中国是文明古国，有五千年灿烂文明，中国的饮食文化更是博大精深。在中国的许多地方，尤其是在乡村，有许多具有浓厚地方特色的饮食文化，鲜为人知。
　　腾马大酒店位于北京市房山区霞云岭乡白草畔自然风景区内的四马台村，属边远山区，在这里婚丧嫁娶，最讲究的是“八八席”。下面就八八席的特色做一下简要说明。
　　八八席构成：
　　八个碗：1、蒸碗五花肉 2碗（2）假鸡肉1碗 3、炸卤水豆腐 2碗 4、清水素白菜1碗 5、清炖豆腐1碗 6、素丸子1碗
　　八个盘：凉菜1、三色杏仁 2、肘花 3、筒蒿 4、三珍菜
　　热菜1、白草小炒 2、焦熘疙炸 3、宫保山鸡丁 4、香酥花椒芽
　　腾马大酒店特别提供了在都市难得一见的八八席。以上这些菜，均为本地自产。纯属天然绿色食品，营养丰富，不含任何激素、色素、农药。欢迎各届人士到此品尝。

　　特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“房山特色八八席”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。