隆子特产隆子黑青稞介绍
隆子黑青稞，西藏自治区隆子县特产，中国国家地理标志产品。
隆子，藏语意为“万事顺利，实力雄厚”，古称“涅” 。隆子黑青稞传说于唐玄宗先天元年（712年），金城公主经过隆子河谷文“内嘎沃”地段不慎从邦点（藏式围裙）中掉落在当地，经过千年的种植而形成独特的当地品种。
隆子黑青稞是历代隆子宗主主要食物之一，也是聂德主持和历代喇嘛的供品（聂德主持是聂雄六大寺庙的母寺之一），该寺庙至今仍然食用水磨磨制的黑青稞糌粑。其做成的糌粑不仅深受藏区消费者欢迎，也备受很多内地消费者喜爱。
2014年12月11日，原国家质检总局批准对“隆子黑青稞”实施地理标志产品保护。
隆子黑青稞历史渊源
据民间传说，吐蕃王朝时金城公主经过隆子县隆子镇叶巴村“内嘎沃”地段时，不慎从邦典（指藏式围裙）中落下几粒黑青稞种子，之后该品种在隆子的特殊气候、土壤及水质条件下，经过长期驯化而形成独特的“隆子黑青稞”，距今已有上千年的种植历史。
隆子黑青稞产品特点
隆子黑青稞是西藏山南地区隆子县特有的青稞品种，生长在海拔3800米至4200米的麦田中。因其颖壳及籽粒表皮呈现黑紫色而命名，形状为椭圆形或菱形，具有普通白青稞所没有的特殊高抗氧化性及营养含量。
山南市质监局联合自治区产品质量监督检验所等多家检验检测机构，对隆子黑青稞进行品质检测。结果显示：隆子黑青稞富含微量元素硒、氯化花青素、氯化花翠素、氯化锦葵素、维生素B1、维生素B6、膳食纤维等微量元素和有益成分，对促进人体消化系统功能、抗氧化、延缓衰老等方面保健作用明显。
黑青稞营养价值较高，其基本营养成分水分、灰分、蛋白质、脂肪和粗纤维含量分别为12.29%、1.91%、9.40%、2.32%和3.01%，均高于白青稞，脂肪和粗纤维显著高于白青稞，总膳食纤维与白青稞水平相当；黑青稞富含各种氨基酸，必需氨基酸与氨基酸总含量的比值和必需氨基酸与非必需氨基酸的比值分别为0.33和0.50，相较于白青稞更符合FAO/WHO提出的理想蛋白质条件；黑青稞中常量元素钙、磷和微量元素铁、锌、铜含量分别为63.73、980、14.54、3.5、0.74毫克/100克，均高于白青稞，其中铜更为显著；黑青稞中的B族维生素V（B1）、V（B2）和V（B6）的含量分别为0.273、0.0768、159微克/100克，高于白青稞，其中V（B1）和V（B2）差距更为显著；黑青稞中特有的具有较高保健作用的花青素含量也极为丰富，其中氯化花翠素和氯化花青素的含量最为丰富。
隆子黑青稞产地环境
隆子县位于西藏山南市南部偏东，东靠墨脱县，南连错那县，西接措美县，北与乃东县、曲松县、米林县和朗县相邻。地处喜马拉雅山脉的北麓，地势西北高东南低。喜马拉雅山脉横跨其南部境地，境内群山起伏，峰峦叠蟑，平均海拔3900米。县域面积10566平方千米。隆子县城属于高原温带季风下旱半干旱气候，夏季温和、较湿润，冬季寒冷干燥、多大风。年平均气压635.6百帕；年日照时数3004.1小时，年太阳总辐射6730.5兆焦耳/平米；年半均气温5.8℃，最高月甲均气温14.4℃，最低月平均气温-3.9℃；年平均降水量283.8毫米；年无霜期108天，年平均相对湿度54%，适宜于黑青稞品种生产和种植。
隆子黑青稞产品荣誉
2014年12月11日，原国家质检总局批准对“隆子黑青稞”实施地理标志产品保护。
隆子黑青稞地理标志
隆子黑青稞产地范围为西藏自治区隆子县隆子镇、日当镇、热荣乡、加玉乡、列麦乡、斗玉乡、三林乡共7个乡镇现辖行政区域。
一、品种
当地黑青稞品种。
二、立地条件
产地范围内海拔3800米至4200米，土层厚度≥60厘米，有效耕作层厚度≥20厘米，土壤pH值6.5至7.5。
三、栽培管理
1．种子要求：种子纯度≥95%，净度≥96%，发芽率≥87%。
2．播种：
（1）播种时间：每年2月下旬至3月中旬。
（2）播种量：≤300千克/公顷。
3．施肥：每年施用农家肥≥27吨/公顷。
4．收获：在蜡熟末期收获，具体时间为8月下旬至9月上旬。
5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用，必须符合国家的相关规定不得污染环境。
四、加工和贮存
打场→扬尘→包装→入库。
五、质量特色
1．感官特色：籽粒外皮紫色或紫黑色，形状为椭圆形或菱形。
2．理化指标：千粒重48克至52克，黄酮类化合物0.17%至0.2%。
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
隆子黑青稞产地范围内的生产者，可向西藏自治区山南地区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经西藏自治区质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。隆子黑青稞的检测机构由西藏自治区质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
隆子黑青稞补充介绍
隆子黑青稞是西藏山南隆子县的特产。隆子，意为须弥同顶（佛教用语），全称“玉杰隆子”），古称“涅”），唐代曾写聂。“隆子黑青稞”传说于公元712年左右金成公主经过隆子河谷文“内嘎沃”地段不慎从邦点（指藏式围裙）中掉落在当地，经过千年的种植而形成独特的当地品种。是历代隆子宗主主要食物之一，也是聂德主持历代-和喇嘛的供品（聂德主持是聂雄六大寺庙的母寺之一），该寺庙至今仍然食用水磨磨制的黑青稞糌粑。其做成的糌粑不仅深受藏区消费者欢迎，而且也备受很多内地消费者的青睐，在市场上供不应求。
地域范围
隆子县位于西藏高原中南部，喜马拉雅山北侧，东临林芝地区朗县，西靠措美，西南接错那县，东南为印占区，北倚加查、曲松、乃东三县，是山南地区四个边境县之一。属南喜马拉雅地貌，地势西高东低，相对高差约2000m，平均海拔3900m，年日照时数3014.6小时，年降水量270.3mm，适宜黑青稞的生长。全县总面积10566平方公里，是西藏自治区35个粮食主产县之一，主要种植黑青稞、白青稞、小麦、荞麦、油菜等农作物。 隆子黑青稞保护范围:隆子县的隆子、日当、热荣、加玉4个乡镇所辖的35个行政村。地理坐标为东经91°53′00"～93°06′00"，北纬28°07′00"～28°52′00"。
产品品质特性特征
（1）外在感官特征：隆子黑青稞是因其颖壳及籽粒表皮呈现黑紫色而命名，该产品是在隆子县特殊气候条件下，经过长期种植、驯化而形成的特有地方品种，它和普通青稞为同种，是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。青稞分为白青稞、黑青稞、紫青稞等种类。在植物学上，黑青稞的种子为颖果，籽粒是裸粒，与颖壳完全分离。籽粒长6～9mm，宽2～3mm，形状有椭圆形、菱形，青稞籽粒皮比大麦表面更光滑，颜色黑紫色及黑色等。 （2）内在品质指标：隆子黑青稞口感细腻、麦香味浓郁，营养丰富。 黑青稞的维生素B1含量为0.25—0.32mg/100g，维生素B2含量为0.58—0.9mg/100g，硒含量为0.013—0.02mg/100g，黄铜为0.17%—0.2%，钙含量为540—560mg/kg，锌含量为18.6—21mg/kg。 （3）安全要求：明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。 （4）包装：包装材料必须符合《农产品包装和标识管理办法》等相关规定，包装袋上注明产品批号并加注“隆子黑青稞”字样。 （5）标识：销售的隆子黑青稞产品，应当在包装物上标注或者附加 标识，标明品名、产地、生产者或者销售者名称、生产日期、产品质量等级、保质期。 隆子黑青稞标识所用文字应当使用规范的中文和藏文（出口另外）。标识标注的内容应当准确、清晰、显著、完整、持久。 （6）贮藏：包装好的产品分类、分等存放在清洁、避光、干燥、通风、无污染和有防潮设施的仓库中贮藏，注意防潮、防霉、防虫，严禁与农药等有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、发潮、有异味的物品混存。 （7）运输：隆子黑青稞在运输过程中，要注意防潮湿、防雨淋。用车运输过程中，要加盖防雨布。严禁与有毒物品混装，严禁用含残毒、有污染的运输工具运输隆子黑青稞及加工产品。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“隆子黑青稞”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。