和田薄皮核桃历史渊源

和田核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，算是一个舶来品，由汉代张骞出使西域，打通丝绸之路时传入中国。在公元前3世纪张华著的《博物志》一书中，就有"张骞使西域，得还胡桃种"的记载。核桃流入中国后逐渐成为中国常吃的干果之一，后来核桃的使用逐渐融入民间习俗，以作为婚庆和爱情的象征，被喻为“百年好合”。又因核桃是一次栽培，百年得益，又有了“百年庄家”的称号。和田核桃在古代就可以说是华夏驰名商品，唐玄奘的《大唐西域记》中有“宜谷稼，多众果”的记载，唐代的诗人李白也为核桃写过一首《白胡桃》：“红罗袖里分明见，白玉盘中看却无。疑是老僧休念诵，腕前推下水晶珠。”诗仙李白免费代言，也反映了核桃在大唐的风靡一时。

在和田的巴格其镇，有一千年的核桃树，如今依旧繁密茂盛，整个大树主干五人合抱围而有余。由于年代久远，主树干中间已空，形成一个上下连通的"仙人洞"，洞底可容纳四人站立。顺着主杆从树丫上端出口处爬出。细看树干皮色，粗糙而深沉，恢宏而古老，像画家笔下凝重苍劲的色彩，形状奇特，气势雄伟。这棵核桃王树相传是唐僧取经的归途中，因沿途饥渴难耐而昏迷，醒来却发现周围原来荒芜的戈壁上长满了果实累累的大树。一阵轻风吹过，果实纷纷坠地，从坚硬果壳中露出莹亮、润滑的果肉，玄奘取而食之，顿觉神清气爽，精力充沛，于是他便摘取许多果子置于行囊中，途中每日食取一枚，便可走完当天行程，行至于阗，将仅存的三枚果子赠予热情好客的于阗人，勤劳朴实的于阗人把神果作为种子，经过数代培育长成如今高大参天的核桃树，现今“核桃王”树就是其中的一棵。而据考证，这棵核桃王树正是植于唐代（公元644年），距今有1300多年的历史了，堪称树中的寿星。而千年的树王，自有它的神奇，据说在明代时期，有一对夫妇，不但丑陋无比，而且年过半百不育，忽一日梦见一位鹤发童颜的老者说：“大漠西域有一神树，食其果便得子。”梦醒后，便携夫人途三年觅此树，食其果，妇颜丽娇，数月得子，后其子金榜题名，“状元树”也因此得名。树王历经千年的风霜，似乎也集万物之精华于己身，通天地之灵气，每年当地的百姓都要拜谒“神树”，默默祈祷，好象是“老寿星”显灵，当地高寿老人相当多，仅该村（巴格其镇恰勒瓦西村）200余老人中，80岁以上的老人就有八九十人。此树王不但赋予百姓于神奇，更为丝绸古道客商及官员带来幸运。相传1877年清朝大将军左宗棠西征时见此树，立马观望，惊叹：“此树乃天下之树之魁矣！”并绕马三周，回京途中其顺无比，在朝中深受重用。

和田薄皮核桃产品特点

和田的薄皮核桃个大、皮薄、味美、含水量低，口感酥脆香甜，果形长圆形，果仁充实饱满，果仁颜色为奶黄或黄褐色、含油量高、营养丰富。和田的薄皮核桃粗脂肪含量≥64%，含水率≤5%，单果重≥11克，出仁率≥46%。

和田薄皮核桃产地环境

和田，原名于阗，清初改为和阗，地处东经79°50′20-79°56′40，北纬36°59′50--37°14′23，位于新疆最南端，地处喀喇昆仑山与塔克拉玛干大沙漠之间，全市南高北底，北宽南窄，由南向北倾斜。是喀拉喀什河与玉龙喀什河的冲积平原。是古代皮山、于阗、渠勒、精绝、戍卢诸国的所在地，有着一段显赫的历史，也经历了沧桑的巨变，藏于黄沙之下的精绝故址、疏勒故址、民丰东汉古墓以及热瓦克佛塔、桑株岩画让闻香而来的人们追忆起那古丝绸之路的繁盛，佛国于阗的昌盛，伊斯兰东渐的兴盛。位于荒漠之边的和田属暖温带极端干旱荒漠气候，地域辽阔、地形平坦，地貌简单。四季分明，春季多风，浮沉日数多，有沙暴，主风向为西风和西北风；夏长秋短，冬季少雪，降水稀少，光热资源丰富。因在玉龙喀什河与喀拉喀什河之间的冲击平原地带，又位于地表的潜水溢出带，地势低湿，是天然的绿色食品生产区。而极为干燥的空气、长时间的光照、充足的热量、昼夜的大温差、盐碱性的土壤与稳定的灌溉水源，正是生产无污染、绿色薄皮核桃的必备条件。

和田的薄皮核桃是核桃中的稀珍之品，和田薄皮核桃的产区日照时间长，年总辐射量为143.1千米/平方厘米、年光合辐射总量80.4千卡/平方厘米，年总日照时数2643.9小时，可照时数4433.5小时全年热量丰富，日照充足。八月份是核桃果实快速生长和养分积累期，月日照时间最长达266.1小时，十分适宜和田薄皮核桃生长，同时产区内平均气温为12.2℃至13.2℃，夏季平均气温25℃-26℃，是核桃果实生长的最适宜温度。平均最高气温31℃-34℃，有效积温大于等于10℃，产区的降水集中在夏季，降水量年际变化大，年总降水量28.9至47.1mm，平均降水量为33.5mm，冬季历年最大积雪深度为1.2cm。水主要分布在5月-7月降水量最多，10月至次年1月最少，蒸发量高达2986mm，远大于降水量。昼夜温差大，全年热量丰富，而影响核桃光合作用的有害高温日明显较少，形成了一个极其特殊的生态环境，虽然蒸发量远远大于降水量，但玉龙喀什河优良的水质保证了核桃生产的灌溉。

和田薄皮核桃产品荣誉

2000年，和田县申请注册了“和阗”牌薄皮核桃。

2001年，和田县获得在北京举办的首届中国名、特、优经济林产品博览会优质产品奖。

2007年3月，和田县被国家农业部绿色食品管理办公室和中国绿色食品发展中心正式命名为全国绿色食品原料（和田薄皮核桃）标准化生产基地。

2019年12月17日，“和田薄皮核桃”入选2019年第四批全国名特优新农产品名录。

2021年12月，入选第一批地理标志运用促进重点联系指导名录。

和田薄皮核桃地理标志

新疆维吾尔自治区和田县朗如乡、拉依喀乡、布扎克乡、巴格其镇、罕艾日克乡、英阿瓦提乡、色格孜库勒乡、英艾日克乡、斯玛瓦提乡、塔瓦库勒乡、喀什塔什乡等11个乡镇现辖行政区域。

（一）品种

当地原生薄皮核桃类品种及温185、新丰、扎343、新新2号。

（二）立地条件

海拔高度1100米至1500米，土壤质地为沙壤土或壤土。土壤pH值7.2至8.2，土壤含盐量≤0.25%，有机质含量≥1%。

（三）栽培管理

1.育苗：以当地核桃实生苗为砧木，采用嫁接育苗。

2.栽植：栽植时间为春季3月中至4月初或秋季10月下至11月上旬。栽植密度≤390株/公顷。

3.整形修剪:实行夏季修剪与冬季修剪相结合，保证树冠通风透光。

4.施肥：以有机肥为主，辅以化肥。成龄树每年每株施有机肥≥50千克。

5.灌水：采收前20天禁止灌水。

6.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收

采收时间为9月上旬至9月下旬，采收标准为青果皮开裂1/3以上。

（五）贮藏

常温下贮藏时间≤1年。

（六）质量特色

1.感官特色：皮薄，个大，含水量低，口感酥脆香甜，果形长圆形。果仁颜色为奶黄或黄褐色。

2.理化指标：粗脂肪含量≥64%，含水率≤5%，单果重≥11克，出仁率≥46%。

3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。