文山特产文山三七介绍
文山三七，云南省文山州特产，中国国家地理标志产品。
文山三七又名文州三七，明代药学家李时珍称其为“金不换”。云南三七分布较广，在海拔1200米、1700米的地区都有种植，以文山州各县为主要产区。文山是“三七之乡”，被誉为“中药中的阿司匹林”的三七，在文山已有三四百年的栽培历史，是云南乃至中国为数不多且能够完全实施规模化、标准化人工种植，和最具产业化开发条件的中药材品种。
文州三七具有“生打熟补”功效，即服生三七，能活血化瘀，消肿止痛，参治跌打劳伤有效；服熟三七（用鸡油或其他油将生三七炸黄即成熟三七），能补血强身。
2002年11月08日，国家质检总局批准对“文山三七”实施原产地域产品保护。
2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。
文山三七历史渊源
三七为五加科人参属植物，与人参同科同属，因其播种后3至7年挖采而且每株长三个叶柄，每个叶柄生七个叶片，故名三七。起源于2500万年前第三纪古热带山区，有“金不换“、“南国神草”、“参中之王“等美称。
明代药物学家李时珍在《本草纲目》中记载：“三七能治一切血症“，《本草纲目拾遗》又称“人参补气第一、三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七为中药之最珍贵者。“
三七，茎、叶、花均可入药，是传统名贵中药材，为中国最早的药食同源植物之一。文山州三七人工栽培已有400多年历史，种植面积和产量均居中国之首，三七品质极优，1999年被国家命名为“中国三七之乡”。
文山三七产品特点
文山三七指在中国云南省文山州境内，海拔1200米—2000米，按规范技术种植、采收的五加科人参属植物三七的根、茎叶、花及其初加工品的三七粉和三七切片。三七的大小常用“头”来表示：“头”，一种俗称，表示三七大小专用规格单位，指质量为500克的干燥三七主根个数。
据清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”扬名中外的中成药“云南白药”和“片仔黄”，即以三七为主要原料制成。三七属五加科多年生草本植物，因其播种后三至七年挖采而且每株长三个叶柄，每个叶柄生七个叶片，故名三七。其茎、叶、花均可入药。
三七含有24种三七皂甙、77种挥发油、17种氨基酸以及三七多糖、三七黄酮等多种生理活性物质，在预防和治疗心脑血管疾病方面有独特作用，对于延缓衰老、保持机体生理平衡有显著功效。据不完全统计，全国用三七做原料的中成药品种逾300个，生产厂家达1000余家，覆盖了所有中药制药企业，如云南白药、片仔癀、复方丹参滴丸等举世闻名的中药都以三七为主要原料制成，主要有止血、散瘀、消肿、定痛功效。2009年《国家基本药物目录（基层医疗机构版）》中，三七胶囊(片)、血栓通注射液等三七及含三七的复方制剂共10个品种被收录，占中成药102个品种的近10%，骨伤科用药8个品种中有5个配方含有三七。
三七具有散瘀止血，消肿定痛之功效。主治咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌仆肿痛。《本草纲目》云："三七止血，散血，定痛。"《玉揪药解》云："三七和营止血，通脉行瘀，行瘀血而敛新血。"
1.止血：三七有"止血神药"之称，散瘀血，止血而不留瘀，对出血兼有瘀滞者更为适宜。
2.抗血栓：三七具有活血散瘀功效，能抗血小板聚集，抗血栓形成。有效成分是三七皂苷，主要是人参三醇苷Rg1。
3.促进造血：三七"祛瘀生新"，现代研究证实三七具有补血作用。
4.对心血管系统的作用：三七散瘀，消肿定痛，PNS及其他活性成分对心血管系统具有广泛的药理活性。
5.抗炎：PNS对组胺、醋酸、二甲苯、5-羟色胺，缓激肽等引起的毛细血管通透性升高具有明显的抑制作用。
6.保肝：三七具有抗肝损伤作用。
7.抗肿瘤：人参皂苷Rh1对离体肝癌细胞有抑制作用。
8.镇痛：三七为治疗跌打损伤的常用药，有确切的镇痛作用。
（1）本品粉末灰黄色。淀粉粒甚多，单粒圆形、半圆形或圆多角形，直径4—30μm；复粒由2—10余分粒组成。树脂道碎片含黄色分泌物。梯纹、网纹及螺纹导管直径15—55μm。草酸钙簇晶少见，直径50—80μm。
（2）取本品粉末2g，加甲醇15毫升，温浸30分钟（或冷浸振摇1小时），滤过。取滤液1毫升，蒸干，加醋酐1毫升与硫酸1—2滴，显黄色，渐变为红色、紫色、青色、污绿色；另取滤液数滴，点于滤纸上，干后，置紫外光灯（365nm）下观察，显淡蓝色荧光，滴加硼酸饱和的丙酮溶液与10%枸橼酸溶液各1滴，干后，置紫外光灯下观察，有强烈的黄绿色荧光。
（3）取本品粉末0.5g，加水约5滴，搅匀，再加以水饱和的正丁醇5毫升，密塞，振摇约10分钟，放置2小时，离心，取上清液，加3倍量以正丁醇饱和的水，摇匀，放置使分层（必要时离心），取正丁醇层，置蒸发皿中，蒸干，残渣加甲醇1毫升使溶解，作为供试品溶液。另取人参皂苷Rb<[1]>、人参皂苷Re、人参皂苷Rg<[1]>及三七皂苷R<[1]>对照品，加甲醇制成每1毫升各含1毫克的混合溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录ⅥB）试验，吸取上述两种溶液各1μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以氯仿-醋酸乙酯-甲醇-水（15:40:22:10）10℃以下放置的上层溶液为展开剂，展开，取出，凉干，喷以硫酸溶液（1→10），于105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点；置紫外光灯（365nm）下检视，显相同的荧光斑点。
（4）取一个透明玻璃杯，放上三七粉再冲入清水。真正的三七粉会起很多泡，很难搅匀，这是因为三七中含有丰富的三七皂苷，皂苷是一种表面活性剂，最明显的特性反应就是起泡。如果没有起泡就是假的三七粉，起泡量少则表明皂苷含量少（生粉的起泡反应比熟粉明显）。
文山三七产地环境
文山壮族苗族自治州位于云南省东南部，州内所辖1市7县，包括文山市、砚山县、西畴县、麻栗坡县、马关县、丘北县、广南县、富宁县。州府为文山县，文山东临广西百色，南与越南接界，西与红河州毗邻，北连曲靖市。
文山全州地势西北高而东南低。境内山峰较多，但也有海拔较低的谷地和较高的陡峻山岭。文山的自然资源十分丰富。北回归线横贯文山州而过。全州70%的地区属亚热带，30%的地区属温带，年均降水量和日照量充足，是三七的适宜产地。
文山三七产品荣誉
2002年11月08日，国家质检总局批准对“文山三七”实施原产地域产品保护。
2019年11月15日，文山三七入选中国农业品牌目录。
2019年12月23日，文山三七入选“中国农产品百强标志性品牌”。
2020年7月27日，文山三七入选中欧地理标志第二批保护名单。
文山三七地理标志
“文山三七”原产地域范围以云南省文山壮族苗族自治州人民政府《关于请求给予文山三七原产地域保护的请示》（文政请〔2000〕98号）提出的地域范围为准，为文山壮族苗族自治州现辖行政区域，包括8个县市：文山市、砚山县、西畴县、马关县、麻栗坡县、丘北县、广南县、富宁县。
一、感官指标
1.三七主根呈类圆锥形或圆柱形，长1厘米—6厘米，直径1厘米—4厘米。表面本色为黄褐色至棕褐色或灰褐色、灰黄色，有断续的纵皱纹及支根痕。顶端有茎痕、周围有瘤状突起。体重，质坚实，断面呈灰绿色、黄绿色、墨绿色，木质部微呈放射排列（习称菊花心）。气微，味苦回甜。
2.春三七外形饱满，表面皱纹细密而短或不明显。断面常呈灰绿色，木质部菊花心明显，无空穴。
3.冬三七外形不饱满，表面皱纹多且深长或呈明显的沟槽状。断面常呈黄绿色，木质部菊花心不明显，多有空穴。
4.筋条呈圆柱形，长1厘米—6厘米，上端直径约0.8厘米，下端直径约0.3厘米。
5.剪口呈不规则皱缩块状及条状，表面有数个明显的茎痕及环纹，断面中心呈灰白色，边缘灰色。
6.三七花呈半球形、球形或伞形，直径0.5厘米—2.5厘米，总花梗长0.5厘米—4.5厘米，圆柱形，常弯曲，具细纵纹。展开后，小花柄长0.1厘米—1.5厘米。基部具鳞毛状苞片。花萼黄绿色，顶端5齿裂。剖开观察，花瓣5，黄绿色。花药椭圆形，背着生，内向纵裂，花柱2枚，基部合生。质脆易碎。气微，味甘微苦。
7.三七茎叶长25厘米—50厘米。茎常皱缩扁平或类方形，纵棱明显，近基部2厘米—3厘米处黄白色，上部灰绿色，直径1.5厘米—2厘米，顶端轮生3枚—4枚掌状复叶，总叶柄长5厘米—10厘米，具纵棱。小叶片3枚—7枚。展开后，小叶片呈圆状倒卵形或椭圆形，长3厘米—12厘米，宽1.5厘米—4厘米，中央叶片较大，两侧2.片较小，顶端长尖，基部圆形或偏斜，边缘有锯齿，齿端或两齿间有刺状毛，两面沿叶脉有小刺状毛，黄绿色。质脆易碎，味苦回甜。
8.三七粉为灰黄色或浅黄色的细粉，细度350μm以下。
9.三七切片的纵切片呈长类圆形或不规则片状，横切片呈圆形。
二、质量分级
1.文山三七质量分级应符合附录E的规定，合格品应无杂质、无虫蛀、无霉变、无异味。
2.等级与规格
①规格：分为10头、20头、30头、40头、60头、80头、无数头、剪口、筋条、毛根、花、茎叶十二个规格。
②等级：分为优质品和合格品二个等级。
三、理化指标
项目
优等品
合格品
皂苷
含量
（%）
主根（Rg1+Rb1+R1）≥
5.5
5.0
剪口（Rg1+Rb1+R）≥
8.0
7.0
筋条（Rg1+Rb1+R）≥
5.5
5.0
毛根（Rg1+Rb1+R）≥
3.0
2.5
花（Rb1+Rb3）≥
3.0
2.0
茎叶（Rb1+Rb3）≥
1.3
1.0
三七粉（Rg1+Rb1+R1）≥
5.5
5.0
三七切片（Rg1+Rb1+R1）≥
5.5
5.0
总灰分
含量
（%）
主根≤
4.5
6.0
剪口≤
6.0
7.5
筋条≤
5.0
7.0
毛根≤
12.0
14.5
花≤
9.0
10.0
茎叶≤
7.0
8.0
三七粉≤
5.0
7.0
三七切片≤
4.5
6.0
酸不溶性灰分(%)≤
3.0
3.0
水分含量(%)≤
12.0
13.0
注：Rg1、Rb1、Rb3为人参皂苷，R1为三七皂苷。
四、卫生指标
项目
指标
农药残留量
六六六（总BHC）（毫克/公斤）≤
0.1
滴滴涕（总DDT）（毫克/公斤）≤
0.1
五氯硝基苯（毫克/公斤）≤
0.02
甲霜灵（毫克/公斤）≤
0.05
重金属含量
铅（以Pb计，毫克/公斤）≤
5.0
镉（以Cd计，毫克/公斤）≤
0.5
汞（以百克计，毫克/公斤）≤
0.1
砷（以As计，毫克/公斤）≤
2.0
微生物指标
菌落总数（个/克）≤
30000
大肠菌群（个/100克）≤
30
霉菌数（个/克）≤
100
注：微生物指标仅限于三七粉
2020年7月6日，国家知识产权局核准文山市皓霖商贸有限公司、文山赞七科技有限公司、麻栗坡县童心三七农民专业合作社使用“文山三七”地理标志产品专用标志。
2020年4月15日，国家知识产权局核准云南润嘉药业有限公司、文山万丰毅三七销售有限公司、文山市康辉中药饮片有限公司、云南刘源生三七药业有限公司使用“文山三七”地理标志产品专用标志。
2020年3月9日，国家知识产权局核准如下企业使用“文山三七”地理标志产品专用标志。
地理标志产品名称
企业名称
文山三七
文山高田三七中药饮片有限公司
文山三七
文山州顾五三七种植销售有限公司
文山三七
文山七山中药材有限公司
文山三七
文山市荣康三七销售有限公司
文山三七
文山荣祥三七商贸有限责任公司
文山三七
云南同根三七产业有限公司
文山三七
文山市华信三七科技有限公司
文山三七
云南好农夫中药饮片有限公司
文山三七
云南润嘉药业有限公司
文山三七
金七药业股份有限公司
文山三七补充介绍
三七素来就是云南省出产的传统名贵中药材，它降血脂血糖疗效十分显著，云南省文山州文山县是三七的原产地，至今已有四百多年的种植历史。文山县已经被中国特产之乡评定为“中国三七特产之乡”。
文山历史悠久，古老而神奇，从亚热带到温带的特殊气温使她孕育了众多的自然资源和人文环境。这里居住着汉、壮、苗、彝、瑶等十多个民族。喜居山头的苗族祖先擅长狩猎。狩猎时偶尔会造成外伤出血，他们就把一种野草嚼烂敷于外伤出血处，伤口就如同上过漆的物品一样1住不再流血，苗族的祖先便将这种野草叫作“山漆”。这种神奇的草药在民间代代相传，因为“山漆”与“三七”同音，在流传中便将“山漆”记作了“三七”。文山盛产三七，是三七的原产地，在产量和质量上均居全国之首，历来有“三七之乡”的美誉。
三七是云南省文山地区的优势生物资源，在文山已有400多年的种植历史。境内具有丰富的自然资源和便利的交通、通讯条件。文山是文明遐迩的云南名贵中药材---三七的原产地，三七，又名人参三七。三七是云南出产的传统名贵药材，被历代名医和名著所称颂。明代李时珍在《本草纲目》中对“三七”有着这样的描述“味微甘而苦，颇似人参之味”“阳明、厥阴血分之药，故能治一切血病。”并誉之为“金不换”。清朝药学著作《本草纲目拾遗》中有：“人参补气第一，三七补血第一，为中药中之最珍贵者。”现代医学药理实验发现，三七中所含的三七总皂苷（PNS）具有凝血和抗凝血功能,能降血脂、降血压，对心血管系统具有抗心律失常、保护心肌和脑损伤、降低心肌耗氧量、抗血栓、抗休克有显著效果。
自20世纪90年代以来，文山到的三七生产种植得到了健康、稳步发展，加工业发展迅速。到1999年底，全县的三七占地面积已达3万亩以上，产量100.6万公斤，占整个文山地区的80%左右，是全国总量的75%。全县三七种植已呈规模化、区域化发展趋势。文山县被中国特产之乡推荐暨宣传活动组委会授予“中国三七特产之乡”的称号。
三七别名：开化三七、人参三七、田七、金不换、盘龙七。
产地：云南，广西，贵州，四川等省，但以云南文山州和广西靖西县、那坡县所产的三七质量较好，为地道药材。
来源：为五加科植物三七Panax notoginseng（Burk.） F.H.Chen的根。
植物形态：多年生草本，高达60cm。根茎短，茎直立，光滑无毛。掌状复叶，具长柄，3～4片轮生于茎顶；小叶3～7，椭圆形或长圆状倒卵形，边缘有细锯齿。伞形花序顶生，花序梗从茎顶中央抽出，长20～30cm。花小，黄绿色；花萼5裂；花瓣、雄蕊皆为5。核果浆果状，近肾形，熟时红色。种子1～3，扁球形。花期6～8月，果期8～10月。入药以身干，个大，体重，质坚，表皮光滑，断面灰绿色或灰黑色者为佳。 生于山坡丛林下。现多栽培于海拔800～1000m的山脚斜坡或土丘缓坡上。云南三七采制：种后第3年冬季及夏末初秋采挖。去须根，曝晒至半干，用于搓揉，再曝晒，重复数次，置麻袋中加蜡打光。
性状：根圆锥形、纺锤形或不规则块状，长1．5～5cm，直径1．2～2cm。表面灰黄色或棕黑色，具蜡样光泽，有不规则细纹及少数横长皮孔；上部有数瘤状隆起的支根断痕，顶端残留根茎基。质坚实，击碎后皮部与木部常分离；横切面灰白色或黄棕色，皮部有棕色小点（树脂道），味苦、微甜。
化学成分：含皂甙，主要为人参皂甙Rb1、Rg1 、Rg2和少量人参皂甙Ra、Rb2、Rb和Re。此外，尚含黄酮甙、淀粉、蛋白质、油脂等。
性味：性温，味甘、微苦。
功能主治：散瘀止血，消肿定痛。用于各种内、外出血，胸腹刺痛，跌扑肿痛。（化瘀止血 活血定痛）
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“文山三七”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。