新疆兵团七十三团大米自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：新疆兵团第四师七十三团位于伊什格力克山前冲积扇平原北缘，地质年代古老，地质出露较全。四师七十三团位于伊犁巩留县天山西部，由山地、平原两大地貌单元组成，团场所有耕地集中在伊犁河滩范围内（一级阶地）及山前洪积扇前缘地带（二级阶地）。土壤母质由南向北逐渐增厚，耕作区土质多为硫酸盐及碱化盐土，PH值为7.5—8.0，按土质分为二性土、沙土、黏土三种。（2）水文情况：产区属于灌溉农业区，水的来源为地表径流。地表水水源为伊犁河，以截水沟为界，分为东西两大灌区，灌区条田设施完善。伊犁河在境内河长19公里，东西走向，河道宽100-150米，一般水深3-4米，流速4立方米/秒，年平均流量为374.2立方米/秒，年平均总流量为117.6立方米/秒，年均流量较稳定，水源主要为融雪补给，枯水期为当年的11月至翌年2月。（3）气候情况：团场位于欧亚大陆腹地，远离海洋，属亚温带大陆性气候。四季分明，春季气温回升快，秋季降温迅速，夏秋两季降水少。≥10℃的有效积温3450.5℃，年极端最高温度38.5℃,7月份最热，平均气温22.9℃，无霜期为168天；年均降水量为1611.3mm，年日照时数2566.9小时，4-10月作物生育期日照时数1760.2小时，7-8月的日照时数一般都超过300小时。丰富的光热资源为水稻生长提供了得天独厚的条件。

新疆兵团七十三团大米产品品质特性特征

（1）外在感官特征：大米外观晶莹剔透、米质饱满，没有腹斑、芯斑，粒长5.8mm、粒形(长宽比)2.6，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，入口性好，软硬适中、粘性好，油润可口，馨香飘逸。(2)内在指标：蛋白质含量5-7%,垩白粒率≤10%，直链淀粉15-20%，胶稠度≥60mm。（3）产品质量安全规定：在生产和加工过程中严格执行有机食品质量体系要求进行管理。