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石台富硒茶

石台富硒茶特产照片

石台特产石台富硒茶介绍

石台富硒茶属于地理标志保护产品
安徽省石台县特产

石台富硒茶,安徽省石台县特产,国家地理标志产品。

石台富硒茶感官特色:外形紧结,芽叶肥嫩、绿润;清香高长,略带野花香;汤色黄绿、明亮;滋味鲜醇。

2012年12月,石台富硒茶成功获批国家地理标志保护产品称号。

2019年11月15日,入选中国农业品牌目录。

石台富硒茶历史渊源

明末清初石台县就盛产好茶。该县茶叶销往苏州、广东、福建、香港等地。

1949年前后,石台是极品名茶产地,多在海拔800米以上高山,有仙寓山毛峰、金竺山毛峰、雾脊坡毛峰、黄土岭毛峰、铜铃坡毛峰,其鲜叶均产自石台富硒茶保护区域。

1995年,由于土壤改良需要,该县在土壤成份检测中发现微量元素硒含量明显高于其它地区,进而发现该县所产茶叶富含硒元素。

石台富硒茶产品特点

石台富硒茶感官特色:外形紧结,芽叶肥嫩、绿润;清香高长,略带野花香;汤色黄绿、明亮;滋味鲜醇。理化指标:水分≤7%,水浸出物≥36%,硒0.25至4毫克/千克。

石台富硒茶产地环境

石台位于安徽省南部,地处两大名山黄山与九华山之间,北纬30°线穿越其中,属中亚热带湿润季风气候区,具有四季分明、气候温和、雨量充沛的特点。温度、湿度、日照条件非常适宜茶树生长。域内主要有最高峰海拔1375米,茶园平均海拔500米至1000米,垂直型地貌特征明显,常年雾气笼罩,茶园地理环境封闭,生态条件优良。土壤方面,石台域内土壤土层中等,有机值含量中等,呈酸性或微酸性反应,腐殖质含量比较丰富,硒元素含量高。

石台富硒茶产品荣誉

2012年12月,石台富硒茶成功获批国家地理标志保护产品称号。

2019年11月15日,石台硒茶入选中国农业品牌目录。

石台富硒茶地理标志

石台富硒茶地域保护范围

石台富硒茶产地范围为安徽省石台县现辖行政区域。

石台富硒茶质量技术要求

品种

祁门槠叶种、鸠坑种、迎霜种。

立地条件

产地范围内海拔200米至1000米,土壤类型为黄壤,质地为中壤和轻壤,pH值4.0至6.5,土层厚度≥60米,有机质含量≥1.5%,含硒量0.4至4.4毫克/千克。

栽培管理

育苗:采用扦插育苗。

栽植:每年10月至12月定植。定植密度,每公顷小于等于50000株。种植前每公顷应施足3吨饼肥或22.5吨秸秆等有机底肥。

施肥:年施腐熟有机肥≥20吨/公顷。

环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

鲜叶采摘

3月中旬至5月中旬,按照标准采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶的鲜叶。

加工工艺

工艺流程:摊青→杀青→冷却→理条→烘干→摊凉→包装。

工艺要求:

摊青:鲜叶不可直接摊放于地面。摊放过程中避免因阳光直晒、高温而引起芽叶损伤。摊放鲜叶厚度不超过5米,摊放时间不超过6小时,期间翻叶2至3次。鲜叶含水量控制在70%至75%。

杀青:在220℃至260℃下杀青至叶色暗绿,失去光泽,叶质柔软稍带卷缩,手握略有黏性,青草气消失,茶香显露。

冷却:杀青后冷却至室温。

理条:在110℃至120℃温度下,理条至含水量达30%至40%时,立即出锅摊凉1小时以上。

烘干:分毛火和足火两次干燥。

毛火:温度90℃至120℃,料层厚度小于2米。茶叶含水量达到20%至30%时,下机器摊凉2至3小时。

足火:温度80℃至90℃,厚度3米至5米,达到足干前10分钟时,可提高温度5℃至10℃。干燥后成品茶含水量≤6.5%。

摊凉:足火后的产品,冷却至常温后,方可包装。

石台富硒茶专用标志使用

石台富硒茶产地范围内的生产者,可向安徽省石台县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经安徽省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。石台富硒茶的法定检测机构由安徽省质量技术监督局负责指定。

石台富硒茶补充介绍

  富硒茶拆开就是富+硒+茶,富代表土壤里面含量超过平均值,到达专家研究的富含硒元素标准,硒元素是人体非常需要的一种元素,俗称抗癌之王,这个是硒元素的最大卖点,茶就是茶叶富硒茶也是绿茶的一种。

  富硒茶综合解释就是是富含硒元素的一种绿茶,具有硒元素的一切功效,是一种天然绿色的补硒饮品。

  近日,国家质检总局发布了《关于受理申报地理标志产品保护的公告》,由我市石台县组织申报的“石台富硒茶”地理标志保护产品榜上有名。

  据了解,此次国家质检总局受理申报的产品共有15个。“石台富硒茶”地理标志保护产品为本次安徽省唯一公示品种,也是池州市迄今为止唯一通过国家质检总局初审、富有浓郁地方特色的产品。

  石台富硒茶产地范围为安徽省石台县现辖行政区域。

  一、品种

  祁门槠叶种、鸠坑种、迎霜种。

  二、立地条件

  产地范围内海拔200m至1000m,土壤类型为黄壤,质地为中壤和轻壤,pH值4.0至6.5,土层厚度≥60cm,有机质含量≥1.5%,含硒量0.4至4.4mg/kg。

  三、栽培管理

  1. 育苗:采用扦插育苗。

  2. 栽植: 每年10月至12月定植。定植密度,每公顷小于等于50000株。种植前每公顷应施足3吨饼肥或22.5吨秸秆等有机底肥。

  3. 施肥:年施腐熟有机肥≥20吨/公顷。

  4. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

  四、鲜叶采摘

  3月中旬至5月中旬,按照标准采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶的鲜叶。

  五、加工工艺

  1. 工艺流程:摊青→杀青→冷却→理条→烘干→摊凉→包装。

  2. 工艺要求:

  (1)摊青:鲜叶不可直接摊放于地面。摊放过程中避免因阳光直晒、高温而引起芽叶损伤。摊放鲜叶厚度不超过5cm,摊放时间不超过6小时,期间翻叶2至3次。鲜叶含水量控制在70%至75%。

  (2)杀青:在220℃至260℃下杀青至叶色暗绿,失去光泽,叶质柔软稍带卷缩,手握略有黏性,青草气消失,茶香显露。

  (3)冷却:杀青后冷却至室温。

  (4)理条:在110℃至120℃温度下,理条至含水量达30%至40%时,立即出锅摊凉1小时以上。

  (5)烘干:分毛火和足火两次干燥。

  ①毛火:温度90℃至120℃,料层厚度小于2cm。茶叶含水量达到20%至30%时,下机器摊凉2至3小时。

  ②足火:温度80℃至90℃,厚度3cm至5cm,达到足干前10分钟时,可提高温度5℃至10℃。干燥后成品茶含水量≤6.5%。

  (6)摊凉:足火后的产品,冷却至常温后,方可包装。

  六、质量特色

  1. 感官特色:外形紧结,芽叶肥嫩、绿润;清香高长,略带野花香;汤色黄绿、明亮;滋味鲜醇。

  2. 理化指标:水分≤7%,水浸出物≥36%,硒0.25至4mg/Kg。

  3. 安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

  特产信息最后更新@2022-02-24,如果您发现“石台富硒茶”介绍有误或有更新,请点我纠正/更新

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