苍南特产香橙菊花鱼介绍
以脘鱼柳为主料的菜品
香橙菊花是一道传统名菜，属于浙江菜。鱼主料脘鱼柳，与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称为我国四大淡水鱼。草鱼肉质细嫩，骨刺少，营养丰富，并且很适合切花刀制作菊花鱼等造型菜，深受大家喜爱。含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
香橙菊花鱼材料介绍
脘鱼柳2条、大橙子1个（榨汁用）、吉士粉、盐、胡椒各少许
香橙菊花鱼营养分析
1.橙子含有大量维生素C和胡萝卜素，可以抑制致癌物质的形成，还能软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂；
2.研究显示，每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白(HDL)的含量，从而降低患心脏病的可能，橙汁内含有一种特定的化学成分即类黄酮和柠檬素，可以促进HDL增加，并运送低密度脂蛋白(LDL)到体外；
3.经常食用橙子对预防胆囊疾病有效；
4.橙子发出的气味有利于缓解人们的心理压力，但仅有助于女性克服紧张情绪，对男性的作用却不大。
香橙菊花鱼补充介绍
材料介绍：
脘鱼柳2条、大橙子1个（榨汁用）、吉士粉、盐、胡椒各少许。
制作方法：
1、鱼肉以斜刀横切至鱼皮部分，不要切断，每片相隔1cm，每5片为1组切断；
2、将5片一组的鱼柳再纵向每隔1cm垂直切一刀，使鱼柳成菊花瓣状；
3、将切好的鱼柳用少许盐、胡椒粉腌一会入味后，将之抖开均匀地沾上干粉；
4、将鱼柳上多余的干粉拍去后，入热油中炸大约3－5分钟，至表面金黄酥脆时捞起沥油；
5、橙汁加入适量的白醋、吉士粉、糖和生粉水烧开勾芡，浇在炸好的菊花鱼上即可。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“香橙菊花鱼”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。