超赞特产>新疆维吾尔自治区>哈密市>巴里坤县特产

羊肉焖饼

羊肉焖饼特产照片

巴里坤特产羊肉焖饼介绍

山西省地方传统小吃

羊肉焖饼,山西小吃,用面粉和羊肉制作而成。色泽澄黄,油光腊亮,鲜香微辣。2018年9月,羊肉焖饼被评为“中国菜”之新疆十大经典名菜。

羊肉焖饼制作方法

材料:面粉500克,羊肉100克,酵面100克,植物油、精盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒、葱花、姜末、香菜末、食碱各适量。

步骤:

1、盆内加面粉、酵面及适量的水、食碱和成面团,擀开,刷油后卷起,做成1厘米厚的饼,上鏊子烙成黄红色,再切成宽1厘米、长4厘米的条。

2、羊肉切成小薄片。炒锅内加适量的油和花椒,炸出香味后捞去花椒不用,再放入葱花、姜末炒出香味,放入羊肉急炒,同时放入酱油、精盐、味精、胡椒粉,熟后加水,放入饼条,盖上锅盖,焖至饼条发筋、煮绵时,撒入香菜末出锅即可。

羊肉焖饼补充介绍

  羊肉焖饼

  羊肉焖饼,将少数民族最喜爱的肥美羊排投以鲜姜、葱红烧,再将手工撕制而成的薄如窗户纸的薄饼铺到羊排上加盖,靠蒸气焖熟,切条与羊排一起装盘。中原饮食文化与西域饮食文化相互浸润体现在巴里坤饮食的方方面面。这里特有的羊肉焖饼是极佳例证,巴里坤羊肉焖饼现已成为闻名遐迩的新疆名小吃之一。

  其特点:吃时羊排酥烂醇美,薄饼金黄鲜香。

  特产信息最后更新@2022-02-24,如果您发现“羊肉焖饼”介绍有误或有更新,请点我纠正/更新

我要对“羊肉焖饼”点赞或吐槽

我的昵称:
昵称不填则为匿名发表,会降低审核的通过率。

请输入需要发表的内容:

● 请严格尊从本站的《用户行为规范》及国家相关法规,文明发表。

● 您发表的内容需要经过我们的人工审核,不能马上展现属正常,请知悉。