忠特产石宝蒸豆腐介绍
以豆腐、籼米粉、豆瓣为主料的菜品
石宝蒸豆腐，是一道重庆市忠县的传统名菜，色泽红亮，咸鲜微辣，炬嫩爽口。
石宝蒸豆腐详细介绍
1、豆腐切长8厘米、宽5厘米的长方块，在油锅中炸成鸭黄色。
2、炸好后的豆腐放入锅中，加鸡汤、盐、姜、葱、辣椒、花椒、红糖烧至自然收汁。
3、待汁干后捞出，放在盆中，加米粉拌匀，以煮熟的豌豆垫底，装入蒸碗成一封书形，用旺火蒸熟透，取出，翻扣入圆盘即成。
石宝蒸豆腐补充介绍
忠县石宝蒸豆腐是石宝寨旅游景区的名菜，它的主要原料是豆腐，属于四川菜系，是用特殊工艺煎炸后，再配以10多种调味品蒸制而成。具有典型的四川菜特点，入口清香，回味无穷，深受游客喜爱。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“石宝蒸豆腐”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。