维西傈僳族自治特产卤肝辣子介绍
以辣子果、煎豆腐块、花椒、竹叶菜为主料的美食
卤肝辣子是以辣子果、煎豆腐块、花椒、竹叶菜等为原料制作的一道美食。
卤肝辣子制作方法
制作时将辣子果油炸，并将洗净的猪肝、肠切块放入辣子锅内炒几分钟，然后放入水、盐、煎豆腐块、花椒、竹叶菜等，用火炖熟，其味独特又辣又麻，其辣麻程度可自行调整，非常送饭。
卤肝辣子补充介绍
卤肝辣子在迪庆是一道传统名菜，在维西及金沙江沿线盛为流行，每个家庭都爱食用。制作时将辣子果油炸，并将洗净的猪肝、肠切块放入辣子锅内炒几分钟，然后放入水、盐、煎豆腐块、花椒、竹叶菜等，用火炖熟，其味独特又辣又麻，其麻辣程度可自行调整，非常送饭。（ 迪庆）
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“卤肝辣子”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。