巩留特产巩留核桃介绍
巩留核桃，新疆伊犁哈萨克自治州巩留县特产，全国农产品地理标志。
巩留核桃已有上百年的种植历史。1983年，巩留县在东买里乡境内建立了野生核桃自然保护区 。巩留核桃生产区域地处天山脚下，主要是依靠天山雪水灌溉，富含多种矿物质，对巩留核桃的独特品质起到的关键性作用 。
巩留核桃，坚果中等大，呈圆形或长圆形，果基圆，果顶渐尖，似桃形，平均单果重11克，最大14克，三径平均3.7厘米；壳面光滑美观，壳厚一般在0.8毫米—1.09毫米之间；缝合线较松，平或微凸起，内褶壁膜质，易取整仁，出仁率55%—75%；仁色浅，风味香 。
2011年12月20日，原中华人民共和国农业部批准对“巩留核桃”实施农产品地理标志登记保护 。
巩留核桃历史渊源
巩留核桃已有上百年的种植历史。
1983年，巩留县在东买里乡境内建立了野生核桃自然保护区。
1984年12月18—22日，新疆林业厅在乌鲁木齐市召开了巩留雪岭云杉自然保护区、甘家湖梭梭林自然保护区、巩留野核桃林自然保护区、伊宁小叶白蜡自然保护区科学考察评审会，来自西北大学、中国科学院新疆分院生土所、自治区科委、新疆林业勘察设计院、新疆八一农学院、新疆大学、新疆农科院、伊犁地区林科所、自治区林校、伊犁州、乌苏县及托里县林业局、精河及乌苏甘家湖梭梭自然保护区管理站等单位的40多名专家、教授和科技人员,审查了这几个自然保护区的科学考察报告、图片及植物标本。
巩留核桃产品特点
巩留核桃，坚果中等大，呈圆形或长圆形，果基圆，果顶渐尖，似桃形，平均单果重11克，最大14克，三径平均3.7厘米；壳面光滑美观，壳厚一般在0.8毫米—1.09毫米之间；缝合线较松，平或微凸起，内褶壁膜质，易取整仁，出仁率55%—75%；仁色浅，风味香、品质上等。
巩留核桃蛋白质15—20克，脂肪60—70克，碳水化合物8—12%，不饱和脂肪酸含量较高，有较强的保健作用，其中亚油酸含量可达48%—52%，含有人体必需的钙、锰、锌、钾、铁等多种微量元素、矿物质和18种氨基酸，营养丰富。
巩留核桃产地环境
巩留核桃生产区域地处天山脚下，主要是依靠天山雪水灌溉，富含多种矿物质，对巩留核桃的独特品质起到的关键性作用。巩留县境内地表水资源丰富，主要有大吉尔格郎河水系、小吉尔格朗河水系和南山水系组成，有大小河流41条，年径流量11.17亿立方米。核桃种植区雨量充沛，水质洁净，排灌便利，没有重工业，水质资源保持良好，是理想的农业用水，可保证巩留核桃保护区的生产灌溉用水。
巩留核桃生产区域土壤富含多种元素，属砂壤土，土壤耕作层有机质含量1.2以上，质地多为中壤，具有良好的团粒结构。土壤中下部有明显的钙基层，pH值平均为7.6；土壤肥沃，适宜核桃生长。
巩留核桃保护区所处的自然环境气候湿润，草木茂盛，冬季有逆温带，终年无大风。年平均气温7.4℃，冬季最低气温一28℃，最高气温37℃，年均降水量378毫米以上，年平均日照时数2472.6小时，>10℃有效积温3500℃。无霜期可保证150天左右，气候生态适宜核桃生长。
巩留核桃产品荣誉
2011年12月20日，原中华人民共和国农业部批准对“巩留核桃”实施农产品地理标志登记保护。
巩留核桃地理标志
巩留核桃地理标志地域保护范围包括1乡1场共7个行政村3个农牧队（东买里乡的乌图布拉克村、公尚村、莫因古则村、红光村、奥依塔木村、东买里村、坎尔森布拉克村；羊场的农一队、农二队、牧业队），地理坐标位于巩留县东南部东经82°35′—82°50′、北纬43°14′—43°38′之间。
生产技术要求
（1）产地选择：应选择土层深厚、保水和透水良好、pH值7.6左右沙壤土。该保护区生态环境优良，外界隔离条件好，水源充足；土壤有机质含量高、无污染，历年来病虫害发生少。产地环境符合NY/5013-2006《无公害食品林果类产品产地环境技术》。
（2）品种选择：选择抗逆性强、丰产性好、品质优良适应该地种植的核桃品种，如新新2号、温185。
（3）生产过程管理：巩留核桃生产以有机肥为主、化肥为辅，且化肥和有机肥配合使用，生产过程中严格按照《巩留核桃种植技术操作规程》、《农药合理使用准则》、《肥料合理使用准则》等标准操作。
（4）产品收获及产后处理：
①核桃采收：根据各地的气候条件不同，收获期也有不同。巩留县核桃采收期大概在9月下旬。采收时，不能淋雨，否则颜色不好，易发霉，影响核桃的品质。巩留县依托科学技术，以提升核桃的品质为宗旨，以集中连片、规模化生产为发展方向，加快核桃种植业的发展步伐，全力打造巩留核桃的品牌优势，真正成为农民增收致富的新途径。通过农户的科学种植、精心管理，核桃自栽种到结果只需三年时间，到了第5年进入了核桃的盛果期，到了第8年进入了核桃的丰产期，每亩核桃产量可达1000千克。以每千克最低价25元计算，亩收入可达2.5万元以上。
②生产记录要求：巩留核桃生产的全过程要建立生产记录，对生产情况、病虫害发生情况、技术措施、农药化肥的使用情况进行全面记录并妥善保存，以备查阅。
产品质量安全规定
（1）①核桃产品质量按NY/5307-2005无公害食品落叶果树坚果生产规定执行。②核桃的生长环境按NY/5013-2006无公害食品林果类产品产地环境技术条件规定执行。
（4）包装：包装材料应符合国家食品包装卫生要求，还应符合环境保护的要求。核桃的销售包装应符合国家规定，所以包装材料均应清洁、卫生、干燥、无毒、无异味，符合食品卫生要求；所有包装应牢固，耐运输。
（5）储存：成品仓库必须清洁、干燥、通风，无鼠虫害。成品不得与有毒有害、腐烂变质、潮湿的物品同仓库存放。成品运输、贮藏过程符合国家农产品运输、贮藏的相关规定。
该规定地域范围内的巩留核桃农产品生产经营者，在产品或包装上使用农产品地理标志，须向巩留县农业技术推广站提出申请，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。
巩留核桃补充介绍
巩留县野核桃是大自然赐予人类的绿色保健食品，仁脆香甘，具有健脑、润肌、黑发、补气、养血、温肺、润肠功能，尤其对促进婴儿的大脑、肝脏、心脏、肾功能发育和女性美容具有独特的作用，这在《本草纲目》和《神农本草经》中可找到佐证，因而，巩留的野核桃被誉为“天山玲珑果、人间长寿果”，这也是游客的纷至沓来原由……。
伊犁旅游之乡巩留县野核桃沟因生长大片世界罕见并是我国惟一的野生核桃而得名，野核桃沟位于伊什格力克山北坡巩留核桃林场南，距县城直线约15公里，保护区面积约1180公顷，是自治区级自然资源重点保护区。野核桃树属第三纪
孑遗物种，是现今核桃的始祖，是天山腹地的瑰宝，是伊犁绿洲的翡翠。野生核桃林被植物学界称为核桃“活化石”，物种资源的天然基因库，野生植物博物馆，维吾尔语称“江嘎德撒依”。成片的野生核桃林在沟内呈孤岛状分布，生长大小核桃树7000余株，沟内溪水叮咚，浓阴蔽日，凉爽宜人，不少野核桃树躯干苍劲，状若虬龙，最大的一棵“核桃王”据说已有3000年树龄， 树冠遮天蔽日，身姿婆娑，虬枝苍劲，仿佛诉说着野核桃林的千年沧桑。沟内除了野生核桃外有350余种高等植物，100种陆栖脊物，50余种昆虫，国家重点保护植物达10余种，其独特的景观，堪称世界罕见、亚洲唯一，2008年野核桃沟荣膺国家4-景区。
巩留核桃
地域范围
巩留县位于新疆维吾尔自治区西北部，伊犁河上段，特克斯河下游流域。巩留核桃生产区域地处在天山之脉位于巩留县东南部海拔770m -2000m之间，地势东高西低，属高低山地貌类型。巩留核桃地理标志地域保护范围包括1乡1场共7个行政村3个农牧队（东买里乡的乌图布拉克村、公尚村、莫因古则村、红光村、奥依塔木村、东买里村、坎尔森布拉克村；羊场的农一队、农二队、牧业队），地理坐标位于巩留县东南部东经82°35′—82°50′、北纬43°14′—43°38′之间；东接新源县，西连伊宁县，南连特克斯县和昭苏县，北与新源县毗邻，保护面积2667公顷，年总产量达到1800吨。
产品品质特性特征
（1）外在感官特征：坚果中等大，呈圆形或长圆形，果基圆，果顶渐尖，似桃形，平均单果重11克，最大14克，三径平均3.7cm；壳面光滑美观，壳厚一般在0.8mm —1.09 mm之间；缝合线较松，平或微凸起，内褶壁膜质，易取整仁，出仁率55%－75％；仁色浅，风味香、品质上等。 （2）内在品质：巩留核桃蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物8-12%，不饱和脂肪酸含量较高，有较强的保健作用，其中亚油酸含量可达48%-52%，含有人体必需的钙、锰、锌、钾、铁等多种微量元素、矿物质和18种氨基酸，营养丰富。 （3）安全要求： ①核桃产品质量按NY/5307-2005无公害食品落叶果树坚果生产规定执行。 ②核桃的生长环境按NY/5013-2006无公害食品林果类产品产地环境技术条件规定执行。 （4）包装：包装材料应符合国家食品包装卫生要求，还应符合环境保护的要求。核桃的销售包装应符合国家规定，所以包装材料均应清洁、卫生、干燥、无毒、无异味，符合食品卫生要求；所有包装应牢固，耐运输。 （5）储存：成品仓库必须清洁、干燥、通风，无鼠虫害。成品不得与有毒有害、腐烂变质、潮湿的物品同仓库存放。成品运输、贮藏过程符合国家农产品运输、贮藏的相关规定。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“巩留核桃”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。