镇沅特产普洱瓢鸡介绍
普洱瓢鸡，云南省普洱市镇沅县特产，全国农产品地理标志。
瓢鸡是普洱市的一个地方鸡种。据镇沅县志记载“民国三十年（1941年）全县养鸡10万余只，其中有少量瓢鸡。”、“瓢鸡数量少，主要分布于无量山、哀牢山区” 。普洱瓢鸡体型中等健壮，羽毛光滑紧凑，无镰羽，尾部羽毛下垂，臀部肌肉发达，腹脂厚，臀部丰腴圆滑，形似葫芦瓢。头昂扬，大小适中，多为平头，单冠，冠齿6—8个，少数有复冠，红色，少数为紫黑色；眼大有神，反应灵敏 。
2014年11月18日，原中华人民共和国农业部正式批准对“普洱瓢鸡”实施农产品地理标志登记保护 。
普洱瓢鸡历史渊源
瓢鸡是普洱市的一个地方鸡种。据镇沅县志记载“民国三十年（1941年）全县养鸡10万余只，其中有少量瓢鸡。”、“瓢鸡数量少，主要分布于无量山、哀牢山区”。
1980年，思茅市畜禽品种资源调查时发现普洱瓢鸡。
2006年，普洱市畜禽遗传资源摸底调查时调查到普洱瓢鸡剩余201只。
2007年末，普洱瓢鸡发展到1086只。
2009年6月26日，《云南省农业厅2009年第15号公告》将瓢鸡列为云南省省级畜禽遗传资源保护品种名录。
2010年1月15日，《中华人民共和国农业部第1325号公告》将瓢鸡列入国家畜禽遗传资源目录。
2010年12月，普洱瓢鸡载入《中国畜禽遗传资源志·家禽志》。
普洱瓢鸡产品特点
普洱瓢鸡体型中等健壮，羽毛光滑紧凑，无镰羽，尾部羽毛下垂，臀部肌肉发达，腹脂厚，臀部丰腴圆滑，形似葫芦瓢。头昂扬，大小适中，多为平头，单冠，冠齿6—8个，少数有复冠，红色，少数为紫黑色；眼大有神，反应灵敏。公鸡冠大直立，母鸡冠较小细致，部分母鸡有胡须、有凤头。无尾椎骨、尾棕骨、尾脂腺、主尾羽，尾部羽毛下垂。肌肉紧凑细致，臀部肌肉发达，腹脂厚，臀部丰腴圆滑，形似葫芦瓢。成年公鸡羽毛以赤红色居多，有麻花、全白三种，丰满有光泽；成年母鸡羽毛有黄麻花、黑麻花、黑白花、全黑、全白等色。
普洱瓢鸡属蛋肉兼用型，其鸡肉具有肉质细嫩、肉鲜味美、营养丰富；富含人体所需的7种氨基酸（赖氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、缬氨酸）。其中，出栏公鸡氨基酸总量≥8%，母鸡氨基酸总量≥11%；蛋白质≥22%，解冻失水率≤3.5。
普洱瓢鸡产地环境
普洱瓢鸡养殖区地处横断山余脉哀牢山与无量山的中北部，境内群山纵横，山高谷深，地形复杂，山地、丘陵、河谷和山间坝子相互交错，地势东北高西南低，海拔774米—3137.6米，适宜养殖海拔1000—2500米；山区面积占97.7%，坝区占2.3%，森林覆盖率64%。土壤主要类型为山地红壤、砖红壤土、山地紫色土、黄壤土、红褐色土，多属酸性壤。
普洱瓢鸡养殖区内径流面积大，澜沧江、把边江、阿墨江、勐统河水系纵贯全境。主要河流有属澜沧江水系的勐统河、振太河；属红河水系的者干河、恩乐江，者干河境内流程57.5千米，有支流35条，恩乐河入宁洱后称把边江，境内流程73.5千米；产区水资源丰富、质量优良。
普洱瓢鸡养殖区属亚热带季风气候，四季不分明，只有干湿季之分。最高气温36.2℃，最低气温为—2.1℃，年平均气温18.5℃；年平均无霜期318天，平均日照时间为11.86小时；年平均降雨176天，年平均降雨量1284.8毫米，平均相对湿度78%。5至10月降雨量占全年87%左右，11月至次年4月降雨量占全年13%。全年多南风，年平均风速为1.1米/秒，适宜养殖普洱瓢鸡。
普洱瓢鸡产品荣誉
2011年10月，普洱瓢鸡在云南省农业厅等部门组织的云南“六大名猪、六大名牛、六大名羊、六大名鸡、六大名鱼”评选活动中被评定为云南“六大名鸡”之一。
2014年11月18日，原中华人民共和国农业部正式批准对“普洱瓢鸡”实施农产品地理标志登记保护。
普洱瓢鸡地理标志
普洱瓢鸡的地理标志保护的区域范围为云南省普洱市所辖镇沅县的恩乐镇、按板镇、勐大镇、者东镇、九甲镇、振太乡、田坝乡、古城乡、和平乡9个乡镇；景谷县的风山乡、正兴镇、景谷乡3个乡镇；景东县的花山乡、景福乡、文井镇、大街乡4个乡镇；墨江县的团田乡、景星乡、新抚乡3个乡镇；宁洱县的宁洱镇、磨黑镇、同心乡、勐先乡、德安乡、梅子乡6个乡镇，共25个乡镇。地理坐标为东经100°33′—105°15′，北纬20°16′—24°06′。
特定养殖方式
1、养殖场地选择：最适宜在海拔1000—2500米，年平均气温18.5℃，年平均降雨量1284.8毫米，气候冷凉、雨量充沛、森林茂盛、环境优良的山区和半山区养殖。
2、品种选择：品质选择2009年列入《云南省省级畜禽遗传资源保护品种名录》和2010年列入《国家畜禽遗传资源目录》的瓢鸡品种。
3、养殖规程
3.1、种鸡选育：选择体形和外貌符合普洱瓢鸡品种特征，羽毛多为赤红色、麻花、黑色、白色品系。通过人工选育和提纯复壮扩群的保种方法，培育生产的普洱瓢鸡种鸡。
3.2、选配：采用大群配种，每群鸡按公母比为1:15进行随机组合，自由交配或开展人工授精。
3.2、孵化：采用孵化机孵化和自然孵化相结合的孵化方式。
3.3、育雏：对机器孵化出的雏鸡采用平网脱温育雏。
3.4、生态饲养：普洱瓢鸡主要采取脱温后自由放牧饲养方式，使其在山林灌丛和草地中、果园、林木下充分活动，自由采食较多的青绿饲料、虫类、矿物质等天然饲料。同时，每天下午可用玉米、农家饲料、自配料等精料进行补饲，供给清洁充足的饮水，满足其生长所需的营养。
4、疫病防治：在普洱瓢鸡饲养过程中，使用的饲料、兽药、生物制品等投入品必须符合国家有关规定。按照“预防为主，防重于治”的方针，制定普洱瓢鸡的防疫免疫程序如下：
日龄
商品鸡
种鸡
接种方法
1
马立克
马立克
颈部皮下注射
7
新—支二联苗
新—支二联苗
滴鼻或点眼
14
法氏囊（活苗）
法氏囊（活苗）
2倍量饮水
28
新—支二联苗
新—支二联苗
2倍滴鼻或点眼
28
禽流感H5N1
禽流感H5N1
颈部皮下注射
35
鸡痘
鸡痘
剌种
56
新城疫
新城疫
肌注
60
禽霍乱
禽霍乱
肌注
80
传染性喉气管炎
传染性喉气管炎
点眼
100
禽流感
禽流感
颈部皮下注射
115
新城疫
新城疫
2倍量肌肉注射
180
禽霍乱
肌肉注射
注：禽霍乱疫苗，根据当地疫情情况选择使用。
5、出栏：普洱瓢鸡适宜的出栏月龄为6月龄，母鸡体重1.5—1.8千克，公鸡1.8—2.2千克，阉鸡为12月龄，体重2.5—3.5千克。出栏前按GB16549中的规定进行检疫，检疫合格才能上市。
6、养殖记录要求：饲养的鸡都有详细的记录资料：鸡苗来源、饲料兽药使用情况；消毒、防疫情况；记录资料要求完整、真实。
产品质量安全规定
在饲养过程中，所用投入品饲料、兽药、生物制品等管理使用，严格参照《NY5032-2006无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则》和《NY5030-2006无公害食品畜禽饲养兽药使用准则》执行。
遵守《农产品地理标志使用规范》，实行公共标识与地域产品名称相结合的标注制度。在保护地域范围内的地理标志农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，签定标志使用协议，并按照相关要求规范生产和使用标志。标识使用人应在其产品或包装上规范使用农产品地理标志（普洱瓢鸡名称和公共标识图案组合标注型式）。
普洱瓢鸡补充介绍
瓢鸡是普洱市的一个地方鸡种。据镇沅县志记载“民国30年（1941年）全县养鸡10万余只，其中有少量瓢鸡。”、“瓢鸡数量少，主要分布于无量山、哀牢山区”。根据该鸡的历史渊源、当地特殊的地理、气候环境推断，瓢鸡的形成可能是该鸡的某些遗传性状基因发生变异，形成了该鸡无尾锥骨、尾棕骨、无尾脂腺、无主尾羽特异的体型外貌特征，这些特异性状在长期的自然环境条件下得到了稳定。同时，许多与该鸡混养的当地有尾鸡中也有这些特殊性状的基因，在分布区养鸡户调查中，有尾公、母鸡繁殖的后代中也有部分鸡表现出瓢鸡的体型和外貌特征，瓢鸡公、母繁殖后代中少量鸡也表现有尾鸡的特征。另外据当地老人回忆，瓢鸡在他们记事时就有了，上辈老人传说瓢鸡是由山上的野生光（团）轱辘（又名小团鸡，无主尾羽）鸡与当地家鸡繁殖，其后代经过长期的饲养和驯化而来的。在1980年思茅市畜禽品种资源调查时就发现有该鸡种，但未引起重视， 2006年畜禽遗传资源摸底调查时仅调查到201只，濒临灭绝，引起了当地畜牧部门的重视，积极争取省、市对瓢鸡资源保护，2007年末已发展到1086只；2009年6月26日《云南省农业厅2009年第15号公告》将瓢鸡列为云南省省级畜禽遗传资源保护品种名录； 2010年1月15日《中华人民共和国农业部第1325号公告》将瓢鸡列入国家畜禽遗传资源目录；2010年12月载入《中国畜禽遗传资源志·家禽志》。同年，当地政府和畜牧技术部门制定了“瓢鸡保种管理办法”和“保护与发展规划”提出了“先保护、后发展”的思路。2011年10月在云南省农业厅等部门组织的云南“六大名猪、六大名牛、六大名羊、六大名鸡、六大名鱼”评选活动中被评定为云南“六大名鸡”之一。
从外表看瓢鸡与普通土鸡最大区别是没有尾巴。通过解剖后发现该鸡无尾椎骨、尾棕骨、尾羽、镰羽、尾脂腺，即瓢鸡没有鸡翘。由于没有尾巴和鸡翘，当地居民一直认为瓢鸡是不吉利的象征，因此该鸡只要稍微长大一点即被宰杀，导致瓢鸡数量长期不能得到增长。
分布范围
主要分布于镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县，毗邻的宁洱哈尼族彝族自治县以及墨江哈尼族自治县等地也有少量分布。根据历史渊源和当地特殊的地理、气候环境推断，瓢鸡是由于某些遗传性状基因发生变异，形成了无尾的特异体形，这些特异性状在长期的自然环境条件下得到稳定后而形成。
生活环境
据走访主产区镇沅县田坝乡、九甲乡当地饲养该鸡的农户（老人），“瓢鸡是由山上的野生小团鸡（无主尾羽）与本地家鸡杂交而来的。”他们反映其上辈人饲养的鸡中就有这种鸡，再之前的祖祖辈辈都饲养过这种鸡，说明瓢鸡来源历史悠久，可追溯到很久很久以前。据镇沅县志记载：1941年全县养鸡10万余只，其中有少量瓢鸡。“瓢鸡数量少，主要分布于哀牢山区”。根据该鸡的历史渊源、当地特殊的地理、气候环境推断，瓢鸡的形成可能是该鸡的某些遗传性状基因发生变异，形成了无尾的特异体形，这些特异性状在长期的自然环境条件下得到了稳定。
【品种类型及原产地】
瓢鸡属肉蛋兼用型品种，瓢鸡原产地及中心产区为云南省普洱市镇沅县，主要分布于田坝乡的田坝村、瓦桥村、三河村，者东镇的者整村和按板镇的磨庆村、宣河村，相邻的宁洱县梅子乡也有少量分布。
1主要特性特征瓢鸡俗称闭毛鸡，因无尾椎骨、尾棕骨、尾羽、镰羽、尾脂腺，尾部形状似瓢，故名瓢鸡；瓢鸡体型小而紧凑，尾部羽毛下垂，臀部丰腴圆滑，形似葫芦瓢。喙短粗，有黑、黄青、铁灰等色。多为单冠，冠齿6～8个，少数复冠。冠、肉髯多呈紫黑色，少数呈红色。皮肤多呈黑色，少数为白色。胫多呈黑色，少数为黄色。少数个体为翻毛鸡、绒毛鸡、裸鸡、毛脚鸡。公鸡冠大，厚而直立，羽毛颜色有赤红色、黑白花、全白三种，富有光泽。母鸡冠小而薄，羽毛有黄麻花、黑麻花、黑白花、全黑、全白、灰白等色。雏鸡绒毛为麻色、黄褐色、白色、黑色等。
2保种方式采用基因库保护，国家级地方鸡种基因库（江苏）于2009年引种进行异地保护。
【生产性能】
1成年体重与产肉性能成年鸡体重：公鸡平均为2078克，母鸡平均为1683克。532日龄半净膛屠宰率：公鸡为82.3%，母鸡为79.%；全净膛屠宰率：公鸡为72.3%，母鸡为65.1%。
2繁殖性能瓢鸡开产日龄为160～190天，年产蛋数100～130个，平均开产蛋重47克，平均蛋重52克，自然0条件下，种蛋受精率60～80%，受精蛋孵化率80%左右。母鸡就巢性较强，一年内就巢5～6次。
【开发利用情况】
瓢鸡体型独特，是我国稀有的地方鸡种之一，具有性情温顺、适应性强、易肥、产肉性能好，肉品质优良等特点。但目前该品种数量少，繁殖性能较低，今后应加强品种资源保护，开展系统选育工作。
所在地域:云南
申请人：普洱市畜牧工作站
所在地域:2014年
地域范围
普洱瓢鸡产地位于云南省普洱市镇沅县、墨江县、宁洱县、景东县和景谷县境内，共25乡（镇）。涉及镇沅县的恩乐镇、按板镇、勐大镇、者东镇、九甲镇、振太乡、田坝乡、古城乡、和平乡；景谷县的风山乡、正兴镇、景谷乡；景东县的花山乡、景福乡、文井镇、大街乡；墨江县的团田乡、景星乡、新抚乡；宁洱县的宁洱镇、磨黑镇、同心乡 、勐先乡、德安乡、梅子乡。地理坐标位于东经100°33′—105°15′，北纬20°16′—24°06′之间，东西横距105.5千米，南北纵距87.5千米，养殖区域范围11325.24平方公里，年存栏瓢鸡6.9931万羽。
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