巴宜特产林芝松茸介绍
林芝松茸，西藏自治区林芝地区特产，中国国家地理标志产品。
林芝素有“西藏江南”之称，地理环境优越，物产丰富，松茸这种纯天然的珍稀名贵物种在境内分布很广。林芝松茸是一种大型野生食用真菌，学名叫松口蘑，因其菌肉肥厚、香气浓郁、风味绝佳和营养价值丰富而倍爱人们喜爰。
2015年12月29日，原国家质检总局批准对“林芝松茸”实施地理标志产品保护。
林芝松茸历史渊源
松茸在中国食用的历史至少有几千年，早在宋代《经史证类务急本草》就有过记载。
2011年开始，林芝地区开始每年举办“西藏林芝松茸美食文化节”，带动松茸相关产业发展。
2017年6月，林芝松茸作为西藏优质产品，在世界地理标志大会产品巡展上展出。
林芝松茸产品特点
林芝松茸又叫松口蘑，在西藏主要分布于海拔2600—3600米左右针阔叶林地，与松属或栎属植物形成外生菌根。肉质肥厚，具香气，味道鲜美，是一种经济价值很高的名贵食用菌，也是一种重要的树木菌根菌。
林芝松茸一般分布于海拔1600—3200米的温带，寒温带的云南松、华山松与栎树、杜鹃等混交林的密林中地上。与树木的须根发生共生关系，形成菌根。一般6—11月间出菇，8—9月间为出菇旺季。
林芝松茸最大的特点在于它的营养价值，最主要的功效就是具有抗癌抗肿瘤，松茸含有一种任何植物都没有的特殊物质——松茸醇；日本广岛原子弹爆炸后，第一个长出来的植物就是松茸，因此松茸还有能够抗辐射；除此之外，松茸还有抗氧化、美容养颜、提高免疫力等多种功效，是食物中的佳品。最重要的是，松茸迄今为止还不能人工种植，因为松茸必须寄宿在活的树木上，这也让松茸非常珍贵。
研究证明，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和世界独有的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类之一。
林芝松茸产地环境
西藏林芝地区地形、地貌类型复杂多样，山高林深，雨量充沛，植被茂盛，森林覆盖率达到51.95%，小气候差异悬殊。雨热同季，气温适中，降水集中，光照理想，光热水资源利用率高，为林芝松茸等野生菌类的最佳生长环境，为松茸稳产、高产、优质奠定了良好的基础。同时由于林芝的降水量高度变化的差异，湿润、半湿润类型兼备，不同水热类型的组合形成了各种立体的气候系统。在山体中下部气候温暖，水分充足，是理想的天然松茸生产地。林芝松茸生于藏东南深山峡谷森林中，要求条件十分严格。常见于松林或针、阔叶混交林中的地上。
林芝松茸在林芝共有五大产区：波密县、米林县、巴宜区、察隅县和工布江达县。其中以工布江达所产林芝松茸为最佳。西藏林芝松茸是世界上最好的松茸，是松茸之王，生长于藏东南平均海拔3500米的深山峡谷森林中，要求条件十分严格，生长林芝松茸的林龄一般不低于20年。
林芝松茸产品荣誉
2015年12月29日，原国家质检总局批准对“林芝松茸”实施地理标志产品保护。
2016年，林芝松茸获西藏自治区“著名商标”的称号。
林芝松茸地理标志
林芝松茸产地范围为西藏自治区林芝地区林芝县、米林县、工布江达县、波密县、察隅县共5个县现辖行政区域。
一、种源
本地松茸。
二、立地条件
海拔2200至4500米，土壤类型为黄色砖红壤、黄壤、棕壤壤、漂灰化暗棕壤，p小时值6.3至6.5，有机质含量≥2.9%。
三、采收
1.采收时间：7月15日—9月30日。
2.采收标准：子实体长度≥6厘米的方可采收。
四、加工工艺
松茸采收后48小时内，必须进行加工。
1.鲜松茸加工。
工艺流程：鲜松茸→整理→刮泥脚→漂洗→成品。
2.速冻松茸加工。
工艺流程：鲜松茸→整理→刮泥脚→漂洗→快速烫漂→速冻→分级包装→冻藏→成品。
加工要点：
（1）快速漂烫：水温95至100℃，时间3至5秒。
（2）速冻：速冻温度-35至-40℃，产品中心温度≤-18℃。
3.松茸干制加工。
工艺流程：鲜松茸→刮泥脚→漂洗→切片→干燥→分级包装→成品。
加工要点：采用热风干燥，干燥温度≤60℃，水分含量≤12%。
五、质量特色
1.感官特色：
鲜松茸：香味浓郁，菇体较大，质嫩，菌体粗壮、完整，肉质饱满有弹性，菌盖未展开，色泽为浅棕或浅褐或深褐，子实体长度≥6厘米；
速冻松茸：整菇子实体完整，色泽为淡黄色至浅棕色正常色泽，切片片形完整，菌盖与菌柄相连，厚薄均匀，色泽为灰白色，略有黄；
干松茸：片形完整，菌盖与菌柄相连，色泽为灰白色，边缘为浅棕色，具有林芝松茸应有的气味。
2.理化指标：
项目
指标
鲜松茸
速冻松茸
干松茸
松茸醇/(毫克/千克)≥
20.00
20.00
100.00
蛋白质/(克/100克)≥
2.10
2.10
10.50
总氨基酸（水解）/(克/100克)≥
1.84
1.84
9.20
含水率/(%)
≥85
≥85
≤10
3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
林芝松茸产地范围内的生产者，可向西藏自治区林芝市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经西藏自治区质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。林芝松茸的检测机构由西藏自治区质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
林芝松茸补充介绍
林芝地区位于中国西藏的东南部。西藏林芝地区商贸总公司位于林芝地八一镇。本公司是林芝地区最大的国营企业，主要经营工业产品批发零售、民族手工艺产品生产和经营土特产品。其中：松茸是最有名的土特产。
林芝地区盛产各种野生食用菌。其中松茸被誉为“食用菌之王”。它富含各种营养成份。根据专家分析和市场调查，松茸具有抗癌和抗疲劳作用，该厂经营的松茸畅销国内外市场。尤其在日本深受欢迎。
林芝地区地形、地貌类型复杂多样，小气候差异悬殊。雨热同季，气温适中，降水集中，光照理想，光热水资源利用率高，利于松茸生长，为松茸稳产、高产、优质奠定了良好的基础。同时由于林芝地区降水量高度变化的差异，湿润、半湿润类型兼备，不同水热类型的组合形成了各种立体的气候系统。在山体中下部气候温暖，水分充足，是理想的天然松茸生产地。
林芝松茸生于藏东南深山峡谷森林中，要求条件十分严格。常见于松林或针、阔叶混交林中的地上，群生。林芝松茸产区土壤主要为棕色林土或山地黑壤、黄壤，PH5.1~5.5之间。林地枯枝落叶较稀疏。生产松茸的林龄一般不低于20年。30~40年生的林地为产松茸的旺盛时期，60年以上的林龄松茸产量开始下降。
由于特殊的地理生态环境，西藏的林芝松茸成为最洁净的食物，无任何污染。林芝松茸具有个头大、形体佳、虫菌少等特点。因此，林芝松茸在国内国际市场，都比其他产区松茸更受青睐。
松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌，有很高的营养价值。特别是全球仅西藏林芝才产的栎松茸，在国内外食法多种多样。烧、炒、煮皆宜，可生食、煮食、干制，也可配菜肴。与其他产地松茸相比，据国内外食客称，林芝松茸食之鲜嫩可口，味香浓，肉质细腻，润滑爽口，口感如鱼，食后余香耐人寻味。
林芝松茸除了含有丰富的蛋白质、氨基酸等外，还含有较多的维生素和激素类。松茸聚糖甘露能抵制肿瘤生长，因而有一定的抗癌功效。当地人将松茸用于治疗手足麻木、腰酸腿痛、尿浊不禁等症，还认为林芝松茸有聚精补肾，益精助阳的作用，能改善更年期内分泌紊乱、性功能失调等等。
林芝松茸为地理标志证明商标。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“林芝松茸”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。