师宗特产红托竹荪介绍
红托竹荪（学名：Dictyophora rubrovalvata M.Zang）是鬼笔菌科、竹荪属真菌子实体的菌盖钟形，顶端具穿孔，四周有肉格，表面橄榄绿色恶臭的孢体；菌托球形，紫红色菌柄圆柱形，白色中空，菌幕钟形白色，网眼多角形，担孢子为椭圆形，壁平滑，透明，其外形有椭圆形一面内凹的；也有两侧面内凹，中央有一隆脊或椭圆形表面光滑，一侧面内凹的，双核菌丝多分枝、分隔，常观察到镁状联合，个别会产生单个梭状具短柄的芽孢子；初期白色，受机械损伤时变紫蓝色。
主要分布于中国福建、广东、广西、四川、贵州、云南等省区。生长在竹林中。
红托竹荪味道鲜美，质地脆嫩，含有丰富的氨基酸、维生素以及多种矿物元素。此外，从红托竹荪中提取的多糖物质，其抗癌活性远优于冬虫夏草和香菇，因此红托竹荪的商品价值较高。
红托竹荪形态特征
红托竹荪子实体的菌盖钟形，顶端具穿孔，四周有肉格，表面有橄榄绿色恶臭的孢体；菌托球形，紫红色菌柄圆柱形，长18厘米，白色中空，直径3.3厘米；菌幕钟形白色，长6.2厘米，网眼多角形，一个担子产生4-8个担孢子以8个担孢子居多，担孢子为椭圆形，壁平滑，透明，大小为2.7-3.9微米×1.4-1.8微米，其外形有椭圆形一面内凹的；也有两侧面内凹，中央有一隆脊或椭圆形表面光滑；或近圆形，一侧面内凹的，担孢子萌发可产生较长的芽管或芽孢子，双核菌丝多分枝、分隔，常观察到镁状联合，个别会产生单个梭状具短柄的芽孢子；初期白色，培养时间长后，便具有不同程度的粉红色，并分泌出橙黄色的色素渗入到培养基上；受机械损伤时变紫蓝色。
红托竹荪主要价值
红托竹荪味道鲜美，质地脆嫩，含有丰富的氨基酸、维生素以及多种矿物元素。此外，从红托竹荪中提取的多糖物质，其抗癌活性远优于冬虫夏草和香菇，因此红托竹荪的商品价值较高。
红托竹荪补充介绍
1972年，-总理在昆明品尝了云南的红托竹荪后，大加赞赏。而师宗红托竹荪则是“99昆明世博会”开园时招待贵宾的第一道佳肴。2001年8月获得中国武汉国际食品博览会金奖。
《本草纲目》载：竹荪，又名竹蓐、竹肉、竹菰、竹覃等。《藏器》曰：“竹肉生苦竹枝上，如鸡子。”李时珍曰：“此即竹荪也。生朽竹根节上，状如木耳，红色。”段成式《酉阳杂俎》云：“江淮有竹肉，大如弹丸，味如白鸡，即此物也。惟苦竹生这有毒耳。”“味甘咸，寒，无毒。主治一切白痢，和姜、酱食之。”
据现代科学分析，竹荪含有多种具有生理活性的矿物元素如铁、磷、钙、钾等，含有18种氨基酸和20%的蛋白质，2.6%的粗脂肪，60.4%的碳水化合物以及维生素B1、B12、C、D等，对人体十分有益，常食可增强和提高人体免疫功能，降低胆固醇，改善神经功能。对恶性肿瘤、乙肝、糖尿病等有一定的预防治疗作用。《滇南本草》有“竹荪治人体五脏六腑热疾”之说。
有关资料显示，红托竹荪全国有3000亩，师宗就有280亩，并被誉为红托竹荪中的精品。红托竹荪鲜品活体一般重50克左右，亦有重达250克者。
师宗红托竹荪主要产于丹凤镇，这里气候温和，土壤肥沃，历史上就有野生红托竹荪的记载。1998年实施人工栽培获得成功之后，面积逐渐扩大，受到县委、县政府的高度重视。但由于其栽培工艺比较复杂，因而大面积拓展较慢，一般在大棚恒温下，要用野生红托竹荪进行组织培育，生成一级种后转换成二级种，再转换成三级栽培种，这一过程要半年之久。然后，每亩要用7吨干竹子切片、泡水、发酵、高压灭菌后，放置地上，一层竹，一层料，三竹三料后覆盖上1.5公斤厚的细土，再盖上松毛。春种秋采，年采两季，连采三年。亩产120公斤，每公斤售价按不同档次分别在400~800元之间。
目前，师宗红托竹荪与日本、韩国、新加坡等国家和台湾地区有供销关系，市场前景越来越好！
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“红托竹荪”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。