宁海特产凫溪香鱼介绍
凫溪，是宁波宁海县五大溪流之一，发源于大里，马岙的山涧小溪，自西向东，注入象山港，古代称野鸭为“凫”可见这条溪当年野鸭之多，宁波著名特产——香鱼。
凫溪香鱼基本介绍
就产于此溪中，因名“凫溪香鱼”。清光绪《宁海县志》载：“香鱼产溪中，又名细鳞鱼，无腥而香，其长随月，至7—8月，长7—8寸，过此则生子而味不美，出凫溪者佳。”
90年代，由于凫溪中的生态环境遭到破坏及上游水电站的建造，香鱼几乎绝迹，为了让香鱼一直香下去，经过一番努力，终于可以将这种珍贵的小鱼得以延续，养殖户们在成功养殖香鱼的同时，在凫溪中也放入了一些香鱼，希望凫溪能够恢复到原先的生态环境。
凫溪香鱼发展历史
250多年前的一个清风明月的仲夏孟秋夜，悠游江南的乾隆来到了宁海凫溪畔。是夜，装扮成商贾的乾隆及其一随从借宿凫溪畔一寺庙。正欲整装休寝之际，乾隆忽闻一阵异香，久鼻端而不散，遂“闻得香而特循，后入名家”，乃知香味之源—原来是几位村夫在烤一种小鱼。在尝过了这一被村民称作“皇帝老子也吃不到”的小鱼之后，乾隆对其味赞不绝口，回去之后即传旨把它列为贡品。
凫溪香鱼形态特征
体狭长而侧扁，吻小嘴尖，鳞细溜滑，鳍呈放射状。
凫溪香鱼经济价值
可食用
凫溪香鱼补充介绍
产品名称：凫溪香鱼
产品产地：宁波
产品特性：细嫩多油，清香无腥
产品简介： 香鱼，又称细鳞鱼，是宁海凫溪一带特有的名贵鱼类。 宁海香鱼喜生活在底为石砾、多深潭、水色清澈、水流湍急的溪流水域，无腥而带香，食味鲜美。最大体长在200毫米左右，最大体重在200克左右。每年 9-10月集群降河，10-11月便在溪流下游入海口的浅滩石砾急流处产卵繁殖，产卵后亲鱼大多死亡，粘性的卵粘附在石砾上孵化。孵化后的鱼苗随水入海越冬。翌年3月底至5月上旬，幼鱼陆续上溯至淡水溪流中肥育成长。香鱼性成熟期为一年。
产品历史：凫溪香鱼的历史悠久，宋端平二年（公元1235年）进士储国秀所作《宁海县赋》中便有记载。清乾隆三十九年（公元1774年）宁海知县徐恕曾作诗描绘：“凫溪渡日夜捕鱼，王水清波画不如，何事秋风鲈鲶尾，芳鳞三寸是香鱼”。宁海香鱼资源较为丰富，二十世纪八十年代人工繁殖香鱼获得成功，为香鱼生产的发展奠定了基础。相传，乾隆皇帝下江南，到凫溪吃过香鱼 后，觉得味美，临走时还带了一些，从此凫溪香鱼就成了贡品。除食用外，香鱼还可作为观赏游钓鱼类。1992年，台湾客商曾来我县钓过此鱼。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“凫溪香鱼”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。