东明西瓜

地理标志证明商标、农产品地理标志产品

东明特产 - 东明县是山东省西瓜生产基地之一素负盛名。1959年产一特大西瓜状如石滚重51.5公斤在河南省农业展览馆展出后名扬全国1968年又产1只53公斤的特大西瓜被称为全国西瓜之王。1981年李六屯村农民种出一株龙凤西瓜单株结瓜14个总重量80余公斤创全国单株西瓜之最。1986年山东省首次西瓜展评会评出的3个特优产品中东明县的郑州三号名列第一中育六号名列第三。1987年在全省第二届西瓜展评会上东明的中育六号再次被评为特优产品中育一号、伊选被评为省优质产品。

东明种植西瓜有悠久的历史积累了丰富的栽培经验近年来又引进不少优良品种采用了科学的栽培技术早、中、晚熟品种合理搭配成熟期由过去的7月中旬提前到5月中旬供瓜时间可持续到11月底。30多个传统品种中柳条青（又名三异）、核桃纹、三白、双白、手巾条等具有个大、味甜、耐储运的特点。新引进的中育六号、佳丽、郑州三号、洛菲林、伊选、新红宝、新澄等10多个优良品种瓜瓢细、纤维少含糖量达10132均为西瓜之上乘。

1986年、1987年全县西瓜种植面积均达8万亩年总产量35亿斤平均亩产2000公斤最高亩产超过0.65万公斤。除满足本地需要外大批西瓜运销北京、上海…详情

东明烧饼

东明特产 - 烧饼在东明制作历史较久，城乡均有大量加工户。是由精制面粉加水和制，内加调好的料泥，经反复揉搓制成圆形，外刻好看的花边，沾上精选的芝麻粒，在特制的烧烤炉上烧烤而成。刚烧烤出的烧饼外焦黄、里软嫩，香脆可口，十分好吃，很受人们欢迎。

美食类型：特色小吃

美食推荐：东明县三八路老街王二小烧饼、馄饨馆

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定陶香肚

东明特产 - 香肚，又称粉肚。是本县“靳家老店”的传统名吃。以80鲜猪肉，20绿豆粉为主要原料，加砂仁花椒、香油等佐料拌匀，装入猪尿脬、系口、呈球状，文火煮熟后、色、香、味具佳。是上等菜肴。

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东明臧家卤猪肉

东明特产 - 臧家卤猪肉始于清光绪年间，从臧家先人臧德清始，至今已有130多年的历史。卤猪肉以猪头、猪内脏为原料，伴有八角、肉寇、砂仁等十几种佐料，加盐煮制而成。卤制后呈红糖色，又香又烂，食之利口，肥而不腻，风味独特，为人们所赞誉，是宴客、馈赠之佳品。其技术由臧氏后人继承，已传四代。1993年，被县命为“地方名吃”，被市列为“十大名吃”之一，被省政府纳入“政府采购肉食指南”。

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东明胡辣汤

东明特产 - 胡辣汤是东明的地方名吃城乡集镇到处可见。有200余年的历史最早是县城内赵街一家姓胡的首创。制作方法是把自面洗成面筋块待水烧到8时将面筋块下到锅里转着搅成穗状然后下粉条、海带丝、撒胡椒面烧开即成盛到碗里放上香油、醋具有香、酸、辣之特点。

胡辣汤在东明已有数百年的历史，据说，最早是县城内赵街一家姓胡的首创。其制作方法是：把小麦面和成面块后加温水洗成面筋，放在清水里。将海带丝、粉条下锅加水，上火，烧至80度时，把洗好的面筋拉成薄片下锅，旋转搅动，拉成穗状。开锅后撒上胡椒面、葱花、姜丝、菜叶等，盛上碗加香油、陈醋。入口具有香、酸、辣特点，此汤不但清香爽口，而且开胃生津，增加食欲，深受大众欢迎。现已遍布城乡，成为东明县地方名吃。

美食类型：特色小吃

美食推荐：东明县三八路、五四路、向阳路、南华路等路段

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东明黄河鲤鱼

东明特产 - 本县黄河鲤鱼鳞金黄色尾淡红口前有触须两对。肉鲜美肥嫩刺少为佳肴上品驰名中外。

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加饭酒

东明特产 - 加饭酒黄酒中之最佳品种。加饭，顾名思义是与酒相比，在原料配比中，加水量减少，而饭量增加。由于醪液浓度大，成品酒度高，所以酒质特醇，俗称“肉子厚”。它色泽橙黄清澈，香气芬芳浓郁，滋味鲜甜醇厚，具有越陈越香，久藏不坏的特点。

过去，因配方不同，分为单加饭和双加饭，后为迎合消费者的需求，全部生产双加饭，外销称为特加饭。此酒酒液像琥珀那样深黄带红，透明晶莹，郁香异常，味醇甘鲜，含酒精17.519.5，含糖1.53.0克100毫升，总酸0.45克100毫升以下。在绍兴黄酒总外销量中占910，深得中外饮者青睐，是半干型黄酒的典型代表。以坛装的陈年加饭酒，叫花雕酒。其坛包装精美，可作高档礼品。

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酥香火烧

东明特产 - 酥香火烧

酥香火烧是指用和好的白面打成条状拌香油、精盐、五香料粉等然后卷压成饼状放在特制的火炉上烤。烤熟后焦黄酥香外脆内软有一盘火烧炉香飘十里街之说。

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王家五香牛肉

东明特产 - 王家五香牛肉是山东省菏泽市东明县的特产。东明王家五香牛肉色泽红润，味道清香，松嫩可口，老少皆宜，是宴宾、馈赠之上品。

王家五香牛肉由东明县城关镇店子村回民王炳乾、王炳连兄弟二人经营，始于20世纪80年代初期，已有二十多年的历史。牛肉全部选用12龄鲁西南黄牛，宰杀后按部位分割，用中药材入缸腌制七天，每天翻缸一次。腌成入锅，用老汤加十几种名贵佐料，文火煮四五小时即成。煮好的牛肉色泽红润，味道清香，松嫩可口，老少皆宜，是宴宾、馈赠之上品。1993年被菏泽市评为“地方名吃”，1997年被菏泽市技术监督局评为“市级质量信得过产品”。近几年，王家又采用先进的真空、保鲜包装技术，使五香牛肉保质期达到12个月，其产品远销上海、北京、武汉、广州、哈尔滨等地。

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东明集烧鸡

东明特产 - 解放前东明集就有烧鸡加工户，20世纪80年代后，加工户渐多，比较有名的加工户有李家、周家、胡家。其制作过程为选用家养柴鸡，脱毛洗净，下油锅炸至一定程度，再放到兑好的汤里煮，并按一定配方下10多种佐料，煮成后出锅。加工好的烧鸡外红、里嫩，味道鲜美，是人们喜爱的佳肴和馈赠的上好礼品。

美食类型：特色小吃

美食推荐：东明县东明集镇及城区五四路

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