透水一次，7—10天滴灌第二水。

整形：采用矮冠疏层形（小冠疏层形），全树留5—7个主枝围绕中心干逐年选留，要上下错落。每主枝上各选留2—3个侧枝。

修剪：幼树修剪：培养骨干枝，使全树枝干主从分明，即中干、主枝、侧枝、下层枝、上层枝依次减弱，配合使用重截、摘心、刻芽等方法，促进枣树多发芽，平衡长势，合理配置骨干枝的数量；培养结果枝组，采用培养骨干枝的方法，自下而上，在主枝两侧和背上促发育枝，并控制其长势，使其转化为结果枝组。

控制生长，促进结果：幼树生长过旺，可采取断根环剥、冬季疏截顶芽、夏季摘心等措施控制发育枝生长，提高当年生枝的结果能力。

成龄树修剪：清除徒长枝，疏截细若枝和过密枝。更新结果枝组，对树势较强，自然发枝较多的树，采用先培养后去除的办法。对于树龄较大、树势较弱发枝少的树，采用先重截回缩再继续培养的方法。5月中旬至6月中旬进行夏季修剪，通过摘心、抹芽，疏除过密枝、徒长枝、过旺枝来改变树势提高座果率。

施肥：9月下旬—10月中下旬施基肥，施肥量30—70千克/株，一般幼树有机肥施量20千克/株，盛果期为60—80千克/株。施肥方法是在树冠投影下挖环状沟或条沟，深度50—60厘米。

灌水：灌好花期水、果实膨大水，秋施基肥水和冬灌水，全年灌水8次左右，有机地块采用单独的灌溉系统。在实际种植要根据果园墒情增加或减少灌水次数。

病虫害防治：农业防治：清除果园枯枝落叶，深翻施肥，秋冬剪除病虫枝，早春刮除翘皮，束物诱杀，夏季摘除虫。

生物防治：利用天敌、有益生物控制害虫虫口数量。

化学防治：介壳虫：早春发芽前喷施波美5度石硫合剂；螨类：萌芽前喷波美5度石硫合剂，在发生时期喷清水或沼液稀释400倍液喷，白醋稀释400倍液喷施2—3次。

（4）产品收获规定：采用人工无伤采摘的方法。采前剪短指甲，轻摘轻放，采摘盛枣容器，选用洁净的食品级周转筐等，以防损伤枣果，保证鲜枣的质量。鲜食枣果在脆熟期收获，干制枣果在完熟期收获，新疆除少部分鲜食外，90%以上都是晒成干制红枣。

（5）生产记录要求：在红枣的生产过程中，严格记录生产上的各个环节，各项农事操作，设立专门的记录员负责农时操作记录；农药使用记录档案应完整、真实，并按作物分别记录使用的农药名称，包括通用名和商品名、登记证号、剂型、防治对象、时间、施用量、次数、安全间隔期；肥料使用记录档案应完整、真实，内容包括肥料名称、登记证号、类型、施用量、施用方法、次数等；及时做好各类农时操作记录、产量记录和产品销售记录；记录妥善保存两年，以利可追溯性检查。

（6）分级：柳树泉大枣分为四个等级，为特级、一级、二级、三级。

（7）包装：柳树泉大枣有200克包装、500克包装及1000克手提礼品盒包装。包装材料符合国家食品包装卫生要求，并应符合环境保护的要求。包装材料坚固、清洁、干燥、无任何昆虫传播、真菌污染及不良气味。

（8）贮藏：采摘后分级包装，干果及时晾晒分级包装入库。

（9）运输：运输工具清洁、干燥、有防雨设施。无与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。

标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（“柳树泉大枣”名称和公共标识图案组合标注型式及椭圆形“绿柳”牌有机商标等图案的即时贴）。